一张豆皮可以做四个豆腐皮包子,每个包子也就王英的拳头大小，里面的内陷都是纯肉的，所以定价不能太低。
中午吃过饭后,初心先把豆腐皮包子全都包好,装进笼屉里蒸一遍，蒸熟后隔着水盆放在井水里降温。
这样晚上出去摆摊的时候,只需要用炭火加热一下就能吃了。
夜市街禁明火,若是不在家里蒸熟，带过去用炭火现蒸，是肯定蒸不熟的。
夏日里晚饭都吃的早,天刚擦黑，花枝巷里的人家已经陆续从家里出来,纳凉串门说话了。
初心正在家收拾摆摊的东西,炭火提前引着了一两块,其余的木炭都放在另一个藤篮里。
东西收拾好后,初心带着王英一起出门,留下王元宝在家看家。
夜市街在城东,从花枝巷过去，要走上两刻钟。
沿路碰到不少朝城东方向去的百姓,拖家带口的，或是小夫妻俩,应该都是去夜市街玩的。
街面上灯火通明，王英紧抓着初心的衣服，抬头四处张望。
王英从来没有进过城，来这几天也只在花枝巷,及附近几个巷子里转过。
原本王英以为花枝巷就已经是很好的地方了。
不想外面还有更繁华热闹的地方,一如现在,进入城东地界以后，街面两侧两三层高的楼比比皆是，红绸彩瓦，人声鼎沸。
王英都有些看不过来了。
“咱们就在这摆摊吧。”
初心看附近已经有小贩在把摆摊的东西收拾出来，便就地挑了个位置。
夜市街有衙役们分班巡逻，小贩们只需要交几个钱，就不会被驱赶。
初心把炉火弄旺，开始加热笼屉里的豆腐皮包子。
随着热气蒸腾，夜市街也渐渐热闹起来。
王英站在一旁吆喝，“美味好吃的豆腐皮包子，五文钱一个，不好吃不要钱。”
路过的百姓听到六文钱，第一想法是什么包子这么贵，就算是一品居的壹品肉包顶天也就四文钱一个。
“当真不好吃不要钱？”
一些百姓看到王英小小的人儿，学着大人语气说话，便觉得好玩，凑过来逗她玩。
王英认真点头，“客人可以试吃，不好吃绝对不收钱！”
这是在家的时候祖孙俩商量好的，豆腐皮包子定价这么贵，要是不弄点噱头一开始肯定难卖。
“那行，你给我来一个尝尝。”
初心拿小碟子装了一个递过去，对方直接扔了五文钱放台面上。
初心和王英谁都没有把钱收起来，都等着客人吃满意后，再收这五文钱。
这时，旁边窜出来个瘦脸男人。
“给我也来一个。”
初心装了一个递过去，瘦脸男人也顾不得烫，直接往嘴里塞。
豆腐皮包子本就不大，成年人可能也就两口的事情，再加上瘦脸男人吃的很快，没咀嚼两下就咽进了肚子里。
吃完后，瘦脸男人还一脸嫌弃，“这么难吃还敢买五文钱，当我是冤大头啊。”
初心也不恼，淡定收回瘦脸男人手里的碟子，“既然客人觉得不好吃，那自然是不会收你钱的。”
瘦脸男人轻哼了声，又抿了抿嘴，咽了个口水。
一旁的王英气鼓鼓的，瘦脸男人分明就是在撒谎。
要是真不好吃，怎么不吐出来，吃的比谁都快不说，现在眼睛还直勾勾盯着笼屉，怎么看都不像是他嘴里的说的难吃。
恰好最先买豆腐皮包子的男人也吃完了。
对方把碟子客气递还给初心，“我倒挺喜欢这豆腐皮包子的，劳烦大娘替我包上四块，我带回去给家中小子尝尝。”
这话一出，根本不用多夸什么。
如果豆腐皮包子真的像瘦脸男人说的那么难吃，这人怎么会再花钱买呢。
初心用干荷叶和油纸包了四块豆腐皮包子递给男人，男人也利落付了钱。
围观的百姓都拿眼睛去看瘦脸男人，眼神明显像是再说，他是故意吃霸王餐的人。
瘦脸男人被瞧得不自在，梗着脖子，红脸嚷道，“谁知道他是不是你请来的托，有本事你请大家伙尝尝，要是大家都说好吃，我今天就付这个钱！”
围观的百姓们少说有几十个，要是个个都请，今天的生意就算是白做了。
瘦脸男人笃定初心不敢这么大方，所以才有恃无恐，得意的看着初心。
初心怎么可能被他将住，“正好今天刚开张，那就请大伙尝尝，看看我这豆腐皮包子味道怎么样，要是不好吃，也请提点意见，我好慢慢改进。”
反正她也不是只摆一天，今天就当是花钱做了个宣传。
初心掀开笼屉，摆出小碟子，飞快的摆满了整个台面。
这般大大方方的态度，引得了百姓们一众叫好。
“我来尝尝看！”
“我家是做早饭生意的，清河街的王记，没有不知道的，我也尝尝。”
百姓们十分有序的上前拿碟子品尝，瘦脸男人倒是想溜走，偏偏四周已经被围得水泄不通，根本钻不出去。
“味道好，皮嫩肉鲜，不错，好吃！”
“我看他八成是舌头坏