春菜!”
春菜就是一种野苋菜,她想了想,跑去后门,喊住人:“阿伯,给我一把春菜!”
春菜光是用水浸泡清洗,清亮的水也会变成淡紫色,苏小满觉得这样的颜色很适合春天,鲜嫩之余带着绚烂,像是好春光。
她将一部分春菜叶子捣碎,那天在陈三郎和陈娘子那里买的鱼还剩下一条,被她养在盆里,现在正好,可以与菜沫一起做鱼丸。
鱼肉剁碎,挤出姜水,与春菜沫一起搅拌均匀,挤成丸子下锅,差不多了,再加入带梗的春菜,滚一滚,撒上葱末,一锅春汤就做好了。
苏小满想了想,拿出几个木碗,红褐色的朴素木碗里,盛着大半碗带着浅浅紫色的清汤,汤里有两颗鱼丸,并有两片舒展的春菜,几粒青葱在上面漂浮,无需繁复的雕琢,光是简单的食材,却莫名地好看,真是应了这道菜的名字,正是春天的汤,春汤。
沈知卿也是这么认为的,他难得说了一句:“春汤甚好。”不光好看,滋味也好,汤鲜味美,鱼丸肉弹,有了春菜的调和,腥味几乎没有,而做汤的春菜也很嫩,吃完只觉口中也有了春日野外特有的的清香。
看来,下午的事并没有影响到她。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读