吕拓也的速度很快，刀光闪烁，很快片出薄厚适宜的肉来。
之前的炭火早已熄灭，但这并没有什么关系，火焰的再生很容易，而最为关键的肉的成熟度也早已在之前的准备工作中准备妥当——
牛与羊的肉并非一宰杀就吃最好，而是随着时间的发酵，由内里浓缩的酶活跃分解，在温度，湿度，和空气的流动下，将蛋白质转化为氨基酸，这才是它美味的时刻。
这是时间的魔法，氨基酸正是让人们觉得食物美味的要素，想想一下这块肉变得柔软，内里的小惊喜给它增添了别样的风味，它的层次变得丰富，肉与唇齿接触的熟软简直惊喜，它从一个不解风情的野蛮少女变得像水蜜桃一般成熟——
“是烧烤啊……”
樱桃般的粉色，如玫瑰花瓣微微蜷缩，片好的牛舌躺在盘子里，外圈泛着漂亮的红色。光是看那舌苔的脉络就能想想是如何的细腻，经络在红上形成绵密的细白，犹如覆盆子酱上打了一层薄薄的半透明糖霜。
而肥瘦适宜，可以说达到完美均衡的牛肋排也被切成小块，色泽较牛舌更深一些，肉已经提前被捶打得松软，看上去就像一小块一小块色泽莹润的宝石。同样做处理的还有牛里脊和牛横膈膜，牛橫隔膜红艳至极，脂肪在红肉上面纠缠出令人吞咽的白色纹路。
猪肉只有两种，猪颈肉和猪五花。在前腿前部与猪头相连的肉块肉质绵厚，因为是宰猪时下刀的位口，所以隐隐发着深色的红，被血浸染得更为艳丽，有着［黄金六两］称号的肉块，肉脂如雪花般分布。
而猪五花一层肥，一层瘦，一层肥，一层瘦，红白相间，油脂与实肉结合得恰到好处。它没有猪头肉的胶质弹性，也没有后肘的筋多皮厚，但那漂亮得好似少女裙边的层叠，被炙烤得微焦香脆，肉又厚汁十足的口感足以征服众人。
“这是……鸡皮？”幸平创真指着盘子里的软物问道。软塌塌，呈现金粉色，鸡皮去掉血色，在盘中色调柔和。
“诶……这个……吃起来会很油的吧？”围观的柳沢雪子露出害怕的神色，毕竟是一大块的皮，黄黄地躺在那里，大家都知道那是油脂相当多的部位，不是所有女士都敢下口的。
“你不吃鸡皮吗？”麻吕拓也挑眉，手上动作也不停，神色也看不出是高兴还是不高兴。
“不是啊。我只是……没有吃过这个部位诶。”幸平创真的话倒是出乎意料，“烧鸡串的话……鸡胸肉，鸡翅，鸡团，鸡胗，鸡腿……鸡皮倒是没有吃过。好吃吗？”
“嘛，这个，毕竟两极分化吧——”麻吕拓也将手羽拆分成翅尖，翅中，翅根。
“因为是皮的部分，脂肪相当丰厚，倒不如说是油脂部分超过了70％，放在火上呲啦呲啦就冒出油花。咬下去没有肉，就是皮，喜欢的人喜欢它的外脆里油，讨厌的人觉得太油腻……这是一道很个人偏好的料理，就像吃肉永远有人喜欢全瘦的，他们不欣赏油脂带来的美味，吃到这种当然会觉得受不了……”
“油脂与肉结合才会如此味道浓郁，带来丝滑的感觉，全瘦的肉枯枯瘪瘪的，还是留给减肥的人去欣赏吧——反正我个人是认为这是鸡身上第二好吃的部位！那种软软焦焦，香喷喷，软乎乎的感觉……尤其是烤得有点焦的鸡皮！”
“第二……好吃？”幸平创真眨眼。
“第一好吃的是［提灯］！”麻吕拓也提到这个眼睛都亮起来了，“那是最精彩的部分！不过鸡皮是话你们倒不必太担心……因为只会采用很小的一部分串到烤串上面……”
少年并未在提灯上太过纠缠，而是马上转移回了鸡皮上。事实上，提灯虽然美味，却也有自己的缺陷，并非是老少皆宜的烤物，他一开始，就是冲着全年龄向去的——
“一小部分？”幸平创真很快抓住了他话里的重点，“不是成串的鸡皮？”
“因为不确定你是否喜欢……”麻吕拓也把鸡的各个部分处理妥当，并不止单一的部位，他处理的鸡肉部位比牛肉还多！
鸡皮，鸡肝，软骨，翅尖，鸡腿内侧肉，鸡颈肉……
“这是要让我们选吗？自行选取烧烤的部位——”
“当然不是。”麻吕拓也奇怪地看了他一眼，“这是这节课的考核，我还能去问老师说您喜欢吃鸡皮，鸡肝，软骨，翅尖，鸡腿内侧肉还是鸡颈肉吗？”
肯定是自己选了，烧烤了拿上去啊！
所以这里他都没选什么特别特色的部位，全年龄向，大家都喜爱的……不然真的要挑……就不是这点部位来选了。
“诶？所以……所以你是打算合一串烤吗？”幸平创真看着他把肉穿好，升起炭火……
“吃辣吗？”
“可以哦——”
“那，那个……会很辣吗？”
麻吕拓也看了柳沢雪子一眼，“有墨西哥小辣椒……你要是吃不了，待会儿海鲜就别吃了。鸡肉串，猪肉串，牛肉串我不刷辣酱。”
“好，好的！麻烦了！”柳沢雪子跟他鞠躬。
之前腌制的虾仁也被拿出，片成剔透薄片的火腿裹住晶莹的虾仁，一片裹一只，一片裹一只，层层叠叠，串出漂亮的长串。麻吕拓也的手极气稳定