在这边帮着看着点,等到爹娘来了以后,我便回去休息。”
赵兰芝在李悠然的搀扶下坐了下来,她一边说着,一边又慌忙吩咐帮忙打杂的小伙子上了一碗顶配的炒肝,还有店里新上的包子。
炒肝是京城的地方早餐,十分受欢迎。
虽名炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占一部分。
制作方法是先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮。开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油。
烂熟后切成小段,俗称“顶针段”再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条。
佐料是在熬热的食油中放入大料,炸透后放入生蒜,蒜变黄时立即放入适量的黄酱,炒好置于罐中备用。
此外还要熬些上好的口蘑汤。原料、佐料备齐后,开始制作炒肝儿。先将熟肠段放入沸汤,再放入蒜酱、葱花、芡同“姜“末和口蘑汤,然后将生肝条放入锅中,以淀粉勾芡,最后撒上一层砸好的蒜泥即成。
一口炒肝下肚,李悠然的味蕾仿佛被打开了一样,紧接着便是用筷子夹起一个包子。
包子小巧玲珑,若是男子一口吞下足以。
李悠然一口直接咬去了一半,鲜嫩的汤汁顺着缺口留了下来,鲜香无比。
“没有想到我二哥居然还有这样的手艺。”
李悠然这是第一次吃李泰然做的包子,只觉得比狗不理包子还要好吃。
“你二哥看似是个粗心的人,可是在厨艺上却是个非常心思细腻的人。为了这包子的馅料,他做了不少的研究。单是说着包子里的汤水,就换了三四种做法,才最后研究出这样的做法。”
怀孕的人肚子饿得快得很,赵兰芝见李悠然吃的香甜,也忍不住拿起一个包子吃了起来。
她一边吃着,一边继续道。
“都说教会徒弟饿死师傅,好不容易研究出来的包子馅料,他却毫无保留的交给前来拜师学艺的徒弟。”
李悠然知道李家祖上是靠卖包子为生的,配方有多么重要不言而喻,尤其是这种经过改良、精益求精的配方,更是金贵的很。
李泰然之所以这样做,李悠然也是能够理解的,毕竟李家现在不靠早点为生,主要的营生是炊饼,包子只是一个副业而已。
再说了,李泰然能够研究出一个,也能研究出两个,他之所以这样做,想必是希望能够将他的劳动成果发扬光大,让更多的人能够知道他研制出来的配方。
不过对于赵兰芝的埋怨,李悠然只是笑着,没有说话。毕竟夫妻二人之间的事情,若是外人插嘴,便变了个味道。
就在李悠然刚想要拿起另一个包子的时候,她感受到一股灼热的目光紧紧的盯着她,李悠然被看得十分不舒服。
“小朋友,你过来。”
李悠然面带笑容,对着蹲在街角处的一个孩子招手说道。
那个衣衫褴褛,浑身脏兮兮,唯有一双眼睛无比清澈的孩子,在听到李悠然的话后,第一反应便是想要找个地方躲起来。
可是又看到李悠然桌子上放着的,那一盘子白白胖胖的包子,忍不住咽了一口口水,最后壮着胆子挪着步子小心翼翼的朝着李悠然走了过去。
“你是不是肚子饿了,姐姐请你吃包子。”
李悠然一边说着,一边从怀中掏出手帕,为那个瘦小的孩子擦拭了一下脏兮兮的小手,紧接着便是拿出一个包子放到他的手中。
小男孩先是一愣,紧接着便慌忙将包子武进嘴里。
成年男子一口吞掉这个包子自然是没有问题的,可是孩子太小,包子直接塞进嘴里便没有地方咀嚼,再加上包子刚刚出锅,十分烫嘴,小男孩又从嘴里吐了出来。
“慢点吃,不要着急,这些包子都是你的。”
李悠然一边说着,一边拉过一个板凳,让小男孩儿坐下,慢慢的吃包子。
一旁的赵兰芝见状,又让打杂的小伙计端来了一碗小米粥。
看着可怜兮兮的小孩子,李悠然心中实在舍不得,于是在孩子吃饱喝足后,带着孩子洗澡,换了身干净的衣服。
不知怎么的,李悠然觉得这个孩子很是眼熟,一时半会儿又想不起到底在哪里见过。
就在李悠然打算放弃的时候,一个人的身影突然闪现在他的脑海中,李悠然拍了一下自己的脑门,一脸不可思议的看一下那个孩子。
“爹娘,我还有事情要忙,等过些日子再来看你们。”
李悠然一边说着,一边带着孩子匆忙离去。
“路上慢着点。”
黎母冲着黎悠然远去的马车大声的喊道,紧接着忍不住摇头叹气道。
“马上就要嫁人了,还这么慌手慌脚的,可让为娘怎么放心得下?”
“她还是和往常一样,这才是我们值得高兴的地方,说明这些日子她过得很是舒心,并没有受到约束。”
李父拍了拍李母的肩膀,安慰道。
要说起来,李父李母最担心的便是李悠然了。
虽然不是亲生的,但到底是一手养大的。如今两个儿子跟在身旁,生意越做越大,而且还都有了孩子,唯独李悠然一人在外,到现在还没有成家。