后,我擦着手道:“可别等晚上了,就我这破记性,还是现在就整吧。”说着我去拿了五斤小豆出来,刘奶奶一看,赶紧阻止道:“哎呦,我的祖宗啊,哪用得了这老些,就你们爷四个,有二斤小豆就足够了,往死里放馅儿,也就三斤到头了。我们这些人家,家家都团了几麻袋,可用不着你给。”
我摇头道:“这五斤都不一定够那,腊月二十三到正月初十,卫生所不开门,王叔他们就不能搁卫生所搭伙,我来回也不能总让他们到我这儿,虽然有吴老在前边,革委会的不怎么愿意往咱们这儿跑,但是,要是有往上捅的,忘了上回啦?
他们那没有大锅,做饭费劲儿,我这儿给他们多备些现成吃的,到时候热热就能吃,这豆包白天不干啥也能烤着当个零嘴儿,还顶饿,放在明面上,就是革委会的过来检查,那也是粗粮,谁也说不出来啥。”
刘三奶奶叹气道:“还是你想的周全。这世道,也不知道啥时候是个头啊。”我也无奈道:“早晚会好的,这啥时候是头,谁也说不出来啊。不过,咱们村算是山高皇帝远,有个风吹草动的一般波及不到,日子还能过下去,听说不少地方吃饭都费劲儿那。”
对于现在这情况,谁都只能安慰着自己活了,刘三奶奶往围裙上擦擦手道:“嗐,咱们都往开了想,比上不足比下有余,知足者常乐吧。行了,你醒了,我就放心了,也得赶紧回家了,你也快点儿揍饭吧。”
这粘豆包并不难做,一半大黄米面一半苞米面,烫面和面之后,放在一边醒着儿,但是烀小豆馅儿的时候,稍微有些费劲儿,烀熟的小豆,得一点点用擀面杖碾碎,要是用重的东西图快,撵出来的跟豆沙似的,口感就会差很多。
小豆馅做好之后就简单了,先把小豆馅团成球,再用醒好的面一团,封好口就行了,像刘三奶奶他们这样的成手,勺子一崴小豆馅就是个球,都不用搓,一个人一天搓个一蛇皮袋子跟玩儿似的。搓好的粘豆包,在屋外靠墙一堆,上面搭个板儿,省的灰进去就行。等吃的时候,蒸、烤、煎、烧,怎么吃怎么好吃。
当然,这年头都有金贵,油煎的可能性不大。但是,这东西味道不错,所以家家都会做不少,吃到开春问题不大。现在一般因为不干重活,家里都是做两顿饭,白天饿的时候,锅里馏点儿豆包垫拨一下,有点儿食就行,这玩意儿不好消化,正好还能省点儿粮食。
不过,胃不好的,尽量还是少吃点儿的好,反正我是每次超过两个就开始烧心反酸水,三胞胎也吃不了太多,但是他们很喜欢里面的小豆馅,那里我加了半斤红糖,平时给他们蒸豆包也会再在上面撒好糖。这个在别人家里算是主食的东西,在我们家,它只能算是点心。
我给王润生他们送去了一麻袋,但是只有上面二十来斤是粘豆包,而下面则是用苞米面和白面掺的两掺面馒头,再往下就是咸菜噶的和腊肉,这些足够三人熬过一个月了,王润生三人很感激,却不敢出声说出来,因为,这年头谁家吃点儿东西都是藏着掖着,更何况他们这样的身份,我当初若不是为了让三胞胎吃的好点儿,也就不会折腾出个托儿所了,主要还是为了堵住大家的嘴罢了。请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读