现在真不是一个开店的好时节,叶奚后知后觉。
入了十二月，气温转凉，花园里的植物枯萎了,只剩下萧条的树枝，藤蔓孤零零地攀在墙上。
“怎么办？”叶奚知问园艺师。
园艺师来看了下，说：“哎呀……没办法，植物本身就是季节性,冬天都会变成这样。”
“那我总不能让客人看见吧？”
“不急。”园艺师说,“我帮你改改。”
园艺师说干就干,几天时间把花园稍微改动了一番,变得更符合季节。
卢霁的评价是：“很抽象。”
花园里一点绿色都没有，枯枝交错，富有线条感,重在写意留白，至于意什么园艺师也不知道。
叶奚知也怕再生变故,十二月下旬开业了。
接待的第一批客人都是熟人，城市杂志的美食编辑部,丘主编很愧疚,当初叶奚知的暴露有他的原因，自告奋勇要来试吃品尝帮忙宣传。
叶奚知欣然接受。
大家顺着一条小路过来,到了一扇门前，最顶端有块小牌子，写着「YE」。
进门后,热气扑面而来,丘主编看了看头顶，花园的顶被玻璃封上了，室外餐厅的缺陷就是冬天太冷,一定要开暖气。
不止是顶，叶奚知把花园和屋内的玻璃也重新装修过，让在屋外的人看不见里面。
美食编辑部有十个人，院子里人数上限是十二人，太多了会显得拥挤，现在刚刚好。
丘主编脱下羽绒服，挂在旁边的架子上，开始观察周围的环境，很有意境。
桌上备好了杯子，叶奚知来给每个人倒上茶。
“你还真是自己干啊？”丘主编拉住叶奚知，低声问。
叶奚知说：“是啊，你以为呢？”
“我还以为你忽悠我呢！一个人……你真有梦想，就算只接待这么点人，也够麻烦的。”丘主编摇摇头。
“你待会吃完客观评价一下。”
“那肯定。”丘主编说。
叶奚知进屋去备菜了。
“我还以为是开玩笑呢，真弄上了。”一个男编辑起身打量庭院，他是杂志的资深美食家，很有些见解。
“别的不说，我还挺佩服他的，放着好好的明星不当，来追求梦想。”一个年轻的小姑娘说。
男编辑笑了：“我也很佩服，但是食物又不是靠梦想就能做好的，不像娱乐圈。”
丘主编接下他的话：“你说的对，但是我建议还是先吃了再下定论。”
“放心。”男编辑绕了一圈，坐下，“我很有专业素养。”
其实，丘主编的心中也带着顾虑。
叶奚知的饼做得好，不代表其他食物就能做得好，很多厨师一辈子就能做好一道菜，就够他吃一辈子了。
丘主编喝了一口茶，微苦，香味浓郁，很适合饭前清口。
这次的菜谱，保留了上次的部分菜品，也调换了一部分，主要是季节的原因。
开胃菜依旧是皮蛋，是叶奚知在二十八天前腌制的，今天是最好吃的日子。
他推了一个小车，摆好了十个碗，皮蛋在小碗中。
“谢谢。”小姑娘轻声道谢，看了一眼叶奚知的脸，又迅速扭头，脸色泛红。
男编辑看见，无语地摇了摇头。
菜先没有吃，而是观察餐具，透亮光润，淡青色的碗具和皮蛋很配。
接着，小姑娘又拿出相机来拍照，各个角度拍好后再品尝。
“唔……”男编辑夹了一筷子。
丘主编吃下第一口，就放心了，如果叶奚知之后的菜品都是按照这个质量，那他回去肯定写一篇好的专栏来介绍！
“没来错吧？”丘主编笑着问。
旁边几人夸奖了几句。
“好吃。”男编辑说，他又夹了一块姜丝配着，“不过皮蛋味不浓，可能是为了照顾大众的口味，对我有些淡了。”
“我很喜欢，我不太喜欢吃皮蛋，他这个味对我刚合适。”另一位女编辑说。
冬季，汤是拿羊肉熬的，加了海鲜和菌类。
浓稠的乳白色，表面没有油花，只浮了几颗葱绿，干干净净。
这股鲜香刚一飘进来，就勾起了人的馋虫，有人肚子没忍住叫了两声。
小姑娘端起来，先拿勺子舀起食材，只能看出羊肉、龙虾、菌菇，剩下的两块难以分辨。
味道和闻着一样，羊肉一点不腥，鲜完美的融入汤中，菌菇增加了蔬菜的甜，龙虾应该是后加的，肉质很嫩像是被烫熟的，嚼着口感很Q弹。
这碗汤的味道很厚，刚好能驱散冬季的寒意。
小姑娘喝完后身体从里到外热起来，脸颊又开始泛红。
大家都对这碗汤很满意，冬季喝一碗温暖醇厚的热汤，简直是一种享受。
之后的两道热菜，依旧是上次的白鳝和糖藕，这两道吃过的人评价很高，叶奚知没有变更。
编辑们的评价也很高，这道菜做的很妙，