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许青不知道姜禾睡的怎么样，反正他这一晚睡得很舒服，一觉睡到大天亮。
说什么弹簧床不舒服……那只是一个人睡不舒服，被姜禾睡了很久的床躺上去后相当于一个半人在睡。
许.痴汉.青非常满意，醒来时已经将近九点，少见的起晚了一个小时，姜禾没有打扰他，这好像是一直以来的默契，早上醒了谁也不会喊谁。
大概是姜禾初来时他每天都睡到九点十点那时候养成的习惯，后来才越起越早，但依然没有互相喊过对方起床。
姜禾已经练完功，盯着电脑桌面……不知道盯了多久，许青出门看到的就是桌面，应该在几秒前才切换的。
大早上也不知道研究什么奇怪的东西。
这个行为让许青更加清楚的意识到姜禾的成长，如果按现代成长模式来算，大概已经是个十几岁的青春期女孩了，有自己的小秘密了。
“粥在锅里。”姜禾提醒，顿了一会儿才操作电脑。
“你吃了没？”
“还没，等你一起。”
“你可以自己先吃，或者喊我起床都行。”
“我不急。”
许青不置可否，九点不算晚，平时吃早饭也都是八点多钟。
打着哈欠去卫生间放个水，然后出来洗漱，全都搞定后和姜禾一起盛好粥，就着咸菜解决早饭。
咸菜这个东西一开始他们在超市买袋装的，里面偶尔有些硬硬的根和皮很影响口感，像嚼不烂的干柴，配粥虽然好，但总有些不舒服，后来许青买了一根大白萝卜，试着自己腌一下，意外的还不错。
于是姜禾也学会了，还研究改良了一通，白萝卜切成小条撒上盐把水杀出来，挤干再一层辣酱姜蒜一层萝卜混合好，做好以后清脆可口，一口粥一口咸菜。
“自己做的比买的好吃多了。”许青挑着盘底旧的吃，够味。
旧的吃完，新的也会变成旧的，然后再被姜禾添新的，子子孙孙无穷尽也。
“在我们那里都是买的比自己做的好。”
“还有这么奇怪的事？”
“明明这里才奇怪吧。”姜禾感觉很迷，“像那种花钱买还没自己做好吃的东西，怎么会有人买，早被手艺好的取代了，活不下去的。”
许青端着碗愣了愣，一时无言，寻思片刻道：“……你说的还真有道理。”
“那为什么没有人取代他们？”
“这个问题就深刻了，很多方面的，你问我，我也回答不出来。”
简简单单一个咸菜，就算会做，一个人独居的时候许青也去超市买袋装的，宁愿忍受里面的瑕疵，都懒得自己买根萝卜来做。
“你是不是想你做的比他们好吃，所以可以拿出去卖，把他们取而代之？”许青看她的样子问。
“有想了那么一下，但是肯定不行。”姜禾承认道，“如果可行的话，我们应该能买到很好吃的。”
“嗯，没错。”
许青对她能得出这个结论感到高兴。
尽管受限于认知，还有些东西不明白，但她已经掌握了更高层的思考，有完整且清晰的思考逻辑。
而不是愚蠢的认为自己的咸菜更好吃，便更好卖。
“这不是在街头摆摊，如果面对一条街的顾客，如果你能比旁边做的好，那自然能取代他，把他取而代之，做得不好的活不下去，这个道理没错。”
“那是哪里错了？”
“这个东西不是必须的，只是有人偶尔想吃了，才随便买一点用来泡面或者配早饭，你要保证生活就必须大量卖，铺开市场，只靠一条街活不下去。”
许青嘎吱咬一口萝卜，没有再说话，等她自己思考。
静了一会儿，姜禾皱眉道：“可以放在各个超市卖，不用自己推着车出去，这就是他们的底气吗？”
“嗯……底气用的不对，商品最后还是被市场选择的。”
许青在这时已经吃饱，抹抹嘴放下碗，解释道：“简单说，如果要铺开的话，还要保证供货，产量，保存，中间的运输销售……这些七七八八的，成本加起来就很高了，对于一个咸菜来说，它不值那么高价，只能压缩成本，做流水线，于是质量就下去了，这是没有选择的事，同样的价格，只能拼各自谁的利润更低，在一个成本范围里谁的更好吃，这样来竞争。”
“……”
姜禾头一次接触到这种概念，一时间觉得明白了什么，又好像什么也没学会。
“除此之外，还有客户的需求，要去超市买咸菜的人，有图简单省事的，还有偶尔想尝一尝的，有暂时困窘只能吃馒头咸菜的……像你我这样稳定自己做饭的，不是他们目标客户，我们认为的不好吃，在其他人看来根本不是问题，或者可以忍受。”
许青见她也已经吃饱，站起来收拾碗筷，一边继续道：“简单说就是不要把自己的需求当成别人的需求。
那种好吃又不贵的咸菜，如果不想自己做，只能去那些小店里找，卖凉拌的之类有些会有，当作副品来卖，论斤称的，做的很精细，和我们自己做的差不多，他们的目标客户才是你我。”