而乔治之所以选一，这是因为他早已经在心里谋划良久。
在他根据历史和报纸上的推测，在这个时代开一个罐头厂是十分赚钱的。
原本历史上欧洲第一个发明罐头的人，是为了获取拿破仑的巨额赏金，现在拿破仑虽然还没开始悬赏，但从后世来的乔治对怎么制作罐头早已有了腹稿。
他想象中的罐头厂，暂时出产的罐头可以分为三种。一种专用于军用，两种专用于民用。
军用的肉罐头由于是政府统一购买，需求量大，所以价格固定，要价不能太高，也不能太低，最好用羊身上普通的肉去制作。
而民用的两种肉罐头，乔治则计划分为一种高档，一种低档。
高档的肉罐头面向的当然是需要出行的商人学者市场，他会选用最好的羊肉，放重料或烧或焖制作出种种好味。这种罐头最好用铁皮制成。路上只要能生火的地方就能用火隔着铁皮将罐装的罐头加热，吃完了肉之后，还可以加些水用剩下的汤汁炖煮些土豆萝卜进去，配上行路时吃的干粮，在算是一种难得的趣味。
而另一种低档的就完全不同了。这种低档的罐头，乔治打算用之前两种罐头做剩下的边角料来制作。说是边角料，其实是一些不成块的碎肉，这样做可以尽量降低成本。这种罐头他不打算出售，而是打算定义为残次品，半卖半送给在他罐头厂打工的工人们。
别说乔治抠门，也别觉得他是个奸商。在这个年代还有那么多人连饭都吃不饱，这种边角料制成的罐头，他也并不打算拿来赚钱，算是给自家员工的一种小小福利。
不过一说到羊肉罐头，乔治就想起了在华国吃过的羊肉。
华国的羊肉做法，各地有各地的特色，他记忆最深刻的只有两道菜，一次是和大学时的女友一起去内蒙旅游，六月的草原上温度适宜，蓝天绿草白羊，美不胜收。那次他们从草原回到城市里，住进了一家民宿。老板是蒙族人，热情好客，买了一头现杀的羊炖了给他们这些旅客吃。
草原上的羊没什么膻味，羊肉肥瘦适宜，老板只放了花椒、葱、姜和盐，炖出来的羊肉鲜甜软烂，羊汤色白，老板切了土豆萝卜进去滚，萝卜吸走了汤里面的油脂，土豆煮的软糯，一口咬下去，羊肉的鲜美和土豆的本味完美融合在了一起。
乔治的女朋友爱吃青菜，他们俩央着老板用剩下的羊汤煮了一把手擀面，又烫了几颗小油菜。
老板见他们吃面，又拿了几种自家做的腌菜来。
一种是圆白菜切丝洗净，和胡萝卜、芹菜一起泡成的泡菜，这种泡菜一般泡三天就能吃，一种是小茄子蒸熟后把蒜泥、香菜等剁碎，夹进茄子里，一样腌上三五天，拿出来切碎就能吃。还有一种是他们这边自家常吃的咸菜，当地人叫做肉咸菜，味道吃起来很像肥肉，却醇而不腻，咸中带香。这种乔治问过老板，老板说是用一种植物腌制的，但乔治没记住具体是什么。
另一道羊肉是新乡的红焖羊肉。
红焖羊肉曾经爆火过一段时间，当时乔治正在上高中，胃就像是连着个异次元空间袋，一顿饭吃的比他爸妈加起来还多。那时候他父母带他去打卡刚火起来的美食，乔治对红焖羊肉惊为天人，对那时的他来说，这道菜真的是再合口味不过。
后来乔治上学之后，第一个十一假期就攒钱去了趟新乡吃了顿正宗的红焖羊肉。
当地人吃红焖羊肉，不止是吃羊肉的。他们把红焖羊肉当做火锅来吃，只要味道好，什么想吃的菜都能下进去涮一涮。
等吃到最后，再下一把胜春挂面，这一锅的精华全在汤里，汤里的味道又全在面上。有多好吃，可想而知。
好了，不能再想下去了，乔治制止住了自己不断歪楼的思维，上次他们去伦敦，乔治本来是想雇佣个东方厨子来着，但是这个年代的东方人实在太过稀少，别说厨子了，那么多天，他连个黑发黑眼的老乡都没见着。
看着眼前的羊肉，乔治咽了咽口水，终于没忍住对菲利说：“我们今天杀一只羊来庆祝一下吧！”
菲利残忍的拒绝道：“先生，您知道吗？您再这样花钱，家里很快就要连面包都吃不起了。”
乔治想想清炖羊肉的操作难度，再想想现在家里也没有红焖羊肉的所需的调料，也就听他的，算了，不吃了。
不过，乔治还是坚持道：“我前些天在伦敦的时候在图书馆里找到了一本被翻译过的东方食谱，不如我们晚上试试那个吧？！”
晚上不再吃英国菜，似乎已经是他最后的坚持。
晚餐在乔治的指导下，莱斯太太把本来要做牛排的牛肉切成块和土豆西红柿一起炖煮，又摊了几张蛋饼，拿家里少少的一点稻米煮了米汤。
晚上这餐对于凯瑟琳和菲利来说都有些简单了，但因为味道太好，土豆炖牛肉连汤汁都被瓜分掉了。
放了番茄的土豆炖牛肉口味偏甜，对于大多嗜甜的英国人来说，味道十分不错，凯瑟琳赞道：“这道菜真不错，乔治，多亏你去了图书馆才能记下这道菜谱，等家里再来客人的时候，他们一定会为这道菜所倾倒的。不如我们明天也不吃牛排了，还吃这个吧？！”
凯