变好，就算不是工人，正式工，临时工，可他们挣的钱却一点也不比那些人少，刚开始觉得自己的工作有点见不得光，可是渐渐的，他们学会不去看那些趋于表面的虚伪成分，毕竟他们是伤残军人，能有个像样的工作已经很不容易了，还纠结什么光鲜亮丽？做梦呢吧？
所以他们总结出来的真谛就是，跟着这丫头干准没错，既然她都说了学艺这块不担心，那他们还犹豫什么？所以想也不想的就点头了。
“瞅妹子你说的，那还用想嘛，肯定是愿意的啊，你就说怎么干吧，想在哪儿找铺子，我们指定去给你找个好地段。”
李想见他们同意，松了口气，然后将自己的思路整理了一下。
“咱们也不搞那么复杂的，就卖个面，普通的小面馆，武汉热干面你们吃过吗？这种面注重的是酱料的调配，所以你们将来只要把握好调料就妥了，不难学，这周是没时间了，下周你们上我家，我做给你们吃，顺便教教你们。”
任何小生意都是摸索着起来的，所以刚开始也不需要整的那么花里胡哨，咱得迎合这个年代的消费水平不是？
“所以仝大哥，接下来一个星期，您就和张大哥一起去找铺子，最好俩家挨得近的，你们卖热干面，至于张大哥，咱们到时候再看这选吧，之所以先将仝大哥的定下来，没得选，是因为热干面既快又省事儿，先学这一样，生意好了，我再给你们机会学别的，一口吃不了一个胖子，咱们一步步慢慢来，毕竟谁也不知道这一步走的会不会又稳又快，是吧？你们离得近，也能互相有个照应，互相探讨一下，将来也好方便我搞个活动啥的。”
仝浩和张斌都是北方人，只听过刀削面、拉面和烩面，之所以将小饭馆定位为面馆，很大程度上是因为京城地处北方，北方人爱吃面，虽然计划经济转为了市场经济，但人们的生活水平也不是一下子就好起来的，得有一个适应的过程，在人们的消费观念下，能出去吃碗面就是很了不起的下馆子行径了，所以，开面馆是最务实的。
“咱们华国的十大面食，包括兰州牛肉面、武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、四川担担面、吉林延吉冷面、河南烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面和镇江锅盖面，这么多面，囊括各地的特色，不求品种繁多，只求精益求精，只要你们选择一样，把它做好了，生意想不好都难。”
之后李想又提到选择铺面的位置：“十字路口，大路，繁华地段儿，王府井那边你们看看，如果有合适的铺面，上下两层的，就是买下来也值，只要位置好，人流量大，不看钱。”
有了这个条件，仝浩和张斌交换了一记眼神，给了李想一个很肯定的回复。
“放心吧妹子，我们指定好好的选择，”
从仝浩俩家出来，李想又去雨儿胡同补充了货物，昨天太晚，没来得及。
“你就这么放心的把那些面的方子给他们了？刚刚还放下一个压面条机，这是打算做什么？”
“反正他们闲着也是闲着，先看着方子研究研究嘛，我这忙的，没时间，等他们把房子琢磨透了，下周我在家把那十种面都做出来，他们适合做什么，一试就出来了。”
说到信任问题，李想也是没办法了，“我手头也没有别的人可用，他们跟了咱们好几年，人品自是没话说，又是你介绍的，我如何不信他们？两个嫂子人品都不错，俩家和平共处这么多年，就足以证明他们的人品了。”
真遇到不好相处的，怎么可能买了房子之后不搬走？
所以她相信自己碰到的都是品性不错的人。
“面条机能做各种面，什么面适合什么面条，我都有说明，让他们自己研究去。”
除了放了面条机，还有各种调料，置办的很齐全，看着方子，怎么着也能做个五六十分，等到下周末，他们练习好了，过来做，她再加以指点，基本上就能成了。
初期的面馆，两口子招呼着足够忙活了，至于厨房里的一应家伙事儿，她空间有的是，这些她包办了就行，毕竟都是现代买回来了，质量不是这个年代能够造的出来的。
雨夹雪还在下，纵然穿着雨衣，还是有点冷，回到家的时候已经晌午了。
“哇，这么丰盛，居然还炖了冰糖肘子，爸，你今天怎么有空折腾这些？”
迟垣难得在家，还和金爷爷一起做饭，这让李想觉得很稀罕呢！
“上星期说好了送你的，结果让你自己去，这星期为了弥补，给我们家囡囡做一桌大餐如何？”
李想一点也不在意，“爸，一家人那么客套干啥？我看是我妈想吃肘子了吧？”
李华脸一红，嗔了她一眼：“臭丫头，就会花椒我，还不赶紧洗手吃饭，看你的小手冻得，”
见木炎已经端着饭菜进来，迟垣对他道。
“下午我去送囡囡吧？你单位若是有事，可以先回去。”
木炎一愣，而后笑着朝迟垣道。
“迟爸爸，您呀，管好您媳妇就行了，我家囡囡，我来送，刚出关，也得让我们多点儿时间相处不是？”
迟垣没想到木炎这么直白，有些哭笑不得。
“行啊小炎，当着我们俩的面就