再到后厨，胡大刚和秋生已经把在村里收的野菜都搬了进来。看着那满满两大筐野菜，海峰和海燕都有些期待地瞧着杜梨。
“这两日就是清明了，我来教你们做清明粑粑，这种点心在我们家乡是清明节是必吃的，也算是应节的吃食。”
杜梨一边说一边挑着眉梢朝他们笑了笑。
“梨姐，你昨日不是说那是荠菜么？”
海峰盯着那两筐绿油油的东西，对荠菜和清明菜傻傻分不清。
“这是荠菜，这是清明菜。”
杜梨分别指了指面前的两个筐子朝他道：“荠菜包的锅贴和饺子都又香又可口，但清明菜是要捣烂和糯米粉和在一起做粑粑的。”
“哦——”
海峰这才有些明白地点了点头。
“海燕，等忙过午饭时间，你就帮我把这些荠菜全部洗干净切了，海峰和秋生两个就负责捣清明菜，我来教你们做煎饺和清明粑粑。”
“嗯，知道了。”
因为今日早上做的锅贴得到了客人们很高的评价，海峰和海峰两人情绪也很高涨。
昨日他们还因为和食轩生意被抢而愁眉不展，没想到杜梨却在一天的时间内就找到了应对的方法。
“梨姐，你放心吧，我和海燕一定会尽快学会，不让店里的生意再被别人抢走。”
“嗯。”
听到海峰信心满满的话，杜梨也笑着点了点头。
他们三人在后厨里说话时，胡大刚就在中间的院子里麻利地劈着柴。做吃食生意要用到的柴火非常多，平日这活儿都是由海峰和秋生轮着干，如今他们两个都被杜梨派上了活儿，就只能让胡大刚来。
不多时，来店里吃中饭的人果然少了起来，到午后一个时辰，就基本没什么人上门了。
杜梨见时间差不多，便派胡大刚到外面帮忙，自己则带着秋生和海峰兄妹热火朝天地忙了起来。
揉好的面团搓条切块，用擀面杖一擀就变成了饺子皮。然后把荠菜加入少许肉末一炒，用饺子包好放进油锅里一煎，就变成了香喷喷的煎饺。
“嗯，这个真的很香。”
刚出锅的煎饺给海峰尝一个后，他立刻赞不绝口，看得旁边的秋生直吞口水，杜梨赶紧笑着也给他和海燕一人递了一个。海燕一向矜持，接过杜梨的煎饺后只斯文地拿到嘴边，用袖子遮住小口地咬，吃完还忍不住舔了舔唇。
将做煎饺的方法教给他们后，杜梨便又开始和糯米粉，教海燕做清明粑粑。
“你做的时候要注意，清明菜洗之前一定要摘干净，然后煮茸和了捞进钵里捣烂，再就着这些菜水把糯米粉倒进去揉成面团。”
杜梨一边说一边照着步骤做给他们看，在捣清明菜时，少不得叫海峰他们帮了一把。
加了清明菜的糯米粉面团揉好之后呈碧绿色，看起来就赏心悦目，闻上去还带着一点野菜特殊的清香。
“面团一定要多揉一会儿，将里面的清明菜拌均匀。最后再揪成团拍扁了，把准备好的馅料往里一包，或煎或蒸，全凭各人口味。”
看着杜梨边说边做，一旁的三人纷纷点头。
杜梨这时又抬头朝秋生看了一眼，道：“秋生，前些日子那些人来找春香的时候，也找了你吧，你为什么没跟她一起去？”
一听她的话，秋生就立刻征了一下，面色有些惶恐地道：“梨姐，你千万别误会，我虽然学得了你的手艺，但绝对不会往外传的。”
杜梨默了默，依旧低头包着手里的清明粑粑：“这没什么误会不误会的。经过春香的事，我也不会再往店里请伙计了，你和海峰海燕的工钱也都每人长十文，只一条，我这店里容不下吃里扒外的人，你若是有什么不满的可以直说，若再像春香一样学了手艺就想找别家，我就要到牙行去找人理论了。”
秋生听得诚惶诚恐，连忙举手立誓道：“梨姐，你相信我，这辈子我若是将在和食轩学到的手艺传一星半点到外面去的话，就天打雷劈不得好死。”
杜梨闻言立刻抬头看了他一眼，道：“这样咒自己的话以后就别说了，你只要在和食轩好好做，以后我自不会亏待你，现在还是安心干活吧。”
“是的，我明白了，梨姐。”
被杜梨一番敲打，秋生背上自是冷汗津津。从春香走的那天起，她就料到店里的两位主子会找他谈话，却没想到他们却像什么都没发生一样，照样吩咐他做事，还亲自教他做点心的手艺。
秋生心中自然是感激的，像他们这样在牙行里靠卖劳力为生的短工，就算被主家雇了也都是做些体力活，像这样能学到手艺的，确实是难得的机会，所以心里早就想好要在这里干一辈子的了。
杜梨在这个时候提出春香的问题，恰好给了他一个表忠心的机会，而且还额外长了十文工钱，可谓是惊喜交加。
“梨姐，我和海燕的工钱就不用涨了，给秋生哥一个人加就行了。”
听杜梨说要给他们涨工钱，旁边的海峰立刻愣了一下。从他来和食轩到现在，杜梨和胡大刚已经帮了他不少，他实在不好意思再拿这些好处。
“给你你就拿着，难道还嫌钱多不成？”