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93、溜肉段(2 / 4)

让人为之一振。

咬破抄手皮,肉汁顿时爆出,又是新一轮的刺激。

刚刚出锅的抄手,到底还是有些烫的,尹忠玉一边吃,一边嘶嘶哈哈地吸气吐气,那模样十分滑稽。

夜屿下意识看了他一眼,尹忠玉尴尬一笑:“呵呵呵……好吃!就是有点儿烫!”

夜屿的吃相则优雅得多,他慢条斯理地喝着鸡汤,抄手已经吃了四个。

这是他早膳吃得最多的一次。

吴佥事和吴鸣几乎同时到了。

吴佥事见夜屿坐在桌案前用早膳,表情惊得差点裂开了。

“大人如今也开始用早膳了?”吴佥事忍不住问道。

夜屿找出手帕,轻轻擦了擦嘴,淡声:“偶尔为之。”

尹忠玉腹诽道,大人吃不吃早膳,完全取决于董姑娘是否为他开小灶。

唉……董姑娘若什么时候能为自己开小灶就好了,一定要点个满汉全席!

吴鸣见夜屿开始用早膳,也跟着笑起来,道:“大人如今的饮食习惯,是越来越好了。”顿了顿,他又道:“我感觉大人的面色,比我们下江南之前,要好多了。”

吴鸣这么一说,吴佥事和尹忠玉也忍不住仔细打量夜屿。

他仍然面色苍白,身量清瘦,但看起来确实比之前多了几分生动的气质。

夜屿挑了挑眉,轻咳一下:“开晨会罢。”

众人连忙敛了神色。

-

伙房之中,所有人都忙开了。

锅中热油鼎沸,舒甜夹起一块裹了粉的肉段,放入油锅之中——绵软的肉段,一旦入了油锅,立即挺了起来,像一搜小船,在油锅里愉快地打转,带出了一圈细细的气泡。

舒甜又接二连三地放入肉段,油锅里开始热闹起来。

舒甜手持一柄锅铲,轻轻拨弄锅里的肉段,肉段大约和拇指同宽,长度约莫寸许,它们簇拥在一起,在锅里上下翻腾。

舒甜正在做一道北方的名菜——溜肉段。

溜肉段外表焦脆,内里细嫩,咸中带甜,很是开胃。

炸好的肉段,外表脆嫩无比,舒甜用漏勺将它们捞了起来,放到一边晾凉,凉了之后,需要复炸一次才行。

待肉段冷却的同时,舒甜开始调制溜肉段的酱料。

清水做底,舒甜洒了一勺盐进去,然后是糖、酱油。

舒甜想了想,又放下米醋少许,醋能帮助消化,也可以解腻。

然后,又加了一勺干淀粉进去。

整个酱料呈现淡棕色,搅拌之后,变得十分浓郁,有些挂壁便是好了。

舒甜将锅中的油烧热,将脆生生的肉段又倒了进去,二次复炸。

肉段经过二次油炸之后,慢慢呈现出金黄的色泽,内里的肉也变得更加硬朗。

舒甜果断地将肉段捞出,放到一旁备用,条条肉段都硬戳戳的,看起来很有个性。

换锅烧油,葱姜蒜“滋啦”一声,全部倒入锅中。

锅里爆香后,舒甜将炸好的肉段,以及准备好的青椒,一股脑儿倒入了锅里,开始翻炒。

原本脆嫩的肉段,翻炒过后,还多了一层酥香,肉段明晃晃的,香味四溢,看得人垂涎欲滴。

舒甜将做好的溜肉段,倒入了准备好的食盒里。

这三个食盒,是昨日她出去找师傅改造的,与其他锦衣卫用的食盒,有些不同。

舒甜又陆续做了两个菜,依次放入食盒之中,然后,仔细地包好,码放到食篮之中。

舒甜看了看时辰,他们应该快出发了。

她拎起食盒,便出了伙房,向锦衣卫指挥司大门走去。

冬洪早就驾车等在门口,见到舒甜过来,冲她点头一笑:“董姑娘!”

舒甜也报以一笑:“冬洪大哥,今日又送两位大人出去?”

冬洪笑着答道:“是啊,夜屿大人最近行程太满,四处奔波。”

舒甜微微颔首,道:“你们都要保重身体才是。”

“多谢董姑娘关心,我昨日在府里遇见添儿小姐,添儿小姐还在念叨您呢!她还问您什么时候再去都督府陪她住一段时间……”

舒甜微愣。

玉娘的事已结束,她如今不过是锦衣卫指挥司的厨娘而已,按理说,和都督府不会再有什么牵连了。

舒甜淡笑一下:“等我有空了,去看看添儿。”

上次从江南带回来的礼物,还没来得及给她。

冬洪憨厚一笑:“那好,我会转告添儿小姐的。”

两人正说着话,尹忠玉便大步走了过来。

“董姑娘,饭食这么快就备好了?”尹忠玉目不转睛地盯着舒甜手中的食篮,满脸期待。

他们今日走得早,原本担心舒甜来不及做午膳,但没想到她这么快就准备好了。

舒甜将食篮放在车架上,打开盖子,拿出里面的食盒,道:“尹大人,今日这食盒用法有些特殊,你看看这儿,有一个孔。”

尹忠玉听了也有些好奇,便立即凑过去看。

食盒看起来比寻常食盒要大一些,打开盖子,则会发现这个食盒的壁

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