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55、牛腩煲(1 / 3)

夜色阑珊。

饭堂前的中庭里, 树影婆娑,灯火幽暗,寒风拂过, 吹得人发丝微乱。

夜屿静盯舒甜一瞬, 开口道:“我要去一趟江南。”

舒甜伸出手指拢了拢头发, 笑道:“我知道。”

前几日他们一起在难民村时, 他就说过,要带豆豆下江南查案。

夜屿看着舒甜, 踟蹰片刻,开口道:“你可愿随我一起去?”

舒甜讶异了一下,眨眨眼。

夜屿轻咳一下,又吐出几个字:“五倍工钱。”

舒甜愣住,“噗呲”一声笑了出来。

夜屿蹙眉, 不够?

舒甜笑着问:“大人需要我做什么呢?”

夜屿敛了敛神, 道:“照顾豆豆, 以及每日煎药一副。”

舒甜会意。

“我们此去江南, 快则半月,慢则月余,不会耽误你太久……如何?”

夜屿语气淡淡, 目光却一直没有离开过舒甜。

饭堂中,吃完油酥豆的众人, 都好奇地围到了门边, 脑袋叠起罗汉来, 竖起耳朵听。

“那玉娘怎么办?”舒甜问道, 如今她住的地方和玉娘是一墙之隔,可以听到隔壁的一举一动。

夜屿淡声:“自有人盯着她。”

舒甜微微颔首。

她心里惦记着那锅牛腩,看起来有些心不在焉。

夜屿又道:“路上可能会遇到危险, 但你放心,我会护你周全。”

她挑眼看向夜屿,笑容里含了一丝调皮:“这样吧……大人若能每日试着吃一顿饭,我便随大人下江南,好不好?”

她眼波流转,看起来俏生生的,语气带着一丝笑意。

夜屿眸色微顿,犹豫了片刻。

“罗汉”们都睁大了眼。

吴鸣压低声音:“董姑娘胆子可真大啊!”

尹忠玉一脸崇拜:“真乃女中豪杰,她如此将生死置之度外么?”

吴佥事摇摇头:“若大人答应了……那才真是奇了。”

他跟着夜屿多年,别说让他每日一顿饭,一个月都见不着他正常吃一口东西。

气氛凝滞一瞬。

“好。”

话一出口,连夜屿自己都有些惊讶。

舒甜听了,眉眼一弯,有点儿小小的得意:“那我们可说好了噢!”

舒甜笑着转身,又娇娇俏俏地觑他一眼:“别忘了五倍工钱。”

夜屿:“……”

舒甜抿唇一下,入饭堂看她心心念念的牛腩煲了。

门口扎堆的众人目瞪口呆。

豆豆小声问道:“这是不是说明,舒甜姐姐要和我们一起下江南了?”

尹忠玉点点头,用力搓了搓豆豆的脑袋:“太好了,终于不用给你把屎把尿了!”

豆豆有些嫌弃地避开他的手:“谁让你把屎把尿了?”

吴鸣也如释重负地笑了起来。

片刻后,他又有些疑惑了。

按说豆豆要跟着他和尹忠玉,而大人代天巡视,去江南采水祈福。

虽然都是下江南,走得却是完全不同的路线。

董姑娘如何一面照顾豆豆,一面为大人煎药呢?

但吴鸣还没来得及说出自己的一问,便被一声清越的呼唤吸引了——“牛腩煲出锅啦!”

尹忠玉最先反应过来,第一个冲回桌前。

其他人佯装无事,也迅速回到自己的座位上。

舒甜已经将牛腩煲放到了桌上,被砂锅焖煮过的牛腩煲,散发出无与伦比的香味儿,随着热腾腾的水雾,萦绕到众人鼻尖。

萝卜牛腩煲的工序并不复杂,但难的是掌握火候和配比调料,舒甜从傍晚的时候,就开始做这锅牛腩了。

牛腩煲需要选用上等的牛腩肉,仔仔细细焯水过后,取掉表面的血沫,然后再清洗干净。

生姜、大蒜、大葱等缺一不可,算是基本味道的打底料。

而香叶、八角、花椒、桂皮等香料的加入,才是让牛腩煲能滋味升级的关键。

热锅凉油下葱姜,然后将焯过水的牛腩,放入锅中翻炒。

此时的牛腩还有些泛白,感知不出太强的香味,舒甜仔仔细细地炒干里面的水分,然后洒下黄酒去涩,放了些许酱油、豆酱提味。

浅色的牛腩,经过酱料的洗礼之后,逐渐变成了浓重的酱色,整锅牛腩变得浓墨重彩,舒甜便再洒下八角桂皮等香料,这便是牛腩滋味丰富的关键。

炒熟的牛腩,需要加水焖煮半个多时辰,最后在一口砂锅中放入白萝卜打底,再将牛腩及汤汁倒上去,焖煮一刻钟,才成了众人面前的这锅牛腩煲。

夜屿独自在庭院里站了一会儿,回到桌前时,面前已经多了一碗盛好的萝卜牛腩。

牛腩看上去,酱色浓郁,油光微闪,萝卜低调地埋在汤汁里,只堪堪露出一些乳白色的棱角,一看就吸饱了汤汁。

由于夜屿说过不用顾忌他,于是其他几人便没有等他,已经大快朵颐起来。

尹忠玉夹起一块牛腩,牛腩微微一

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