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29、杂酱米粉(1 / 2)

整个伙房都弥漫着诱人的香味儿。

舒甜抬眸一看,来的是孟厨子。

舒甜笑道:“孟师傅早啊。”

孟厨子平日算是到得最早的了,今日他一踏进后厨,便闻到了一股与众不同的香味,作为厨子,对饭菜香本就极其敏感,于是他便立即进了伙房。

孟厨子走到舒甜边上,好奇地看着锅中的酱料,问道:“你这是在做什么?”

舒甜笑吟吟:“杂酱。”

孟厨子愣了愣:“杂酱?一大早的,做杂酱干什么?”

舒甜笑道:“做杂酱米粉呀,孟师傅吃过吗?”

孟厨子挠了挠头,他疑惑道:“我只吃过杂酱面。”

舒甜抿唇笑了下,道:“那一会我请你吃,记在我账上。”

孟厨子更稀奇了:“好好,我最喜欢尝试没吃过的东西了。”

舒甜一边聊天,一边留意着锅里。

豆瓣酱被已经被炒匀了,舒甜便将肉末一股脑倒了进去,锅里的“滋滋”声更加欢腾,软绵绵的肉末被火热的酱汁一灼,慢慢呈现出颗粒感,她用锅铲将一团团的肉末打散,肉末便四散开来,分别沾上了酱汁,变成了酱红色。

锅里越炒越香,孟厨子站在旁边看得津津有味。

“这酱料不是后厨的吧?”孟厨子问。

舒甜点点头,道:“是我爹爹教我熬制的。”说罢,她又将酸豇豆、梅菜笋丝、干辣椒依次放了下去。

干辣椒一入锅,立即发出了一阵无与伦比的呛香味,整锅绵密的酱汁,似乎顿时多了冲击力,香味一个劲儿地往人鼻子里钻。

孟厨子忍不住道:“太、太香了!阿嚏!”

舒甜笑起来:“这是干辣椒也是秘制的,你若是喜欢,我到时候拿一些给你。”

孟厨子愣了下,但凡是厨子,对于自己的手艺和秘方,总是要藏一手的,但是舒甜不但允许他站在锅边看,还主动请他吃米粉、送他秘制干辣椒,这倒是让孟厨子有些感动了。

然而舒甜没有注意到他的变化,她将盐、糖、芝麻、孜然等倒入锅中,最后加了一勺酱油上色提鲜。

整锅杂酱“咕咚咕咚”地冒着小泡泡,舒甜继续翻炒,直到酱汁收住,肉末、酸豇豆与酱汁完美地融合在一起,舒甜才停下翻炒,将杂酱铲出。

杂酱有满满两大海碗,又浓又密实,十分丰盛,香味飘得老远。

连孟厨子都开始满脸期待地搓手了!

舒甜笑起来,端起杂酱,便向饭堂走去。

-

此刻刚过辰时二刻,吴佥事便到了。

他经过大门,穿过中庭,先去衙门里看了看,又去练武场看了看,浓眉微皱。

辰时四刻点卯,虽说现在还早……但也不至于一个人也没到吧!?

近日天气变冷了,被窝温热,起床困难,有不少锦衣卫每日都踩着点儿来点卯。

吴佥事负责锦衣卫指挥司内部的管理,还因为这事被夜屿点名批了,实在是没什么面子。他今日特意早早过来,就是想看看到底是哪些人,每日压着时间点上值,等他抓住了那些松散惫懒的,定要罚他们去练武场跑五十圈!

吴佥事四处逛了逛,都没有找到人,忍不住叹了口气。

他想了想,说不定锦衣卫们到了,正在饭堂用早膳呢?这个想法极好地安慰了他,他便抬步,向饭堂走去。

才刚刚走过中庭,接近饭堂,他便感到了香气扑鼻。

吴佥事吸了吸鼻子,有些不可置信。

吴佥事是个讲究人,这饭堂平日里做得难吃,他便许久不来了。

他沿着香味,步入饭堂,抬眸一看,顿时愣住了——饭堂一角,架起了一个小小的摊位,摊位的炉灶上,有一口大锅,里面骨汤翻腾,白得冒泡。

炉灶旁边有一个小桌子,约莫两尺见方,上面摆着一排白色的大碗,大碗里洒好了酱油、葱花、盐等调料,似乎在等待些什么。

在桌子尽头,放着一大碗香浓的杂酱,吴佥事看了看,香味应该就是从这儿溢出来的。

舒甜抬头一看,见是吴佥事,喜出望外:“吴佥事早,来用早膳吗?”

吴佥事回过神来,喃喃道:“小厨娘,原来是你啊!”他见舒甜站在杂酱前,笑眯眯地看着他,问道:“你这么快就接早膳的活儿了?”

吴佥事记得她昨天才来。

舒甜点点头,道:“今日是第一日正式上值。”她笑道:“吴佥事可想尝尝我的手艺?”

吴佥事呆了呆,他一向没有吃早膳的习惯,但看着舒甜满脸期待地看着他……且人又是他亲自招来的,便有些不忍拒绝。

“那……那就尝尝罢。”吴佥事盘算着,他坐在这儿逮迟到的,似乎有些明显,不如要一碗吃的,边吃便等。

舒甜应声:“好嘞~”

说罢,她用洁净的小手,抓起一把米粉,放入漏勺之中,然后将漏勺放入热水中烫煮。

然后又舀起一勺乳白色的高汤,倒入放好佐料的大碗里,热腾腾的高汤一下便将佐料冲散了,那一抹酱油四散开来,溶解到汤里,整碗汤便多了一层诱人的酱色。

吴佥事饶有兴趣地看着,以前的

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