小少爷拢共有两处店面，除去这个卖布料衣裳的老店面，还有另一处客栈，是个四层高的木制大楼房。
古色古香。
陈喜见那些个木料都是极其珍贵的，这些年来保护得也很好，甚至很牢靠，所以她就没有大范围地翻修。
仍然同锦绣尚衣纺一样，只是小范围地翻修添置物品。
马来客栈是专门做来往的过路客的生意，平常也会接镖局的生意，是让他们路过此处可以好好修整的地方。
但近来四周的店铺客栈层出不穷，所以老店铺也耗不起，毕竟人家会来事儿啊，价钱一直往下压到最低。
黄家的马来客栈做的都是良心买卖，所以自然很难挣钱，那成本高，价钱就压不下去，生意自然要差些。
所以这些年来，关顾马来客栈的也大多都是老雇主了。
陈喜过来当然是干脆利落地直接改革，观察一番左右后，立马叫人去打了上下两铺的双人木架子床来。
一楼就是吃饭大堂，平时兼顾着她前世的快餐买卖，二楼改造成大通铺，统统换成上下铺带梯子的木床。
如此就能装下更多的客人，如此价钱也可以降低些。
而且木架床特意让人做的高一些，窗户也都保留着，这样看着就不会那么压抑，大家的居住环境也好很多。
可以说是很实惠的，后期贪便宜的人们肯定会来租。
三楼则是单间双人床，比起二楼的环境还要好一些，配套的当然也有床头柜啊，一套桌椅那些什么的。
四楼则是豪华单间和套间，独享自己的奢华空间。
陈喜将这些安排得明明白白，老掌柜听说过她们的雷厉风行，所以很是配合，当然他们也没有反抗的权利。
顶多撑死表示不干了，但如今的新上任的领头人那么好，锦绣尚衣纺的生意据说每月的利润都翻了好几番呢。
他们又不傻，当然是百分百听从新上司啊，以后好跟着赚钱。
陈喜见锦绣尚衣纺打响第一炮，这马来客栈的掌柜那么配合，她心里也舒心许多，办起事情也要速度很多。
她带着鱼儿和玲珑就对着他们审话道：“做吃食和居住的，最最重要就是卫生和安全问题，你们可得把好关才是。”
老掌柜闻言那是一百个答应，激动地哆嗦着胡子说到：“喜鹊姑娘放心！我们保管照着您给的指示去做好！”
陈喜见状点点头，又对着他们吩咐到：“既然如此，每日人少时都记得打理卫生，尽量错开早中晚吃饭的时候，因为这种时候人比较多，不好打扫卫生呢。”
“菜色不够尽管说，我那边还有菜方子，以后大厨们也让他们多试试，不要心疼材料，若是试出好菜品，重重有赏！当然也不可浪费，东西做完了能吃尽量吃掉。”
陈喜拿着册子一边给他们细细记录着要点，一边跟老掌柜解说着，虽然他老人家一直点头说好，但是还是替他记下来为好，免得到时候又疏漏掉什么关键点。
鱼儿和玲珑也跟在旁边看着学，认认真真地看着她如何做。
陈喜自从福珠有自己的事业后，就常带着鱼儿和玲珑在身边指导着，偶尔也会让她们发表一下自己的见解。
鱼儿和玲珑的参与率就很高，眼下也会说说自己的建议。
“食材还是要新鲜些，每日剩下的可以便宜些卖掉的吧？”
“我先前听说过，有些做饭食的店铺，时常有剩下来的饭食，有些甚至连碰都没碰过，但是他们会将剩下的吃食留着二次贩卖，便宜些也好，能让贫苦人家也吃得起。”
鱼儿和玲珑提出的这个想法，陈喜从前也听说过。
但是按照卫生来说，这东西绝对不够卫生，但若是人都快要饿死的情况下，那这些东西对别人来说绝对是个奢侈品。
老掌柜闻言也有些纠结，笑哈哈说到：“这...从前咱们这边剩下来的饭食都是统一送到城外倒掉的，需要的人自然会去那边挑拣，不过都是一些难民游民偏多。”
鱼儿和玲珑听见这话，也都尴尬笑笑，但觉得确实很难以接受，毕竟如今她们都过上好日子后，再听见这样没尊严地扒食，当真是觉得嘴里一阵阵发苦。
陈喜见状总结一下说到：“分个几种吧，将完全没有动过的，稍微动过的，还有残羹，将这些统统分一下吧。”
“免得将好的菜和残羹混在一块，多少有些可惜了，分好后，定价也尽量定的便宜些，让买回去的人回去重新热久一些杀菌，用银钱堂堂正正买回来的也挺好。”
“至于那些实在次的残羹就不要流出去了，直接倒给收猪潲水的人，免得吃了的人身体不好，咱们也可避免掉麻烦事情。”
陈喜将中肯的事情说出，老掌柜听着虽然觉得麻烦些，但是极为人道，所以也都点头称好，可心里也担忧这样的食物能不能卖出去，却也不好多言什么。
只是照办。
要重新开店，每日她们要做的事情也就是将这些大小决策拿定，而后再记录起来，到时候按照册子操办。
陈喜带着鱼儿和玲珑已经很熟悉这一系列操作了呢。
她们俩也学到很多，至少知道要重新整改