‘整鸡出骨’。
顾名思义,就是在不伤及鸡躯体的基本条件上,将一整只鸡的骨头完整剥离出来。
被亚刊等人用怪异眼神看着,向恩难得脸一红,流露出些许难堪说:“若是普普通通的‘出骨’,我也会啊,而且效率更高,几分钟就能剥好几只活鸡的!”
“况且,在我们黑暗界、梁山泊,一体化处理活鸡的绝技也不是没有,「罗汉虎爪拔」就是其中之一,把宰杀、拔毛、去骨等工序合成简单的一道,那效率也是极高的……”
她的意思其实很直白。
无非是在称赞花逢春的刀功技巧,那是一种完全抛开效率,纯粹追求精细和雕琢的绝技,甚至可以上升到美食界艺术的程度了。
亚刊、朱七对视一眼。
这个女人,终究只是一个绝巅的特级,而非真正的麟厨,在‘梁山泊’上根基很浅,若非她是那位凯由首座的心腹,今天哪有跟他们这一批人同台担当评审委员的资格。
“花逢春也只是堪堪登堂入室而已。”亚刊摇摇头说,花逢春正是他麾下的干将,是他思索再三派上去对战的,“鲁菜十年不出师,为什么专精鲁菜的特级大厨如此之少,就是因为这一脉的厨技,越往高深处,就越是难以打磨。”
朱七则目露一丝忌惮,说道:“上一代的‘小李广’,那也是我们黑暗界的一介凶人,有很长一段时间,将‘太极料理界’都压得喘不过气,什么凤凰厨师,不知被他击落击沉了多少——”
向恩听得有点懵。
关于上一代的‘小李广’,哪怕总部上都讳莫如深,没人愿意多谈,她是在那位消失后才上的梁山,当然不曾目睹那位凶人的风采。
不过。
在这一代的‘小李广’花逢春身上。
向恩能隐约望见那位麟级鲁菜巨佬的一丝影子:
“那样的厨师,恐怕相当于美食界、料理界的‘夫子’吧?”
场上,随着烹调时间的流逝。
不知不觉,时间由第一场上午的十点,渐渐过度到了第二场临近尾声的下午区间。
太阳日渐西斜。
而由于场地看台搭了遮阳棚,尽管小坐了半日,包括为数不多的玩家在内的一片看客们,都没有感到燥热和疲倦。
“铛——”
突然,一记锣声。
让围绕场地的小声嘈杂,为之一静。
是有选手提交“作品”的锣声!
顿时,所有人齐齐向那第一位完成者投去了关注的目光,发现是‘小李广’花逢春后,没人感到意外。
他的菜品,虽说是在焖鸡之外,额外煲了一份砂锅的米饭,但食谱并不算复杂的,也不是什么繁琐且工作量巨大的皇室宫廷菜。
花逢春端着红漆木托盘,上面是两个砂锅,一个装了‘焖鸡’,一个则是冒起热气的‘焖饭’。
他仿佛不受厨房和菜品蒸汽的影响,一次颇费心力的决斗菜品做完,整个人仍然显得精神奕奕,额头上半滴汗迹都不见。
那从容迈步的气场,像极了蜻蜓点水掠过湖面的侠客,虽平平淡淡不见波澜,却是功力深藏,引人遐想。
“黄焖鸡,和米饭。”
瞧见花逢春将托盘放下,对评审们展露完美笑容的样子。
夏言有口槽一定要吐。
如此人才,不穿一身黄衣送外卖真是浪费了,要是美团有你这样颜值在线、厨艺高绝的小哥,还愁大业不成?!
咳,扯远了。
夏言见花逢春上菜了,而他自己这,收尾是已经收尾的,但莫名的,脑中闪过了原著里《彗星炒饭》诞生的剧情。
说白了,为啥叫‘奇迹降临彗星炒饭’,就是登台亮相的时候,足够闪亮,足够震撼嘛。
那么仪式感就显得非常有必要了!
正常呈交作品,简直无法凸显出原著里的震撼一幕啊,尽管此《彗星炒饭》不是原版,夏言也没有一味当搬运工,可如果有向经典致敬的机会,他并不介意把“仪式感”还原重现。
嗯……
就让“一道绿光”,亮瞎一波钛合金狗眼吧!
夏言嘴角翘了起来,向刚刚完成敲钟,放下棒槌的李严,招了招手,等李严面带疑惑走了过来,他放低了声音显得神秘感十足说:
“那个,能不能请阁下帮个忙?”
李严:???
哈?!
……
另一边。
花逢春的“作品”审查进行中。
他先后将两个砂锅的盖子,完全揭开,于是滑嫩而富有光泽的鸡肉煲,恰好呈现在渐斜的落日光辉之下,然后与橘红色的夕阳,居然产生了微妙的交相辉映之感。
原本就覆盖一层亮透色泽的鸡块,原本就极为精致、引人食欲大开的炒糖色。
瞬间像是遭遇到了玄学的催化剂。
“嗤——”
料理之光,就这么毫无预兆爆发了。
同时,旁边的一锅焖米饭,也在呼应这道光。
原本的‘响水贡米’,彻底化为了棕黄色的焖味米饭。
软糯!
清香!
还有一股浓汁黄焖鸡的味道呼呼刮过