在雷恩的《四鲜拼盘》,夏言也是吃出了一些收获。
起码,对雷恩如何驾驭黑暗绝技,夏言才算是用舌头去亲身领悟了。
同一种武功,同一种绝技,却有完全不同的风格。
“有意思!”
夏言暗道。
雷恩的厨技、料理画风,就如他这个人,极端的冷静,所以那份“蓝色天国”的鲜美,比他来得更冷酷严寒,可是呢,夏言还尝出了他目前无法复制的美味,那充满个人风格的,堪称画龙点睛的一笔,嘴中不禁抽了口气:
“水不在深,有龙则灵啊!”
是的,灵!
夏言猛地记起雷恩还有另一手压箱底的绝活,那便是超度符纸,这或许就是他与鲜味食材建立联系的媒介,和他用‘冰之炼狱主宰者’打上的黑暗印记,是截然相反的流派!
至于杨义的《竹筒烤鳗》。
“咦。”夏言含着筷子,把一小块绽开的鳗鱼肉吞咽下肚。
哗啦啦。
竹林下,篝火堆,木头架子上的河鳗。
夏言脑中自然而然就构建出这么个场景,并且鼻子嗅到了一股仿佛突破画卷,弥漫而出的浓重炭火烟火味,“杨义的「极鲜」,原来是这样。”
然而夏言不太满意的样子,并不是对食谱,而是对杨义黑暗绝技的掌握度:
“不太行。”
他自言自语。
“连「均一性」神髓的边角角都没摸到啊。”
旁边,突然有个声音惊诧地问:
“「均一性」?”
“对,大概解释起来的话,就是烤熟上桌时,哪怕是筷子轻微触碰一下,这条河鳗,从头到尾,就如绽放开的花朵,肉质变成一瓣一瓣的并直接露出鱼骨头……”
听了夏言随口说出的这句话,杨义整个人都不好了。
均一性?
将‘爆炎’、‘天雄火焰车轮’手札交给他的【超味觉】李可,并没有提及这个火候境界啊,而且记载了厨技细节的手札上也不见只言片语。
杨义决定直接找李可或亚刊,问清楚!请牢记收藏:,.. 最新最快无防盗免费阅读