周黍的主意,金澈和阿武举双手脚赞成，立刻分头进行去。
阿武机灵，地皮踩得最熟的,去找地保。
虽然是棚区，但也有地头蛇,特别是小本经营，逃不开给他们保护费。
找新摊位合作,自然也要靠他们帮忙。
而周黍和金澈,则去查看各摊位的人流量和肉汤滋味，要选出生意和口味最好的。
周黍转了一圈，看中城门主道当头的两家。
一家夫妻店,主打卫生和口味，锅碗瓢盆干净不说，两位老板更是穿了白色的罩衣，连头发和手指都收拾得十分清洁。
又因为放了去腥的香料，肉也做过彻底的清洗,所以肉汤浓白，肉块鲜美,腥臊味比别家少了很多。
这家的吃客大多穿着体面,会惯例地加肉,看起来收入很不错。
另一家则不同，主打廉价和量大。
他们干净比不上第一家，从气味和汤色判断，美味也不如第一家。
但是，他们每碗都会给一块半个拳头大小的肉块，套餐中的土豆或者红薯也是大了一圈。
来这家吃的多半图划算，所以食客又多又杂。
金澈想跟第二家合作,因为人多，但周黍看好第一家。
就先去第二家询问。
第二家的老板是老少父子组合，没时间应付闲人，态度不是很好。
周黍刚出口问：“老板，把你们今天的生意包下来，要多少钱？”
年轻的那个不耐烦道：“要吃就交钱找地方坐好，不吃就别乱问。”
然后快手快脚地收拾矮桌椅上的空碗，迎接下一轮客人。
老的那个多些耐心，揭开汤锅后面的一个大木框：“姑娘，咱们每天能卖上百斤肉，好几百碗，说不准的。”
言下之意，不要来开玩笑。
正这会儿，阿武把地保找了过来。
周黍就不准备和第二家谈了，带了金澈去见地保。
地保是个尖脸的圆滑中年人，一双老鼠眼睛滴溜溜来去，一看就是心思多的。
他指着主道和城门：“你们想做生意，得先交钱选摊位，然后按天给我管理费。靠门靠大路的，贵，一天二十元起。”
二十元，真不便宜了。
金澈和阿武想讲价，周黍却道：“主要请你来做个中间人。”
她没意思自己开摊做生意，毕竟锅碗瓢盆都缺，而且临时熬汤也赶不及中午这波生意的。
她想的是短平快，直接花一笔钱，将第一家或第二家一整天的生意包下来。
老板也帮忙熬汤和招揽客人，但是肉汤里加蘑菇，以及蘑菇肉汤的新定价则由他们来。
不管能不能卖出去，或者卖多少，亏了全算在她头上。
周黍说完，笑吟吟道：“可能有些麻烦，所以不管成不成，都会特别感谢你。”
硬塞了一封红包过去，不多不少三十元。
地保掂了掂红包，觉得这事应该能干，直奔第二家去。
那父子两对周黍和金澈态度不好，但对地保特和软，儿子小跑着迎接，父亲立刻捧上热汤。
一番马屁和叫苦，客客气气拒绝了，言下之意是怕自家的生意被毁了名声。
地保又去第一家，那对夫妻也客气，但没有很舔地保，反而担忧地问：“为什么要买一天生意？是做什么用的？小生意，口碑特别重要，如果——”
周黍对这俩夫妻印象不错，就走过去，要做个示范。
因为她请动地保说话，妻子虽然不愿意，但还是被丈夫从灶台上拉开了。
周黍就用了一口小锅，借了旁边的小灶眼，盛了一部分肉汤去小锅，把随身带的框子揭开，露出里面的蘑菇。
蘑菇一出，不说夫妻两个都惊呼，连地保都有点慌了，喊着：“你想干啥，你想——”
就要阻拦。
然而邱山追了过来，对地保一瞪眼，地保就不敢动了。
那妻子以为是靠山来了，软着声音说：“邱队长，你看，你看这——”
丈夫没有办法，将事实点明：“都知道蘑菇有毒，咱们做吃食生意的，千万不能沾任何一点毒。不然，以后的口碑怎么办？”
隔壁父子摊的关注着情况，特别是儿子，听见这句话，赶紧对父亲说了。
那老父亲叹气：“真是什么事都有，所以咱们小生意人要多个心眼，不然被探了底，不说生意没法做，连命能不能保住都不一定。”
就拿这肉汤生意来说，一天上百斤肉，卖上几百碗，看着能收入几百块钱。
但扣除摊位费，管理费和保护费，再撇开成本，其实净落在手里的并不多。
所以，从一开始，他就觉得周黍不靠谱。
周黍无所谓，专心把蘑菇撕成碎片丢在水盆里。
夫妻老板更恐慌了，抖着声音问邱山：“邱队长，你看这，我们老老实实做生意，也没得罪人——”
金澈见势头不对，努力道：“这是我们培育出来的蘑菇，没有毒，真的没有毒！”
地保翻个白眼，想弄蘑菇的人多了去，个个都说没毒，但吃死了多少？
他对邱山道：“邱队长，这确实呀！”