喜欢的麻酱蘸料。
盛京最有名的铜锅张,有一种二八酱,二份花生酱配八份芝麻酱,这样混合起来的酱料是最香浓的。
姚珍珠最喜欢吃这二八酱。
她自己盛了一碗二八酱,放了些许韭菜花和腐乳,又加入少量的花生碎和熟芝麻,这么搅合一碗,最后倒了两大勺辣椒油。
香浓的麻酱料立即便引人口水。
姚珍珠一边关注眼前的铜锅,一边给酱料碗中加香菜。
待到整碗酱料都调好,锅也刚好烧开。
小厨房很讲究,给他们的热锅用的是熬住了两个时辰以上的骨汤锅底,里面加了枸杞红枣,冬日吃起来最是滋补。
许久没吃铜锅,姚珍珠早就忍不住了。
不过她还是小声对李宿请示:“殿下,臣妾可否自己涮着吃?”
自己涮锅吃菜很没有规矩,但若是别人给涮,又失去了涮锅的那种享受。
所以姚珍珠谨慎地询问了李宿。
李宿目光从铜锅上移开,挪到她脸上。
这会儿膳厅里本就有些热,再加上通过不停涌上来的热气,让李宿额头都冒了汗。
姚珍珠自然也有些热。
隔着雾气,李宿看到她脸蛋红扑扑的,眼睛却又很亮,带着一股兴致勃勃和欣喜,这种欣喜,让人不好去拒绝她。
李宿顿了顿,只随意“嗯”了一声,全当同意。
他一点头,姚珍珠立即夹起碟子里早就码放好的鲜嫩羊肉片,一股脑都下入锅中。
这羊肉成色特别好,红彤彤的,每一片都很薄,如同红色的水晶那般漂亮。
下好羊肉,姚珍珠眼疾手快,又下了冻豆腐、猪血、香菇、木耳和山药,把料都下入锅中,羊肉刚好熟了。
姚珍珠把羊肉片夹出锅中,在麻酱碗里转了一圈,直接放入口中。
霎时间,鲜嫩的羊肉和浓郁的麻酱在口里交汇。
那是旁的菜色都没有的滋味。
鲜嫩的羊肉带了些甜,又有些奶香,一点都不膻。
因为切得很薄,羊肉很嫩,放进口中几乎不用怎么咀嚼,就已经可以咽下,软嫩得不得了。
涮锅最配的就是麻酱碟。
姚珍珠这一口吃得太舒服了,以至于她自己竟不由自主发出幸福的感叹声。
“唔,好吃。”
李宿:“……”
李宿捏着筷子的手微微一顿,又忍不住往对面看过去。
虽然隔着一张膳桌,但李宿也能看清姚珍珠的表情。
此刻的姚诏训眯着眼睛,勾着唇角,特别认真吃着涮锅,她一边吃,一边下,动作特别有节奏,食材也总是恰到好处被从锅里夹出来,放到小碟子上晾凉。
姚珍珠平时吃饭就很香,很能引人食欲,现在吃起涮锅来竟有过之而无不及。
这一刻,李宿觉得姚珍珠脸上好似在发光。
真这么好吃吗?
或者说,真的有这么幸福吗?
李宿垂下眼眸,看着面前碟子里整整齐齐的烫好食材,突然有了一种尝试的**。
这种**毫无道理,来得也很猛烈,可他就想自己试一试,想看看自己亲自涮的菜是否可以更好吃。
于是,正在勤勉工作的贝有福被太孙殿下拦住了。
他扭过头,看着太孙殿下自己夹了一块莲藕,整片放进铜锅里,张大的嘴几乎也要跟着掉进汤锅里。
李宿抬起头,淡淡扫了他一眼。
贝有福:“……”
殿下这是怎么了?难道殿下疯了?
贝有福正在心里念叨着,又很惊慌失措,可他再低头时,就看到李宿直接把刚才放进去那片莲藕夹了出来,眨眼间就要放进口中。
贝有福:“殿下!”
他这一声喊得有点仓促,声音没有收住,对面的姚珍珠也抬起头,好奇看了过来。
贝有福顶着李宿冰冷的视线,哆嗦着软软的膝盖,苦着脸对李宿说:“殿下,还没熟。”
李宿:“……”
姚珍珠:“……”
姚珍珠:“噗。”
李宿扭过头,那道视线便落到了姚珍珠脸上。
姚珍珠:“……”
她真不是故意的,但李宿这个样子,竟然让她觉得有点幼稚。
姚珍珠清了清喉咙,大着胆子道:“殿下,像莲藕、山药、蘑菇这样的东西,需要多煮一会儿,软一点了才能吃。”
“但若是羊肉片、牛肉片和百叶、鸭肠等,大约一变色就能吃了。”
小厨房给准备的食材很丰富,除了牛羊肉,还有百叶和鸭肠。
这种东西平日里宫里不经常吃,贝有福不确定李宿是否喜欢,一直没给他下。
姚珍珠夹了一筷子百叶,夹着放入锅中,上下晃动:“殿下,就比如这百叶,讲究七上八下,来回七次变熟了,立即就要夹出来,多一刻就会老。”
她这么演示完,便把百叶蘸好麻酱,一口吃下去。
“唔,好吃!”
李宿的目光沉默地在桌上找了一圈,在犄角旮旯找到了那一碟百叶,并且让贝有福端到了眼前。
他用筷子稳稳夹住一块百叶,放入锅中,开