番外三
辛六娘的手艺自然是无可挑剔的,冥王吃的心满意足,临走前还不忘薅了辛六娘才做的五香牛肉干当零嘴,对此,辛六娘只能无奈一笑,而后随他去了,毕竟相交日久,冥王的厚脸皮她还是很领教过一二的,更何况只是一些随手做的小食罢了,吃便吃了,也不值什么的。
坐回柔软的躺椅之上,六娘的思绪稍稍有些飘忽,冥界的时光总是漫长而又寂静的,清净的日子过得久了,人便稍稍有些钝了,如今猛地听到以往故人的消息,一时之间还真是有些反应不动了。
掐指算来,她入冥府百余年,人间不过百余日,搁天界大概只是过了四五个时辰而已,这样算来,天帝还有紫微帝君他们的速度也是真的挺快的了。
当日她干脆利索的入了冥府,倒是不知自家那只笨猫如何了,不过安生修为不差,又有她那点面子情在,想来还是可以安心留在天界修行的。
其实当日虽走得急,但她若是想,还是可以把安生带下来的,只是最终辛六娘还是没有那样做,安生和她不同,她如今入魔道,修炼所需为魔气,即使在冥界修炼也是无虞的,但安生不同,他一开始由道入魔,后来被她所渡,又重入道门,如今修炼所需的乃是仙灵之气,若跟她来了冥界,对他反而不好。
不过虽然是为了安生好,但辛六娘心里也很清楚,安生一定会生气,毕竟安生惯来对她十足依恋,此次被她抛下,心里定然是要有委屈的。
想到此,辛六娘干脆起身进了厨房,她这人惯来没别的本事,哄人也想不出太多的法子,所以还是老办法,多做些好吃的零嘴儿回头留着哄猫好了,正所谓黑猫白猫抓着耗子就是好猫,这办法不再老,有用就成!
安生作为一只猫,其实并不怎么挑食的,除了不爱吃素之外,他是不挑的,所以辛六娘做零嘴的时候不需要考虑太多,只要做的是荤的就成了。
辛六娘琢磨了一下,打算先做一批鱼丸出来,这样回头等安生来了,不论是吃面吃火锅还是吃关东煮,都能多个配菜。
鱼丸的种类很多,辛六娘打算做福州鱼丸和台湾鱼丸以及潮汕鱼丸三种。
福州鱼丸是以鳗鱼、鲨鱼或者马鲛鱼为原料,添加木薯粉搅匀后包裹猪肉馅儿或者虾肉馅儿的包馅鱼丸,口感润滑清脆,汤汁荤香浓郁。
而台湾鱼丸其实和福州鱼丸的做法类似,只不过鱼丸的外皮可选择的鱼类更多,内里的馅料种类也更多种多样,花颜打算做蟹子龙虾丸、鳕鱼龙虾球、鳕鱼芝士丸以及蟹籽墨鱼丸几种。
至于潮汕鱼丸,那就是标准的手打鱼丸了,讲究的是口感爽滑筋道,滋味鲜美浓郁,个头更是较之普通鱼丸要大上一圈,吃起来更加令人满足,而且因为选材比较考究,其实是三种鱼丸之中六娘最喜欢的一种了。
六娘手中不缺材料更不缺工具,不多大会儿的功夫锅里便飘飘浮浮的煮上了一大锅的潮汕手打鱼丸,那鲜香的味道别说猫了,就是六娘这个人都有些受不住。
忙活了大概两个时辰,辛六娘收过了各色鱼丸个一大盆,每盆都有三四十斤重,若是只她一个人吃,足够吃上个一年两载了。
把做好的鱼丸收进坛子里装进系统仓库,辛六娘琢磨了下,从系统里兑换了几只狮头鹅出来,上等的狮头鹅一只的重量就超过十公斤,肉质却不会老柴,而且鹅肝肥厚,用来制作卤鹅和卤水鹅肝都是绝佳的美味,辛六娘自己平日里就挺爱这一口的,连带着安生还有她家那位天帝师尊也一样愿意吃上一吃,所以做好了鱼丸,六娘便开始折腾这几只鹅,做肯定不能只做一两只,那样都不够费劲儿的,辛六娘每次做卤鹅一准是五只起步,这次想着自己的存货都已经吃干净了,便干脆多做几只,回头留着慢慢吃。
卤鹅的卤汁都是用老了的,到如今辛六娘自己都不知道用过多少年头了,一拿出来便带着一股极为浓厚的香味,这样的卤汁便是不卤鹅,随便卤些藕片土豆豆腐干都是一绝的。
老卤烧开后需要加水添新料,之后把已经处理好的鹅挂进去,剩下的就是慢慢卤了,辛六娘甚至无需自己看火,只需要调节好火候,等一个时辰之后就可以直接品尝新鲜出炉的卤鹅了。
鹅肝是另起一锅卤的,时间也不需要很久,大概半个时辰就可以出锅,吃的时候配上一碗热腾腾的米饭,滋味儿比之卤鹅还要好上一筹,鹅肝柔嫩绵滑,口感细腻,入口轻轻一抿便全化了,之后老卤的卤香和鹅肝特有的香气会弥散在口中久久不散,着实令人着迷呢。
锅里卤着鹅还要鹅肝,辛六娘又开始忙活着准备烤鸭,这是……紫薇帝君喜欢的,她们初遇之时,他便喜欢这个菜,这么多年也没变过。
辛六娘做了这么些年的烤鸭,技术是一日较之一日的好,烤出来的鸭子皮脆肉嫩,肉汁充沛,便是不沾酱空口吃,也足够令人惊艳,尤其是烤鸭的鸭皮,酥脆的仿佛