摆摊和开店相比, 不用交房租，可以更换地点，吸引到更多的顾客。当前阶段, 舒晏认为摆摊比开店更适合她。
但是, 摆摊也有一个致命的缺点。那就是小吃摊上的食物经常和不卫生、不安全、没保障挂钩。
舒晏精心打造的餐车与工作服，就是为了解决这个致命的问题。
任谁看到如此清洁、如此漂亮、如此精致的餐车，都不会认为这辆餐车里的食物不卫生。
何况餐车里的环境一目了然，比饭店更让人放心。
个人健康证、营业资格证和卫生许可证镶在华丽的油画框里, 挂在窗子旁边。
舒晏花钱费心打造餐车, 为了吸引目光、为了增加销量、为了让顾客放心，还有一个最重要的原因――
为了让小舒燕能有一段快乐的童年回忆。
舒晏不想让小舒燕长大后回想起七岁的冬季，每天都站在一辆普通三轮车旁边跟着姑姑摆摊, 在寒风里冻得哆哆嗦嗦。
这样的童年未免太凄惨了。
同样是摆摊, 封闭式的餐车里就暖和多了，小舒燕站在炉火旁, 从头到脚都暖洋洋的。
小舒燕对漂亮的餐车和漂亮的裙子更是喜欢极了！
不仅行人们觉得小舒燕像从童话里走出的小公主，小舒燕自己也这样认为！
当然小舒燕只会偷偷藏在心底，万万不好意思说出来。
“姑姑, 你今天太漂亮啦！”
“就像童话故事里的皇后！”
小舒燕补充道，“不是恶毒的皇后，是美丽又善良的皇后。”
舒晏当然懂得小时候的自己的那点小心思。她听到小舒燕说她像皇后，立刻就知道小舒燕觉得自己像公主。
小舒燕自己不好意思说破，舒晏帮忙夸奖, “那你就是聪明又可爱的小公主！”
果然, 小舒燕立刻笑成一团。
小舒燕的目光不停地在自己的裙子上和姑姑的裙子上来回移动。她的裙子是自己最喜欢的橙色, 姑姑裙子的复古绿，小舒燕以前并不喜欢这个颜色。
但是不知道为什么, 穿在姑姑身上后，她就觉得好漂亮啊。
小舒燕决定从今天开始喜欢复古绿。
“姑姑，你怎么知道我最喜欢橙色的啊？”小舒燕猜不出来。
――因为你就是小时候的我啊。
舒晏心中想道。
――“因为你每次吃果冻，都先把橙色的果冻吃光。”
舒晏嘴里说道。
小舒燕又哈哈笑了起来，“我和姑姑有两套一样的衣服啦！”
小舒燕太喜欢和姑姑穿一样的衣服了。
她还想要第三套、第四套……小舒燕心中默默想到，自己这么贪心，是不是有点不太好？
舒晏看到小舒燕从开始摆摊起，一直没停过的笑容，还有闪闪发光的眼睛，一颗心终于落在肚子里。
长大后，小舒燕再回想起这段摆摊的经历，不会是寒冷的凄惨的，而是温暖的快乐的。
对舒晏来说，这比赚钱更重要。
.
餐车里两只煤气炉上放着一大一小两只锅。
大锅是清汤，分成16格，小锅是红汤，分成9格。
两只锅全都咕嘟咕嘟地滚着，随着泡泡的破裂，浓浓的香气飘散出来。
餐车和厨娘都如此吸睛，香气又如此诱人。舒晏刚开始摆摊，就有一波又一波人走过来看，“这卖的是什么啊？”
舒晏一次又一次地回答，“串串香！”
其实就是关东煮。
不过千禧年代关东煮还不像后来那么流行，成为便利店里的标配。现在很多人还没听过关东煮的名字，解释起来太麻烦。
“串串香”三个字简单明了，大家一听就知道是什么意思。
而且舒晏做的也不是正宗的关东煮，她根据南城口味改良了很多。
南城饮食口味清淡，最爱食物的原滋原味，对食物的最高评价莫过于“鲜甜”两字。
因此舒晏用海味熬煮的清汤味道清淡，不会喧宾夺主，夺去食材的味道，而是最大限度地衬托每样食材最好的滋味。
虽然南城传统口味并不吃辣，但是也有少部分人爱辣，舒晏也准备了一小口辣锅，辣锅里的食材种类比清汤锅里略少几味。
“锅里煮的都是什么啊？”
“怎么卖啊？”
舒晏指着锅里的格子，一样样地报出来，“素串一块钱三根，有海带结、魔芋丝、白萝卜、油豆腐、香菇花、冬笋尖。”
“肉串一块钱两根，有贡丸、牛肉丸、脆骨肠、鱼豆腐、北极翅、龙虾丸、甜不辣、鹌鹑蛋、弹牙鱼蛋、溏心鸡蛋。”
很多种串串现在进货都进不到，全都是舒晏之前自己动手做出来的。
高汤咕噜咕噜地冒着小泡泡，在上方氤氲出一片温暖的白雾。在寒冷的冬日里，人们实在很难拒绝这样的诱惑。
很快，餐车窗户前就围起不少人。然而锅里煮着的种类太多，人们一时间不知道该选什么好。
舒晏也不催促，而是拿了一个纸杯，先给小舒燕装了满满一杯串串，然后倒入半杯热汤，又拿起一管甜