比起好看最重要的是好吃!
“老师你太厉害了。”纪虞被几个小徒弟包围,几人恨不得雀跃得蹦起来。
才从小到大他们见到的都是华夏菜系的低谷,就算被纪虞□□以后,骨子里的底气不足依旧存在,而现在纪虞却用一道华夏菜正面刚了啦多菜系,还赢了。
再没有比这个更让他们激动的了。
纪虞弹了弹袖口,故作不以为然“小操作。”一回头又看到观众席那个人,保持着一如既往的坐姿看着他。
纪虞“?”
要不是地点不对,他都想问问这位,是不是有什么毛病?
并不知道自己有毛病的傅上将正被周围的惊叹夸赞声围绕。
“纪老板这是做的什么菜,味道太霸道了。”
“之前怎么都没在菜馆看到过,难道纪老板他还藏私,把这么好的菜藏起来了?”
评委席,三位评委一边聊着天,对今天的菜肴颇为期待“难得,我们星系居然还有位华夏菜系大厨。”
“来之前我看了小鱼私房菜评价,不得了,评分太高了。还有几个嘴巴极其刁钻的食客现在为了吃一顿饭,据说都在芒果星定居。”
沃克克挑眉,看向这个横空冒出来的新晋华夏大厨。
他最近才回到第九星系,就发现第九星系有一家小菜馆横空爆红,被好奇心驱使他去小摊试了试。
理智分析味道的确很不错,比以前的华夏菜好太多。
但感受过18号带给他那让人舌尖颤抖的惊艳感,就觉得太过失望普通不过,也让他对小摊宣传的小鱼私房菜失去了探索欲。
却没想到在这个比赛地方见到了小鱼私房菜的主厨。
但当坐在这里,闻到那嚣张而极具存在感的味道,他眼底疑惑一闪而逝。
难道华夏菜系真的又出了一个天才?
而且不知道是不是错觉,还是他见过的华夏厨师太少,总觉得这位主厨遇到挑战就怼回去的风格也似成相识。
围观者在低声讨论,工作台,纪虞和斗尓提正进入紧张刺激的收尾工作。
今天纪虞与斗尓提显然想法差不多,把这只鸡拆了做。
鸡腿分开做了花雕醉鸡,花椒鸡,鸡翅刷上秘制酱汁做了份蜜汁鸡翅。
鸡绒和鲜虾裹上蛋液,炸成金黄香脆的鸡蛋饼。
切成小块小心摆盘,勺子舀起番茄酱看似无规律却风流洒脱的画几下,一只傲娇大公鸡就横空出现。
再来一份叫花鸡,口水鸡,肉太多,索性又拿剩的鸡丝配上蔬菜,做了道酸辣可口的凉拌鸡丝。
而接下来就轮到了最重要的一道菜。|
纪虞小心鸡蛋羹取出,鸡蛋羹嫩得轻轻摇晃,仿佛吹口气就会破坏它的镜面感。
纪虞小心放下,拿起腌制好的鸡肉,快如闪电般下刀。
叶宜他们屏住呼吸。
这道菜是今天的重头戏。
鸡蛋羹这个温度的口感最好,鸡丝要细腻才入味,最后的料汁不能浓也不能淡。
这些步骤都压缩到最后这一会儿,想想就觉得压力大。
而在纪虞的手下,这一切却快速有序在完成。
一根根细软鸡丝小心在滚水里过,趁着正嫩时捏起一缕按住轻轻一压,数十根鸡丝就往外绽开成一朵细软的花朵。
接连重复直到一簇柔嫩的花在蛋羹上方绽放。
将熬到只剩精华的鸡汁加湿淀粉小火慢熬,加入材料在料汁裹得水润时快速出锅。
不需要多余的点缀,这道菜现在就已经是完美无缺。
这道菜是纪虞刚学会的一道宫廷菜,不出名对厨师考验却极大,是个名副其实的功夫才。
纪虞将菜肴装进保温箱“上菜!”
周围不知不觉一阵安静,观众被这结尾的穿花班的操作惊艳,内行的斗尓提却咬着腮帮子心头一沉。
但不知道为什么,挑战生涯几十年,输了好多次的他今天莫名心慌。
“老师。”热多加提醒“我们要上菜了。”
斗尓提深吸口气“上菜!”
他大踏步走到评委席,与走过来的纪虞视线一对。
斗尓提“……”
艹,更慌了!
特别是当所有菜肴呈现,他看着琳琅满目的菜色,从菜色摆盘、刀工、味道挑剔打量一遍。
斗尓提莫名手一抖,身躯却更加紧绷,神经在嗡鸣警报。
这他妈的小鱼私房菜主厨到底是谁?!
三位评委不自觉坐直身体,视线无声地碰触。
向来用挑战补充自己的斗尓提,这次好像遇到了麻烦。
他们冷静专业的品尝,但入口一瞬,就让人无声叹气。
斗尓提输了!
这些才除了最后那道,看似都不难。
但就像s级厨师做白味果都比低级厨师好吃,而今天这个道理在这桌菜上展现得淋漓尽致。
特别是最后那道菜,从摆盘、口感、食材搭配上好吃得让人舌尖跳舞。
这道菜拿到第一星系金钻餐厅作为招牌菜也不弱,竟然出现在这样的小比赛上,还不用预约就可以吃。
而且沃克克尝了几口觉得那熟悉感越来越足