烤炉弄好之后, 展鸰照例准备先弄一炉硬面白火烧试手。还是老法子, 若是湿度大了、蓬松了, 就切开做肉夹馍；若是火旺了、梆硬了，索性就弄成小块烩火烧, 左右都浪费不了。
纪大夫还笑说：“外头全是鱼, 还有老些水鸟，若咱们吃不了, 磨成粉给它们也就是了。”
荷花他们已经去集市买了烤月饼所需的各色红绿豆、枣子等来, 这会儿都在院子里仔细挑选，将那些有残破的都筛出去。
大树抱着个大筐进来，里头满满的都是鸡鸭蛋。蛋黄月饼是重头戏，可他们远道而来, 根本不可能随身携带咸鸭蛋, 即便带着，估计这会儿都臭了。而这一带并没什么腌蛋的风气, 一时间也没处买去，只好自己做。
众人本以为今年中秋吃不上蛋黄月饼了，谁成想展鸰却笑着叫他们照原计划买蛋。
就连席桐也觉得有点玄, “不是说腌鸡蛋得将近一个月吗？就算现在天气热, 少说也得二十来天吧？可今儿都初六了，来得及吗？”
展鸰点头, “来得及, 放心好了。”
因为穿越前她也经常做点心, 对蛋黄的需求量很大, 也曾经下功夫研究过。除了平时那种腌制方法之外，其实还有一种速成的，叫保鲜膜法。
眼下自然是没有保鲜膜的，不过倒有一种油纸，十分细腻柔软又防水，倒也能勉强凑合一下。
将那新鲜的鸡蛋鸭蛋先用白酒加水浸泡一会儿，晾干水分后再在烈酒中浸泡大约半小时，然后往盐巴里狠狠滚一圈，包上一层草纸。将草纸用白酒打湿之后再狠狠滚一层盐巴，然后用那又薄又软的油纸裹起来。先放在日头下暴晒一日，然后用另一种不透气的油毡布密封，置于阴凉通风处，约莫一个星期就能吃了。
用这个方法腌蛋虽然有些麻烦，但比较干净卫生，而且出油率非常有保障，特别适合眼下这种需求量小又在时间方面比较紧张的情况。
她说的头头是道，众人却听得头晕目眩，索性什么也不管也不问了。
反正他们问了也帮不上什么忙，干脆乖乖等着吃就完了。
海边温度不高，可架不住日头好，这大白天出去走一趟也给晒得够呛。
大树小心的将蛋放下，胡乱擦了把汗，“掌柜的，才刚我出去跟大家收鸡蛋，正好碰上村长，也不知他是知道了啥还是随口一问，问咋这两天没见咱们的人出来买鱼，我只推说采买不归我管，混过去了。”
展鸰微微挑了下眉毛，“回的好，以后你只管这么说就成了。”
大树帮忙洗蛋，闻言挠了挠头，小声道：“掌柜的，日后咱们都从那对姐弟手里拿鱼么？”
“从那里拿不挺好的么！”洗完豆子的荷花端着个簸箕进来，听了这话便愤愤道，“我瞧那村长也没安什么好心，那些百姓也可恶，欺负人家姐弟俩。他们的海货既新鲜又便宜，咱们为啥不要？”
天不亮就出远海打鱼，然后往返几十里去集市贩卖，一天下来也挣不了几个大钱，想想就叫人心疼。
虽然大树跟着铁柱他们学的十分出息有担当，可偏偏对这些泼辣的女孩子没招儿，当即缩了缩脖子，苦哈哈道：“我也没说不好啊。”
只是有句话说得好，强龙不压地头蛇，他们初来乍到的，还是小心些好。两个掌柜的固然不怕事，但有些麻烦能省也就省了。
展鸰知道大树是个难得有考量的人，倒不觉得他说这些是越俎代庖或是想篡权什么的，只是笑着示意他继续。
她是决心要培养大树的，而想要真正执掌一家店铺，除了识字、算数之外，他必须得有出色的自我思考能力和全局掌控力。大树能有自己的主见，这很好。
见掌柜的非但没嫌自己多事，反而还大加鼓励，大树有些不好意思的舔了舔嘴唇，又备受鼓励的道：“我是琢磨着，其实咱们就在这里待几十天，即便闹僵了也没什么，回头拍拍屁股就走了。只是那姐弟俩……村里的人固然不会跟钱过不去，约莫着也不大会同咱们撕破脸，可是那姐弟俩无依无靠的，村民们说不得就会把气撒到他们身上去。”
荷花一听，也有些着急，不由得仰头去看展鸰，“掌柜的，他们也太可怜了，您就帮帮他们吧。”
展鸰笑而不语，只是继续指导他们做准备工作。
帮，倒不是不可以，但具体怎么帮，这实在是个技术活儿。
授人以鱼不如授人以渔，简单给银子那是最直接也最省事儿的，但解决不了根本问题，还不如不伸手……
展鸰先烤了馍，发现里头略有些夹生，便知道这烤炉的保温和蓄热功能不大行，便又回了一遍火，并嘱咐荷花他们等会儿烧火的时候要比在家时更旺几分。
重新烤过的白馍外壳边缘微微泛着一点焦黄，里头却因为细火慢烤而格外蓬松柔软，展鸰便浓油赤酱的煮了一大块五花肉，捞出来之后剁碎了，细细加了许多孜然等，结结实实做了一大盘肉夹馍。
唉，肉夹馍里的青椒碎，那就好比涮火锅之后的面条，甜筒底下的巧克力尖儿，都是点睛之笔，没有着实遗憾。
可惜现在中原内地没有青椒，便是辣椒也尽是关外传来