进屋后林青青直接去厨房,将青菜和豌豆放在台面上,然后解开捆着猪肉的麻绳,将其切成两指宽的方块,洗干净放到锅里焯水。
林青青忙碌的时候,谢巍也脱掉军装外套走进厨房,拿起青菜剥开,装在盆里舀水洗净。这过程中谢巍没提刚才的事,也没问一直想问的问题,只是慢慢干活。
五花肉焯水的时候,林青青在准备配料,小葱切成段,姜切成片,另外还拿出两块老冰糖。完了后她将焯好水的五花肉从锅里捞出来,再次洗干净沥干水分后,往锅里倒油,放葱段姜片爆香,然后加入五花肉煸炒。
五花肉过油后很快炒出香味,从窗户飘到外面过道上,路上有人经过往他们家厨房看一眼。煤炉就放在靠窗的低矮台面上,路过的人走近就能看见谢家炒什么菜,便一脸羡慕问:“今天吃肉啊?”
“谢巍今天回来,第一次在家吃饭,所以买了点肉。”林青青拿着锅铲翻炒着说道。
窗外的人看见厨房里帮着干活的谢巍,笑道:“刚开火是得吃好点!”便笑着离开了。
他们走后,林青青看着五花肉炒得差不多了,往里加入黄酒、酱油,其实是要加老抽和生抽的,但不论是供销社还是菜市场,都只有一种酱油,她只好买回来将就着炒。然后还要加入冰糖,因为谢巍不那么爱吃甜食,所以冰糖放地不多,主要是调个味。
配料都放进去,五花肉散发出来的香味就更浓了,不光路过的人,就连后面院子的邻居都特意跑到谢家厨房窗户外面看,问她做什么这么香。
“红烧肉。”林青青说着将装好盘的红烧肉端到窗户边给人看。
因为只有半斤肉,所以看着分量不多,但的色泽棕红油亮,上面还撒了翠绿的葱花,看着就让人食指大动。
“你这红烧肉怎么做的?怎么跟我吃过的不大一样?”窗外的人咽了口口水问。
“这是上海那边的做法。”林青青解释说。
这时候的人都对上海有种憧憬,不管吃的用的还是穿的,从上海传来的就是好的时髦的。听说林青青做的红烧肉是上海那边的做法,外面的人便说:“你还会做上海菜呐?”
林青青一转身,看谢巍也看着自己,心猛地一跳解释说:“以前教我做菜的王婶会的菜式比较杂,我跟着她学的。”
窗外的人恍然大悟,谢巍也没有说什么,林青青松了口气继续炒剩下的菜。
豌豆是用做红烧肉的边角料切成沫炒的,青菜直接清炒,另外林青青还打了碗鸡蛋汤。
她做菜速度快,又有谢巍帮忙,全部忙活完才花了半个多小时。
吃饭的时候林青青挟了一块红烧肉送到谢巍嘴边,满脸期待地看着他:“尝尝味道怎么样?”
谢巍能自己吃饭后就没被人喂过食,看着挟到面前的红烧肉,他稍稍愣了下,然后张口咬下红烧肉。
“好吃吗?”
好吃当然是好吃的,谢巍虽然不爱吃甜口,但这红烧肉的甜恰到好处。而且他以前吃过的红烧肉总是瘦肉太柴,肥肉太腻,林青青做的肥肉不腻,瘦肉也格外的嫩。
谢巍吃完点头:“好吃。”说着挟了一块红烧肉送到林青青面前。
筷子送到林青青嘴边的时候,谢巍动作稍有些迟疑,他以前没做过这种事,所以面上看着镇定,心里实则有些不大好意思。
但林青青好像很喜欢这样的亲密,笑着吃掉他挟的红烧肉,边吃边点头。
虽然味道比她前世做的稍微差一点,但毕竟少了生抽和老抽,而且前世她用的是集成灶,大火小火随意调节。如今用的却是煤炉,她能把火烧起来就不错了,更别提什么大火小火。
这样一想,她觉得自己这道菜做得还是挺成功。
谢巍是军人,每天活动量大,胃口本来就不小,再加上有林青青做的菜,晚上连着吃了三碗饭,菜也全是他扫尾。
不过谢巍吃得虽然多,但吃相一点都不难看,因此他吃饭的时候,林青青就将手撑在桌上看着他,看得他动作慢下来,语带迟疑问:“怎么了?”
“没什么,你继续吃。”林青青笑着说。
她不说,谢巍就继续吃饭。
……
谢家吃饭的时候,隔壁陈家也在吃饭。
杨丽说她成天吃食堂,这话有失偏颇,她也就早上中午赶着上班,会直接从食堂打饭回来吃。到晚上还是在家炒菜多,只是她懒得蒸饭,所以会去食堂打几两米
饭或者几个馒头。
像今天就是这样,而且因为她男人回来了,她还特意多炒了一个菜。不过她不像林青青那样舍得花钱,所以饭桌上两盘都是青菜。但因为土豆是从菜市场拿回来的,豇豆也是院子里摘的,所以份量挺足。
另外她也舍得放油,陈家父子俩都吃得挺满足。
他们满足了,于秀红却是一想到杨丽说她那些话。心里就觉得憋气,实在没胃口吃饭。于是当陈爱国吃饱喝足,发现媳妇一碗饭没动几口,心里觉得十分稀奇。
于秀红的胃口向来是很好的,为此她没随军那两年,在家里时常被婆婆念叨,说她太能吃,家里养不起。要不是在家里总受婆婆的气,于秀红也不会