感完全不一样。
米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。
从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。
原材料不一样，配料和烹饪方法自然也不一样了。
粗细方面，米粉更粗而米线偏细。
但是放到地域上来说的话，北方的两种统一比南方的粗一些。
邹牧和彭弈北现在就在米线摩天轮这里徘徊。
彭弈北重点介绍了一份骨汤米线。这大骨汤，他可是熬制了很久很久的。
用的还是一家超知名的米线连锁店的配方。
现在小碗里自然没有骨汤的灵魂大筒骨。也不能吸骨髓了。
雪白到带着点透明质感的米线，在乳白色的汤汁里，展示出了弱质纤纤，楚楚可怜的风韵。
但是一吃到嘴里。
米线独特的口感，配合着浓郁的骨汤和清爽的配菜。
充满层次感的味道，立刻让骨汤米线这一排瞬间空了（看到彭厨在这里，不少人过来跟选。）
“这里的酸辣米线，鸡汤米线，三鲜米线，麻辣米线，算菜米线和卤肉米线都不错的。”
彭弈北一边适度分流，一边遗憾的感叹。
只有过桥米线不能很好的呈现了。
“为什么不能？”好像的确没有过桥米线这个名字。
“过桥米线？”脑洞丰富多愁善感的已经开始在脑补了。“这名字好美，总觉得背后跟着一个很美的故事。”
彭弈北：艺术家的直觉真可怕。
的确是一个温馨的爱情励志故事。
很有很多版本，大致就是一个读书人刻苦读书日渐消瘦，她心灵手巧的妻子，创作出这道美食。
鸡油封住汤的热气和温度。
然后把配料都切得薄薄的，送到丈夫那里，把米线和配料一起放入汤中。
因为送餐过程途径一座桥，所以称之为过桥米线。
故事的结局基本都是秀才考取功名成了举人，妻子贤名远播，菜品流传至今……如今是非物质文化遗产了。
过桥米线特色之一就是一大堆配料放到你面前。
由你自己放进去。
而在摩天轮的小碗现场。
料多的过桥米线怎么登场都尴尬，只能等以后了。
彭弈北的描述，让大家嘴里吃着其他米线，米粉，面条，粉丝。脑子里幻想着过桥米线的滋味。
甚至大脑出轨到那个温馨淡淡的古代故事中。
“好想拍下来。”
彭弈北：？？？
就这么一个故事？一百多字啊，你要拍什么？
“微电影，MV，甚至就是一个音乐小短篇都可以！”
故事的确普通。
但是就是这种淡淡的，温暖的，充满着爱的，日常的小故事，才最打动人啊。
“老板，给钱！明年的短片奖我要了！”灵感爆发啊。
“那你要不要先退场去把灵感记录下来？”
“现场那么多美食，少了你的吗？你还骗我走？”
“这不是为你担心嘛。”
“我是那种三流导演吗？灵感都记不住！”
彭弈北和邹牧默默走开。
把场地留给这两位继续吵。
彭弈北：“话说，寰星的同事情都那么……吗？”
“关系真好才会这么开玩笑不是吗？”
寰星旗下的人，关系比其他公司好，的确是事实。
一来，寰星最初以及后加入的班底基本都是关系户几何体。你拉我，我拉他。
二来，顶头上司淡泊名利，导致底下的人获利更多权力更大。
当然，关系不好的，背后痛捅刀的，踩着别人上位的，自然也是有的。
只是现在这个场合，谁会把关系不好展露在领导面前？
于是就凸显出那些关系好的格外“活泼”。
两人才转移了一下下阵营。
彭弈北眼疾手快拿到了差点转走的港式星州炒米粉。
“这可是一到名菜啊。”眨眼暗示。
没有这道菜的茶餐厅都会被批不正宗。
纤细金黄的炒米粉看起来富贵非常，配菜是一整个虾仁，一小块叉烧肉，些许鸡蛋和韭黄。
金黄中一抹红色的肉。
放在那里就像是嚎叫着“我很富贵，我很有钱，我的寓意吉祥如意！”
一筷子夹到嘴里，邹牧还没来得及评价。
双胞胎一个端着肠粉一个端着干炒牛河过来了。
这两个都是用小碟子放置的。
一个小碟子里只有一个肠粉。
纯洁的白瓷盘里，精致白皙半透明的肠粉包裹着虾仁，若隐若现的红色，周围勾兑着褐色的酱油。
宛若蕙质兰心的碧玉年华的少女，纯洁，善良，温柔着这个如画的世界。
美到不忍心吃它。
旁边的干炒牛河没有那么细致的美感。