熟捣泥,为了让它更细腻一点,它还被彭弈北无情的过筛了一遍。
随后家里已经不知不觉常备的豆沙被拿了出来。
山药30g,红豆沙15g。和刚刚的紫薯月饼一样的做法。
包起来,在椰蓉上打个滚,上模具。
雪白的山药泥裹上了椰蓉之后。
多出了一份雪中雍容的清雅华贵的感觉。
“这个现在就能吃了。”
彭弈北用一把小刀把月饼切开。
雪白的外皮在莹莹如玉,内陷的红豆沙,呈现一种黑墨一般的视觉效果。
柔滑的表面,深红棕色与白色的交相辉映。
外层椰蓉依旧散发着华贵清雅的气质为山药豆沙月饼增光添彩。
同样的磨具压出来的月饼。
紫色 黄色似乎完败给了白色 红棕。
可怜的在冰箱里的紫薯月饼,还没被品尝,就这么因为色彩对比输了。
彭弈北顺势再包了几个山药紫薯月饼,山药奶黄月饼,紫薯豆沙月饼,和双拼的山药紫薯奶黄豆沙月饼。
就这么排列组合之下,一口气做出了一大堆。
品老认真的看着彭弈北随手一戳,就是一个新品种。
有几个甚至是邹牧在旁边随口胡说,彭弈北就这么组合的。
这种烹饪态度,如果是其他小辈在彭老这里玩。
品老绝对要喷到他怀疑人生。
但是现在这么做的是彭弈北……
就轮到品老开始反思了。
“太好吃了!”
品老在反思,邹牧在和彭弈北搞“创造”,结果就是只有宋副州长一个人在那里品尝。
并且留下了绝对肯定的赞美。
“松软绵密,甜度适中,外面的椰蓉有种独特的口感和香气。”
不愧是彭厨。
宋阙看向手里的月饼,已经不仅仅是简单的政绩和国家规划了。
而是透过这个月饼看到了所有民众的喜悦。
美丽的红月晕景色之下,放一天假期,阖家团圆,吃着美味的独特的属于这一天的食物,聊着天,唠着嗑,吹着牛,一起吐槽电视节目,一起追剧。
宋阙的眼神火热了起来。
改变神话的民俗的任务必须加快!
“这些西米是用来做馅料的?”邹牧看向被彭弈北特地拿出来的西米。
西米可以说是彭弈北很喜欢的饮品搭配了。
彭弈北特别喜欢把西米代替珍珠放奶茶中。
西米在液体饮料里的口感的确不错。
但是如果做成馅料团……
邹牧记得自己吃过一次一不小心结团的西米。
Emmmm……印象深刻。
“当然不是,是用来做外皮的。”网红冰皮月饼!
和传统的冰皮月饼有点区别的是。
这种冰皮月饼是透明。
传统的冰皮月饼是用糯米做的,它是用西米做的。透明度更高。几乎高达80%的透明度,配合着颜色亮丽的内陷。
就像是一颗大号的夹心软糖。
QQ的,亮亮的。
颜值绝对爆表。
一碗西米,加温水加糖浸泡三十分钟后加两勺玉米淀粉。
揉成光滑的面粉团。
然后分成小团。
紧接着的步骤和之前一模一样。
区别就是,这次的内陷可以更任性一点,甚至能直接加水果馅。
火龙果,苹果,草莓,橙子等等。
当然,之前的那些奶黄馅,豆沙馅,山药馅,紫薯馅等等也一样能放。
唯一需要做的调整就是,西米做的冰皮不像是山药和紫薯一样自带滋味。所以馅料必须味道重一点,也就是……得加糖。
水开后蒸20分钟。
这晶莹剔透外皮中裹着的颜色亮丽的内陷的冰皮月饼。
以拔群的颜值获得了三位旁观评审的最高翻牌率。
“这些长得太好看了。和雄烈的形象不太符合。”邹牧很客观的评价。
哪怕最素雅的山药月饼。
那也是自带阳春白雪的风雅格调。
雄烈太糙了。
彭弈北刚想说普通月饼外表没那么花哨。
无论是苏式的还是广式的,月饼的外皮都是朴素的黄色,内陷才是争奇斗艳的关键。
“没关系。”宋阙手一挥。“雄烈不合适,可还有雄烈老婆啊。”
“就说女神思念自己的化身红月的丈夫,所以做了这种食物每年祭祀。每次她祭祀的时候,红月都会发出光晕。而且我们还能,每年推出不同的月饼,配合不同的传说,不一定要神话传说,可以是历史典故。”
“对,就这样!明年做点刚猛的。历史上找一位将军,红晕日之夜,做饼祭祀雄烈,示意愿舍生卫国,用自己的生命来换取国土完整,国家安宁,也很符合雄烈凿月的典故啊。龙江将军就很不错。”
品老也来灵感。
“那么第三年,可以在外形或者馅料上多多突破创新,鼓励制造业发展,比如雄烈是一位创造之神。他直接造了一个星球。”
邹牧也补充了一句。
彭弈北:…