中的煲仔就是砂锅的意思。煲仔饭是连着砂锅一起端上来的，苏沫沫在桌面放了一个隔热的桌垫，然后将砂锅放了上去。
“请小心烫。”苏沫沫提醒。
煲仔饭是个会作弊的菜，因为它在色香味这三种评价之外，还可以出声，达到先声夺人的效果，简直欺负人。
煲仔饭是刚从灶上端下来的，砂锅滚烫，冒着蒸腾的热气，里面的油发出滋滋的响声。
空气中瞬间弥漫着浓郁的油香和米香交杂的味道。
闺蜜要的是一份红烧肉煲仔饭，砂锅的表面整整齐齐地铺着八块红烧肉，占据了砂锅表面积的大半部分，红烧肉的周围包了一圈翠绿的上海青，底下的丝苗米隐隐若现。
因为香气的刺激，闺蜜忍不住喉咙滚动，吞了吞口水，拿起旁边的筷子想要动筷。
但是这时，文思思却提醒：“小心烫！你怎么这么急？你刚刚不是说这家店的煲仔饭应该一般的嘛？”
闺蜜赧然：“这个香味太正了，我今天特别想吃米，闻到这个米香味真的受不了。”
闺蜜焦急地等待了一会，等到蒸汽消散，油也不再发出吱啦吱啦的响声，这才开始动筷子。
很多人觉得煲仔饭最重要的是上面的料，但其实煲仔饭最重要的是下面的米。如果米不好，煲仔饭就像空中楼阁一样，是漂浮着的，味道好吃不到哪里去。
闺蜜吃了一口米，不禁满意地点了点头，忍不住拉着文思思，说：“这个米也太好吃了，软硬适中，米香十足。我在家怎么煲不出这样的米饭？”
白一诺用的米是最传统的丝苗米，这种米米身修长，油润晶莹，吸水性好，可以吸收馅料和油的香味，煮出来特别香，是做煲仔饭的不二选择。
煲仔饭的米饭煲得好不好有很大的门道，根本不是直接将米加到电饭煲里煮熟那么简单。白一诺教丝苗米洗好之后，将米和水加入砂锅之中开煮，除了加油的时候，根本不开盖，只通过蒸汽来判断米饭的成熟度。因为频繁开盖的话，会让丝苗米的香味大打折扣。
闺蜜会吃煲仔饭，在吃完一口米解馋之后，便立刻伸筷开始戳下面的锅巴。如果没有锅巴，那就不叫煲仔饭，应该叫大米饭。锅巴就是煲仔饭的灵魂。
“哇。”闺蜜在看到煲仔饭的金黄色的锅巴之后，忍不住脱口而出：“这个锅巴太绝了吧。”
锅巴是一厘米的厚度，呈现镜子的模样，完全不粘锅，被一戳就和砂锅分开。
闺蜜忍不住用筷子弄碎一块锅巴，塞进嘴里，眼睛瞬时睁大。这层金灿灿沾着油光的锅巴，包裹着喷香的米粒，浸透了红烧肉的肉汁，一口下去，香，脆，咸，鲜。
闺蜜在吃了这口锅巴之后，再也无法去想其他的事情，忍不住一口接着一口地吃着碗里的红烧肉煲仔饭。
一份煲仔饭分量很足，要是放在以前，闺蜜完全吃不掉，所以闺蜜才会在点菜的时候，提醒文思思点的太多了。
闺蜜看着自己越吃越多，不禁为自己的食量感到震惊，但是让她停下来，她却不愿意，因为煲仔饭的香味充盈在口腔之中，让人想长长久久的将它留下来。
过了一会儿，闺蜜的筷子毫无阻隔地按到了砂锅的底部，她这才意识到自己吃多了！
她尴尬地看向对面的文思思，发现文思思吃饭的速度和自己也差不了多少，手上的动作几乎快出了残影，只顾埋头吃饭，连手机都不再去看。
文思思吃完煲仔饭之后，不禁满足地靠着椅背，回味着刚刚煲仔饭的味道，粉蒸肉又香又嫩，米粉吸足了肉汁，嚼在嘴里，香得不行。
就在这时，文思思的余光扫到了对面，不禁惊讶地看向闺蜜。
闺蜜不仅吃完了她那份煲仔饭，还在动筷吃酸菜鱼，碗里的酸菜鱼越来越少。
文思思：“……”这就是那个说点太多菜，吃不完的人吗？
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因为编辑送来了奖章和奖杯，白一诺便将这个奖杯和奖章放在了店里显眼的地方，也就是收银台上面的柜子。
不少客人在排队的时候，见到这个和以往不一样的地方，内心难掩好奇。
“哎呀，我两只眼睛都没近视，那上面的字是食天下杂志人气榜第二名吧，银奖耶！”
“小饭馆真的获奖了，这也太棒了吧。老板，我为白记饭馆获奖出过力，我为白记饭馆出过汗，你能上新菜给我吃吗，我想吃肉菜。”
白一诺听到他们的话，笑了笑说：“已经上架了，你们看菜单下面的字。”
客人从菜单看去，发现上面多了显眼的酸菜鱼和煲仔饭。
酸菜鱼是一道风靡大江南北的川菜，许多人很喜欢它酸辣的口感。酸菜鱼的上线弥补了白记饭馆鱼菜不足的问题，不少客人在见到白记饭馆上了酸菜鱼之后，十分喜悦。
一个客人高兴地说：“我最近吃东西没胃口，想吃酸菜鱼，酸酸辣辣的。”
旁边一个客人说：“老板，我还以为你不喜欢吃鱼，所以在白记饭馆见不到鱼菜呢。太好