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112. 鸡蛋告急 卡我脖子?门儿都没有……(1 / 3)

“不对劲啊,怎么各家都挂了鸡蛋售罄的牌子了?”王青花疑惑地说道,她本想去街上其它杂货铺买些鸡蛋的,却一个都没买到。

一边的田大补充道,“之前菜市场那块不少乡下来摆着小摊子卖鸡蛋的,我转了几圈也一个都没看到。”

而刚也在外面转了一圈的韩采薇,同样一无所获。

三人坐在铺子后面,不由得沉思起来,是啊,好像一下子市场上没鸡蛋了似的。

刚好是她们缺鸡蛋的时候,却偏偏一个都没买不到了。

明明平常除了她家,其它地方也会有鸡蛋出售的,怎么这么邪门儿?

至于她们开鸡蛋铺子的,为什么缺鸡蛋,为什么还想要从外面买鸡蛋,则要从最近的供不应求说起。

如今背街的四季青鸡蛋铺子里,茶叶蛋和卤蛋每日卖的量很稳定了,加起来就卖出去一两锅五十个左右,因为府城里很多饭店茶楼酒楼都推出了卤蛋和茶叶蛋,抢走了不少生意。

所以这块是小头已经不值得一提了,对于卤蛋和茶叶蛋被别人学去,韩采薇也知道是迟早的事情,毕竟没有什么巧在里面,好在培养了府城人吃卤蛋和茶叶蛋的习惯,有利于她卖生鸡蛋就行。

果然生鸡蛋的销量自开业以后不断增加,除了府城流行吃卤蛋和茶叶蛋之外,也因为她家的鸡蛋个儿大,价格实惠,又新鲜。

四季青鸡蛋铺的名气打出去之后,销量比她们预想的还要多,一日便可卖出去五百多个。

附近几条街的住户日常想吃蛋了,都是拎着篮子来她家买,甚至有隔得远的,也专门会走大老远的过来买。

再加上各大饭店酒楼餐馆食肆,都会来这里拿货,所以店铺看着不起眼,这一日的流水还是挺大的。

而主街的姚记糕点铺,一日至少卖七十盘蛋糕,差不多要用掉六百个蛋。

前后两个店加起来每日就要用掉上千个蛋,韩采薇手上之前积压的鸡蛋库存很快就出清了。

而现在后山坡的鸡舍一日差不多可以捡起四百个蛋,相对于每日上千个蛋的需求,缺口大得很,一时就供不应求起来。

但鸡的成熟是有时间的,上一批新孵的鸡苗要下蛋,还得两个多月。

眼下这两个多月用蛋怎么办,大刘愁得瞌睡都没有了,连忙送信到府城来告急。

“唉,忙晕头了,竟然没有意识到这个问题。”韩采薇懊恼地说道,她思维还一直停留在自家鸡蛋卖不完积压的时候,竟然连这么关键的供应链问题都没关注到。

一边的田大也一阵自责,实在是最近蛋糕这块的销量和盈利太吓人了,满脑子都是钱钱钱去了,他这个做大掌柜的,整个人都晕乎乎、飘飘然的,这一下子就大意了。

王青花也很着急,不过还是安慰两人道,“第一次做生意,难免会有做不到位的地方,现在关键是如何应对。”

听了这话,韩采薇赶紧打起精神来,的确现在还不是懊恼的时候,得想着赶紧去弥补。

她立刻停了四季青鸡蛋铺里的卤蛋、茶叶蛋和生鸡蛋出售,挂上了售罄的牌子,这块生意暂时不做了。

但是给各大酒楼的固定送货以及前面蛋糕铺子的用蛋,还是要保证的,这关系着四季青的招牌,好不容易签下来的固定供货订单,和积累下来的名气,可不能随随便便又清空了。

于是就出现了开头的一幕,她们分头去街上买鸡蛋,可是却都空手而归。

三人凑在一起一分析,不由得都觉得这事情有些反常。

“莫不是有人在搞我们?”田大犹豫地说道。

“搞我们?让我们买不到蛋?”韩采薇有些疑惑,这算什么神奇操作?

她买不到蛋,缺原材料,大不了停两个月生意,名气受点损,等养鸡场那边鸡蛋供应跟上就行,那背后的人能有什么好处?

“就是啊,这鸡蛋还能囤?囤久了不就放坏了嘛。”王青花也想不通。

可是不管背后有没有人,以及到底什么打算,她们只能兵来将挡水来土掩,尽量还是不要停给大酒楼的供应以及蛋糕铺子的生意,得想办法把这两个月的鸡蛋缺口应付过去。

“这件事先别给店里人说,尤其别给后厨的随便透露,免得乱了阵脚,被别人趁虚而入。”韩采薇交待道,正是不知道别人打的什么主意,才越要警惕。

见王青花和田大都一脸凝重的样子,她又担心两人过于紧张了,于是安慰道,“不管别人什么打算,我们只要稳住自己,方子不透露,就不会有什么大事。”

“如今这个问题出现也好,让我们更早意识到原材料供应的重要性,不然等我们扩张做大了,再面临鸡蛋紧缺,可就没那么容易处理了。”她继续说道,如今问题出在早期,还好解决,战略上藐视,战术上重视。

听了这话王青花和田大这才放松了点。

而韩采薇自然顾不得想继续扩张与否的问题,赶紧就回去前坡村那边。

首先就是又买了一批鸡苗,无论后山坡还是三个山头处,都新建了鸡舍,如今整体养殖规模已经达到两千只了。

“鸡越多,这管理规范越要抓得紧,一定要严格按照手册执行操作,大刘

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