第五十五章
万事皆有双面, 春暖没了煮大锅粥的任务, 这俩胳膊终于解放了, 不用怕长成麒麟臂了, 可喜可贺！
可是学了煮燕窝粥, 更绑身子了, 在粥里放燕窝的半个多小时, 必须哪都不能去，在灶台边拿着木铲搅拌, 防止燕窝黏锅，毕竟燕窝比较娇嫩。
以前煮粥她是粗犷派, 现在就是“绣花”派, 很难说的清楚哪好哪坏。
煮燕窝粥真心不难的，其实浪费的功夫多是在准备工作上。
光是燕窝的泡发、挑毛处理就颇费一番功夫。
燕窝泡发也很有讲究，时间太短, 泡发不彻底, 时间太长，燕窝的口感会变差，一般两个时辰为宜。
泡发好的燕窝，接下来的工作更难, 那就是挑毛，在工具不那么给力的条件下，要求又那么高。
明明仔细挑拣一遍，总是不放心，还得检查两遍。
因为她胆子小啊, 这可是老夫人吃的，要是吃到一根毛，她和人家解释：别怕，吃根毛莫有事的，不要怕，可以拉出去。
怕不是要被打死。
她甚至有晚做梦，就梦到被大棍子打屁股，打的嗷嗷叫。
这绝对是日有所思，夜有所梦。
为了她的小屁股着想，她恨不得弄个放大镜，把每个燕窝纤维都看清楚，可惜现在还没这个设备。
准备工作做好，其实这燕窝粥就算成功一大半了。
之后就是用砂锅熬粥，熬到八分熟之后放入燕窝，再小火炖半个多小时，这燕窝粥就成了。
最后的时候可以酌情添加冰糖或者是蜂蜜。
这粥也没什么秘方。
也不需要高难度的烹饪手法，唯一需要的就是细心、耐心了。
因为食材昂贵，不允许出岔子。
这燕窝粥里的燕窝还不一定是第一贵，因为这米有的来头更大。
像她第一次看着桂花婶熬制的燕窝粥用的是碧粳米，据说是河北玉田特产，亩产量极低，非达官要人不得食。
它米粒细长，微带绿色，用碧粳米煮成的粥饭香气扑鼻。
以为这就是巅峰了么，错了，第二次桂花婶用的是更加稀有的胭脂米。
这胭脂米牛批的在于人家本身就是贡米，每年万岁爷都会赐给荣国公府二十斤左右，所以这米不但珍贵，又是一种荣宠的象征。
关于这胭脂米还有段轶事，在京城广为流传。
别说国公府，就是京城百姓也是皆知的。
据说这胭脂米是万岁爷发现的，他老人家在郊外巡游，突见万项稻田中有一片格外不同，株高早熟，穗红有芒，掐下几粒，搓去薄如蝉翼的稻壳，泽如胭脂的稻米发出沁人清香。
万岁爷立即下令命人煮食此米，熟后的米饭不仅细腻油亮且色泽红润，溢香四座，口感弹软滑嫩，余味无穷，遂将此米带回宫中，封为“御用稻米”，并给赐了个特别形象的名字——胭脂米，赏赐给妃子以及众爱卿们共享。
不过也有人在传，这个名字的由来，不只是因为这米的颜色，而是空中有一位因不适应北方气候而整日面色恹恹的皇妃，食用该米数日后，竞变得脸色红润，顾盼生姿，素颜朝天亦如胭脂着面。
还获得了万岁爷的宠爱，万岁爷欣赏彻底的胭脂红颊，才给这米赐了胭脂米的大名。
后来御医验证，这胭脂米有补气养血、平调五脏的滋补作用，遂名声大噪。
为何别人发现不了这胭脂米，偏偏万岁爷可以，不就证明了万岁爷乃真龙天子么，得天之眷顾么。
最后这些是小丫鬟们八卦完故事发的感慨。
春暖猜测，这也许是皇家有意放出来的“故事”。
这简直是给在给皇权贴金。
而且这熙朝也有人深懂什么“故事”老百姓最爱听。
一是皇家的秘事，最好有点玄幻色彩的。
二是要带点桃色，人们好想入非非。
这个故事恰恰都是不缺的，流传的不广才怪了。
有人问，既然这米这么好，产量低，就多种几亩嘛，可是它们对土壤成分和气候条件要求苛刻，换个地方出产的稻米就不纯了。
所以物以稀为贵，即使国公府也不会天天食用的，如胭脂米也就十来天吃一回吧。
碧粳米比胭脂米多些，每年国公府的存量也就是百十斤，天天吃肯定是不够的，也就是隔三差五熬回粥。
其他的时候，燕窝粥里的米多是粳米、小米或者是竹米。
粳米、小米就不用说了，虽然普通，但都是养胃口有营养的好东西，特别适合小孩子或者年纪大一些的人进食。
竹米，顾名思义就是竹子结的米。其实说成是竹子的种子更确切。
竹子一般要在50—100年时才会有开花现象。竹子开花，也就意味着它生命的枯竭，只有留下种子再度繁殖，但并不是所有竹子开花都可结出竹米。
竹子开花结种是较为罕见的现象，传说中竹米是凤凰的食物，古语有凤凰“非梧桐不栖，非竹实不食”之说。
所以这竹米也是稀罕玩意。
春暖这次熬制的燕窝粥用的就是竹米。