默默地跟着对方走了一圈儿,看杜美偶尔俯身查看字帖,手指摸着划痕,想来也是不太记得清楚这里的是不是这个，在用这种方式查对答案。
纪墨严守“不可触碰”之语,为了以防万一，还来了个农民揣,把两只手互相拢入袖中,握着自己的小胳膊,等到窄道回头的时候，杜美看了个正着，当他怕冷，嗤笑了一声,抬腿跨过纪墨往回走，纪墨回头,看着对方因山洞低矮微微躬身的姿势而撅起的臀部,莫名想到孔雀开屏后,心中哂然,谁又比谁好看似的。
就这么,师徒两个,一个在前，一个在后，一同走出了山洞，渐渐被阳光照到的时候，才发觉出来身上多了许多湿冷之气。
杜美走出去后,也没有马上走到阴影之中，大中午的，站在太阳底下多晒了一会儿，纪墨学着他的样子，站在他的身边儿，一同晒太阳，两人的姿势都差不多。
站了一会儿，觉得身上暖和多了，好似在山洞之中沾染的酒气都随着热力挥发出来了，带着几分熏染的感觉，杜美回头，就看到跟自己仿佛的纪墨，那种相似不是说样貌，也不是说气质，而是一种朦胧而模糊的感觉，那个刹那，有那么点儿似曾相识的感觉。
对方察觉了注视，回头，四目相对，好一会儿杜美才说：“走吧，让我看看你到底学得怎么样了。”
“以酒曲分，酒有几种？”
“用曲几法，各如何？”
杜美的问题其实有几分超纲，因为杜昆讲述的时候并不是按照这种总结的大类来讲的，他们这些当老师的不能说很没有条理，但根据一种酒的做法讲解可能是习惯，这样一种酒一种酒讲过，要听的人自己总结，这是用了哪种酒曲，算是哪种酒。
到了用曲的方法上，也是如此，一种浸曲法是最常见的，杜昆讲述的时候会说大多数都用这种方法，然后在讲每一种酒的时候不特意点出的就是这种方法了，另外一种就是曲末拌饭法，这是最近几年比较常用的，很多之前用浸曲法酿造的酒，如今也在用这种方法酿造，两个好坏差别之上，杜昆没有细讲，如今要说，纪墨就有些拙舌，总不能瞎编吧。
对不知道的问题，他直接表示了沉默，再对上杜美的眼神，很有点儿“这种程度就敢让我教”的意思，纪墨又不服气了，他不知道是因为没学过，并不是因为学不会。
“师父，这些大师兄还没讲过，我并不知道，还请师父指教。”
他行礼恭敬，却也只是躬身而已，还没人教过他这个世界该如何行礼，把过往学过的东西拿出来用是不合适的，索性躬身这个礼节所表达的意思，应该算是古今通解，无需多言。
“如果是个人都让我亲自指教，那我就不用酿酒了。”
杜美捋着胡须，不以为然，慢悠悠地说着，全无刚才带着纪墨进入山洞时候的默许态度。
这是变卦了，还是本来就不太满意，只是刚才不想在外人（守门人）面前落了面子？
“师父允许我跟着学习就好，近朱者赤，能够跟在师父身边儿，我就能够学到很多了。”
纪墨也没想过一步到位，若是先能跟着近水楼台，也是不错。他其实是更想切中关键直接说些好听的话来吹捧杜美，若是马屁拍得好，说不定师父也会多说两句，然而他还不知道杜美所酿之酒到底如何，竟是一句吹捧的话都想不出来，若要吹得虚伪，不如不吹，反而坏了风评。
杜美微微颔首，他对这句话还是表示赞同的，杜昆那等蠢笨，跟在自己身边儿多年，不也成了名师的样子？
这个弟子嘛……
“还不知道师父所酿之酒如何，不知道徒儿可有幸见识一下？”
纪墨直接当做对方已经点头再度确认了师徒关系，更进一步要求，旁的不说，见过了对方得意之作，才好夸奖啊！
“你这等年龄，见过什么好酒，拿来让你看了，也是明珠暗投，没有半分作用。”杜美这般说着，很是不屑对纪墨展示的样子，然而话头一转，就说，“罢了，也让你见识一下，免得以后出去什么都不会，愈发孤陋寡闻。”
他起身往房间里去，这处小院是他自己的居所，格局不是很大，左右房间加上后头的几间房，足够杜美这个单身汉住了。
杜昆也住在这里，半是陪伴师父半是充当了打扫仆役之事，杜美不喜他人动自己的东西，房间里便多是杜昆来收拾。
后面的几间房，杜昆占了一间，剩下的就是杜美的东西，一间是酿酒用的工具，灶台锅子都有，不过是小型的那种，显然是适用于一些困于水量少无法增产的珍品佳酿，另一间就像是个小的储藏室，跟一般的房间不同，没有窗户，黄泥糊住了墙壁和底部，连天花板好似都被糊上了一层似的，门都低矮一些，要弯腰进入其中。
走进去就像是走入了一个酒坛之中，看着那熟悉的黍穰层叠，纪墨一下子反应过来，这是一个窖藏之所啊！
一坛坛酒摆放在架子上，坛子都不太大，架子是实木的，笨拙耐压，杜美看了看，从上面取下来一坛，说：“且让你见识见识，这香雪酒如何。”
香雪酒是以雪水为原料酿造的一种酒，其“香”也各有各的说法，有说雪采自