“沈记，接货！”
沈向南正在交待主厨和切配厨师准备今天要用的食材，听到喊声，便朝后门走去。
后门外，日兴海产店的两个小工正将一只蓝色的大水箱抬下货车。
等水箱落地后，沈向南正弯腰想检查，一个小工将货单和笔递到他面前。
“沈总，麻烦您签下字，今天货多，我们还得赶着送下一家。”
打过一段时间的交道，大家都熟了。
看小工满头的大汗，沈向南也体谅对方打工不易，接过笔唰唰在单子上签了名。
等日兴的小货车走了后，沈向南也没再检查，而是直接让人把水箱抬进后厨。
转眼十一点半，开始有食客到店用餐。
沈向南穿戴好工装服，让人把水箱里帝王蟹捞起来，准备拆分下锅。
“沈总，这大蟹咋死了？”
沈向南回头一看，帝王蟹的四对蟹足全都直直的向下吊着。
活的帝王蟹蟹足是横向张开的。
沈向南也是第一次遇到这种情况，愣了两秒后，连忙让人把另外三只都捞起来。
总共四只帝王蟹，两只活的，两只死的。
“这咋办啊？客人都来了，现在去水产店也来不及了啊。”
海鲜市场在城东，来回至少一个小时，加上拆蟹和烹饪，客人只怕是等到一点钟都吃不上。
沈向南既心虚又心慌。
跟日兴海产合作这么久来，一直没出过问题，偏偏今天他偷了个懒没检查，结果就死了两只帝王蟹。
以至于他都弄不清楚帝王蟹是送来前就死了，还是送过来后死的。
送来前死的，责任就是日兴，他们会赔付。
送来后死的，那就跟日兴无关，得沈记自己担责。
两只帝王蟹可不便宜，大几百块钱去了。
“要不，打电话问问老板娘？”
“不用。”
小妹知道了，肯定要骂死他。
说不定这两只蟹是才死不久的，还能吃呢。
抱着侥幸的心理，沈向南吩咐手底下人开始做事。
……
沈明珠刚吃完午饭就接到了的电话。
她立刻开车赶去天香引。
一下车，就看到沈向南满脸焦急的在店门外走来走去。
“小妹！”
一看到她，沈向南就像见到了主心骨一样冲上来。
“小妹，我……”
“客人有没有事？”
沈明珠打断沈向南准备要说的解释。
沈向南连忙摇头，“菜他们都没怎么动，这些人舌头灵得很，第一口就尝出来了。”
沈明珠瞪了沈向南一眼，却没说什么。
她这会没功夫跟沈向南算帐。
他边边询问情况，边快步走进餐厅。
今天中午共订了四桌餐，主菜都是帝王蟹。
第一桌来得早，沈向南就先把死蟹做好了端上去，结果就出问题了。
剩下的三桌，沈向南也不敢上菜了，因为他已经分不清被处理好的三只帝王蟹中，哪一只是死蟹。
好情况是，客人没有因为吃了死蟹而出现身体问题。
坏情况是，一桌吃到了死蟹，在等着要说法，剩下的三桌客人还在坐冷板凳。
这是沈记开业这么久以来，第一次出现这严重的事故。
一进餐厅，便看到几个客人在发脾气，朱莉和服务员在尽力安抚，但作用显然不大。
几个后厨的员工聚在角落看热闹。
沈明珠一边吩咐沈向南将后厨的员工领走，一边快步朝着客人而去。
“各位抱歉，我来晚了。”
“沈老板，你可算是来了，我今天特地带客户来你们店吃饭，坐了一个小时都没上菜，把我客户都气走了，你怎么说？”
“各位大哥大姐们，今天实在对不住，是我们工作的失误，给大家带来了不便。要不这样，我让朱经理先领着大家去对面珍味馆把午饭吃了，餐费由我们沈记承担，等大家吃好了，我再亲自来向各位一一赔礼道歉，行吗？”
都是老顾客，沈明珠态度诚恳，又承诺会给出满意的交待，客人便也没在继续闹下去。
都是生意场上的人，不会把事情做绝。
顺利解决了三桌挂空窗的顾客，沈明珠领着沈向南去解决吃到死蟹的包厢。
“小妹，我……”
“闭嘴！”
路上，沈向南试图解释点什么，被沈明珠直接喝止。
她宰了沈向南的心都有。
但现在不是追责的时候。
“进去后，我没让你开口，你就把嘴巴给我闭上。”
“哦。”