黄默山又问：“抖音上好多当医生的在视频里说，这不能吃那不能吃，这样保健那样保健，他们说得对吗？我感觉有的就是在胡说八道。”
季虹说：“不能说是胡说八道，但听一半就够了。不否认有的就是蹭流量，没有经过普罗大众的验证，就是一家之言，不用理他。”
“现在的人一检查就是这癌那癌，”林倩说，“我爷爷那辈人，活八九十的不少，吃东西的哪有啥讲究？我印象中，以前人穷，剩饭剩菜哪里舍得倒掉？有时候变味儿了，我爷爷还照吃不误，我爷爷活了91岁，死之前就是有些脑血栓，其他都还好。”
“时代不同了，要综合起来看的。”王晓瑞说，“你爷爷那时代，吃的东西多健康啊！看看现在，大米中有石蜡，猪肉中有瘦肉精，鸡蛋鸭蛋里有苏丹红，火锅里有福尔马林，银耳里有硫磺，牛奶中有三聚氰胺……”
“对对对，你给咱科普科普。”黄默山一叠声地说。
“那我就给你们科普科普。”王晓瑞说：“你们知不知道？在海鲜里常常会被加入孔雀石绿，这玩意儿虽然可以抑制鱼体的水霉病和鱼卵的水霉病，但是能引起肝、肾、心脏、脾、肺、眼睛、皮肤等脏器和组织中毒，还能致癌、致畸，导致基因突变。
“皮革奶事件不知道你们听说过没？就是把白色皮革水解成蛋白粉末，也就是利用皮革下脚料，甚至是动物毛发，经水解而生成的一种粉状物。这种皮革奶多次在国内牛奶市场中出现。如果长期食用积累，就会中毒，使人体关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡。
“三聚氰胺事件你们应该都知道，三鹿牌奶粉仅仅是冰山一角，这个我不多说。它的危害，主要是肾功能和泌尿系统。
“再说地沟油。这个不足为奇，那些开工厂的，厨房里基本上都是地沟油，我一亲戚是开工厂的，一大桶油，30斤吧，25块钱。这个东西，我们只要点外卖，就避免不了。地沟油一般会影响消化功能，或者导致脏器的癌变，如肠癌、胃癌、肾癌、肝癌等。”
顾娟惊道：“我们几个中午有时候忙，都是点外卖的，照你这么说，我们几个天天都在吃地沟油？”
“你以为呢？”王晓瑞说，“现在的商家竞争激烈，谁正规谁倒闭。投诉都投诉不赢，也没用，都那样，除非你别吃。所以嘛——”
季虹接住话茬：“你才在家里招待我们。”
“没错！就是这么个意思。”王晓瑞继续道：“还有瘦肉精，这东西几乎天天不离我们左右，包括火腿肠、火锅肉、烤肉、烤肠、自助餐肉、串串肉等等。它的危害不那么明显，吃多了就会出现肌肉振颤、心慌头疼、恶心呕吐，比如高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者，有可能导致死亡。
“还有塑化剂添加到白酒、保健品、果冻、功能饮料、果酱等食品里面，主要成分是邻苯二甲酸酯等等。塑化剂会伤害人类基因，遗传给下一代。对肝肾功能、心脑血管危害很大。
“老酸奶添加工业明胶。这个你们可能都不熟悉，老酸奶很可能是破皮鞋制成，也类似前面说的皮革奶。不仅老酸奶，多种果粒酸奶、谷物酸奶，甚至普通酸牛奶中，几乎都含有明胶、琼脂、卡拉胶、果胶等食品增稠剂。
“工业明胶会破坏人体骨骼以及造血干细胞，骨质疏松，还有癌症。
“另外，很多餐饮行业都有罂粟壳，特别好吃的品牌饭店，尽量少去。因为他们都有自己的‘绝招’，缠住你的味蕾，让你吃上瘾。”
林倩问：“改革开放以前，食品好像是没这么多问题的。是吧？”
王晓瑞说：“说正规点，是计划经济时代。我国计划经济时代是1949年到1978年。我问你们几个一个问题：那个时候有食品安全问题吗？”
林倩、季虹、顾娟和黄默山面面相觑，回答不出。
王晓瑞继续说：“我也是听我爸说的，说起来寒心呐。那个时代不仅存在食品安全问题，而且还非常严重！是咋回事儿呢？
“原来呀，那年代的粮食精贵，各地的粮油店管理不善，卖的都是两三年前的粮食，即‘陈化粮’；由于储存的时间太长，‘陈化粮’中含有一种致癌的物质——黄曲霉素。
“吃多了这种粮食，自然会得癌症。那时候人太穷，生病后没钱去医院，有的是活活地疼死。另外，还有一种东西叫糖精，它是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等，一系列化学反应后制成的。它是不会被人体代谢吸收的。
“由于那年代我国每年糖的产量很低，买糖需要凭糖票限量购买，很难买到糖，于是穷人们只能买糖精。可想而知，吃多了糖精是啥后果。
“再说说猪肉。计划经济时代，猪肉里有寄生虫是可以卖的，因为不触犯法律法规，只不过要求销售前要进行所谓的‘高温处理’，这种肉就是当年著名的‘高温肉’。
“而现在，我国的法规是禁止屠宰这种猪，禁止销售这种肉的。但在计划经济时代，穷啊！吃不起好的，不就买差的嘛！就像大饥荒的时候，人们啃树皮、吃草根，这是一个道理，就是退而求其次嘛。”