完全煮沸后熄火，把凉粉水盛出放凉。
凉粉就算做好了，她又开始提炼白糖。
这个法子也很简单，高中课堂上都有做过这样的试验。
准备漏斗、黄泥水、红糖。
漏斗家里没有，她就找了个上大下小呈倒三角形状的瓮，在底部敲了个洞，用稻草塞住小洞，把熬煮好的红糖水倒入瓮里，等凝结时，除去稻草，再浇上黄泥水，渣滓从小洞流出，漏斗里留下的白霜，就是白糖。
黄泥有吸附色素的作用，也可以用活性炭替代。
过程不复杂，她一个人都可以完成，只是这法子古人还没有摸索出来。
她先与郭铭合作一段时间，等赚到第一桶金，他又是个有分寸的，她就把提炼白糖和制冰的法子给他，让他找个信得过的人来学。
要不然她每次都要偷偷摸摸的干活，他起了疑心不说，自己也累得够呛。
有了白糖，做什么也容易了。
她又做了桃胶雪耳枸杞、莲子羹、莲子百合红豆沙、红枣枸杞银耳羹等好几样甜品。
让李守业砍了一根大簕麻竹回来。