福珠本就打算中午做些好菜安慰阿茂，多添两双筷子不算问题。 这么一打岔，阿茂也忘了昨晚的恐惧，一心想着福珠给他做什么好菜。 太阳越顶越高，福珠和阿茂不约而同地迈大了步子：“阿茂，等房子建好了，你和你祖母也搬回来住吧。” 她前思后想，还是觉得后怕，万一昨天遇上的不是几个蠢的，光靠老人和小孩儿是挡不住的，也不是每次都这么好运能碰上陆离和祁将军。 “用不着，要不是后院有人，咱们饭馆这次肯定被偷。我和祖母得看着点儿。”阿茂情绪来的快去的也快。 “你忘了昨晚有多危险、多害怕啦？”福珠见他不像早上那么慌了才问出口。 “害怕归害怕，可是守着铺子更重要！” “但在我心里，你和宋祖母的安全比钱财更重要！”福珠认真对他讲：“钱财没了可以再赚，而人是一切的希望，没了就什么都没了。” 福珠见阿茂听不明白，又接着说：“你要牢牢记住，时刻要保护好自己，你比多少银子都重要！” 听完，阿茂懵懵懂懂地点点头，似懂非懂，福珠只能点到这里，剩下的需要他自己体会。身处这个封建朝代的底层人民，命如草芥，有人一辈子都只是个奴婢，从未没被当作独立的个体对待过，但福珠还是舍不得，舍不得牺牲掉某个人的一生来换取银子。 “走吧，回去做些好菜给你压压惊。”福珠轻快地拍了下他的肩头。 “太棒了！”提起吃的，阿茂就高兴地跳脚。 两人刚进门，三个长辈就围上住他们了，心急地问：“县令怎么说的？” “阿茂这孩子的亏不能白吃，有没有定他们的罪？”田氏道。 阿余也从后院跑过来了，在一边静静听着话茬儿。 “他们年纪还不够，所以没能定罪，不过......” 福珠话没说完，阿余听了气愤道：“没惩罚他们！大不了我去打他们一顿给阿茂和宋祖母出气！” “阿余姐别急，等福珠姐说完。”阿茂劝住她。 福珠把后半截说完：“不过胡县令让他们三个来猪场扫粪半年，如若不从，随时给他们双倍定罪！” “倒是也只能如此了。”田氏叹了口气。 “不过咱也不亏，让他们干活，比打他们一顿还值，正好猪场缺人扫粪呢！”阿茂得意地抬了抬下巴：“我觉得让他们扫臭臭的猪粪比打板子还要痛快。” 宋老太赞同阿茂的话：“这倒是，那三个贼人一看就是娇惯坏的，让他们干这活，让他们又累又丢人，是个好法！” “对了，刚才你曹大哥送来的肉里有个大肘子，我特意留起来了，一会儿给阿茂和你宋祖母炖着食，好好补补！”田氏对福珠说。 福珠逗田氏：“都听娘的，刚才在路上我还说给阿茂做菜呢！没想到娘你都提前给他点好菜啦？” “我这是怕好东西被用了去！”田氏说完又拉着阿茂嘱咐：“要是不喜欢食肘子，就让你福珠姐给你做别的。” 阿茂很容易满足：“只要是福珠姐做的，我什么都喜欢！” “中午陆离和另一位帮忙的友人也要过来，昨日多亏了他们两个，所以把他们也叫上了。”福珠提前告知午间来的客人，以免到时候露怯。 “有些日子没见到过陆公子了，帮了这么大忙，请请人家是应该的。”吴氏的面手快干了，说完匆匆去洗手了。 “那菜式就不能太简单，珠儿你有想法吗？”田氏怕慢待了人家。 “我准备用肘子做道绿豆冻肘，大菜这不就有了嘛，再填上几道店里的招牌菜，就齐活了。”福珠早就安排好了。 “从未听闻肘子和绿豆放到一起做菜，这能行吗，珠儿？”田氏疑惑地问。 其他人也觉得新鲜，闻所未闻。 “当然可以！娘你就等着尝菜吧，保你喜欢！”福珠自信道。 绿豆冻肘说它是道正经肉菜，说它是道正经的凉菜也没错。食肉易上火，绿豆恰好解暑，炖肉发腻，冰肘肉最宜打开食欲，此乃夏日解馋消暑的万能菜。 福珠让阿余给猪肘去骨，只留下净肉。阿余的刀法最近越发长进了，福珠觉得她要是做不了厨子，将来也必定是个好屠夫。 “阿茂，再拿两只猪蹄来！”福珠喊道。 “小姐，绿豆猪肘还要用到猪蹄？”阿余抬头不解地问道。 “当然，冻肘并不是单纯的用冰冻起来的，而是利用猪蹄里的胶质将肉半黏起来。”福珠正在切瘦猪肉茸，阿余的刀法还不够火候，所以得福珠亲自来：