“王哥，怎么，一份炒饭不够吗？”
“小姜，我想和你商量个事。”
王刚进到姜识贤的档口中，低声开口。
“王哥你说。”
这会儿暂时没有炒饭和炒面的单子，姜识贤也就放下了手中的炒勺。
“是这样的，我朋友想每天在你这订一份炒饭，加一个卤鸡腿，就是……能不能商量一下，只要半份的量，当然，如果实在不行，就算了。”
“半份？”
姜识贤有些意外，看着王刚为难的样子，问道：“王哥，有什么困难，你直说好了。”
“唉！”
王刚叹了口气，将那边吴兵父女的情况原原本本说了一遍。
“小姜，我不是嫌你的东西贵，只是兵哥确实很不容易，上有老下有小，一个人养一大家子，娅娅那孩子现在这个状况，也是让人揪心，当然，如果让你为难，就算了。”
“原来是这样，厌食症吗？”
姜识贤这才恍然，沉吟了下，笑道：“王哥，这样吧，也不用半份了，只要孩子想吃，面饭也好，卤味也好，你让他们随时过来，不用给钱。”
“哪能不给钱呢，应该不会只是吃一两天的事，再说，你也要成本的。”
姜识贤摆手说道：“王哥，你也知道，我这边最近生意还不错，而且我有信心会一直好下去，供一个小姑娘真不算什么，而且，厌食症患者喜欢吃我做的东西，这对我来说，本身也是个活广告。”
他确实不在意，说广告，也只是宽王刚的心，以他档口现在的火爆程度，根本就不需要做什么广告，只是一个三岁小女孩的晚餐，姜识贤还是能请得起的。
能帮到一个厌食症小患者，也算功德一件了。
“这……小姜，谢谢你！”
最后，王刚带着吴兵父女又过来好一通感谢，才离开。
……
自从在兴悦美食街发掘了姜识贤的078号档这个宝藏美食摊后，邹文静一直在向身边的朋友推荐，作为第一个尝到这个美味的食客，摊位那么火爆，她总觉得与有荣焉。
这两天不止是她每天光顾，经过她安利后前来尝试的朋友，吃过也都赞叹不已，为此她是满满的成就感。
这一天因为公司加班，下班后，就算衣服都没换，等邹文静赶到兴悦街时，也已经是晚上九点左右了。
“咦，姜老板，又上新了，卤味？”
没有任何停留径直走到姜识贤的摊前，一眼看到白板上的内容后，邹文静便露出惊喜的表情。
可消费的餐食太少，应该多设些餐品！这个意见就是她提的，没想到这么快就能如愿了。
“是文静啊，晚了哦，今天吃什么？炒面还是炒饭。”
昨天加了微信后，两人已经聊过，也算是熟人了，姜识贤笑着招呼。
“刚下班就急着过来了，炒饭炒面一会再说，我得先尝尝新品。”
卤味邹文静吃过，甚至一些号称百年老卤的老字号，她也去探过，味道也就那样，不能说难吃嘛，也好吃不到哪里去。
不过姜识贤的卤味，她却很期待，不知为何，对于这个兴悦美食街078号档，她总有一种莫名的信任感。
“要什么？鸡腿，猪蹄，还是？”
“让我想想啊……算了，每种给我一份吧，我算一下，一共69。”
邹文静只犹豫了那么一瞬，便直接付了钱。
姜识贤笑着摇了摇头，经过两天的接触，他早就了解，这位美女，虽然漂漂亮亮的，身材又那么好，但胃口却着实不小，会把卤味都点个遍，他一点都不意外。
“哇！姜老板，你是一次次给我惊喜啊，这是我吃过最好吃的卤味，油而不腻，软烂适中，不咸不淡，鲜香中带着点辛味，这调味恰到好处，关键是已经完全入味，太好吃了。”
尝过一口后，邹文静一点都不吝啬赞美的话语。
“你喜欢就好。”
“姜老板，你这是自己的秘制卤汁吧？我还是第一次吃到这样的卤味，味道甚至比外面一些百年老店都要好。”
“确实是我自己的配方，其实昨天就准备了，因为做法复杂，又很耗时，所以今天才推出。”
姜识贤这是实话，做卤味是需要耐心的，特别是他这卤味配方，虽然算不上多高端，但还是挺复杂的。
首先得要熬高汤，用猪皮，大骨，加大姜，大料，加水熬制两到三个小时备用。
接着炒料，这一步光用料就需十多种。
锅中加底油，入生姜，大葱，大蒜，煸炒后，再倒入香叶，八角，陈皮，花椒，小茴香，桂皮，草果，白芷，豆蔻，丁香，干辣椒，炒出香味。
将调料炒香后，倒入用纱布制成的料包中，再加栀子花后包紧备用。
然后锅中再加底油，入冰糖炒制，这是制作糖色的过程，目的是给卤汁备上底色。
糖色炒好后，直接倒入高汤中，再将料包放入。
接下来就是调味了，生抽，耗油，黄酒，红糖，食盐，鸡精，冰糖，最后加老抽增色。
再来这一步，那就是秘诀中的秘诀了，也算是姜识贤独家的配方，往卤汁中加