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第366章 牛奶去腥消毒法(2 / 2)

过滤几次,腥味会淡很多。”

楚母感觉她的想法算是很先进了,不吝地称赞:

“尼娜真是心细如尘。”

尼娜很不好意思,轻声问:

“小姐,我的办法可行不?”

郁芊“刷刷”记下她所说的,回答:

“都可行,以后就按你说的执行,我再补充一点,煮牛奶的时候加些三窨茉莉花荼进去,煮好再把茶叶过滤掉。”

尼娜神色激动:“小姐这办法顶好,如此一来,牛奶必定不会再有腥味!”

知州夫人听楚母提过牛奶的诸多好处,想着以后儿子能喝牛奶补补身体,又想到以前蜂蜜的事情,心有余悸问道:

“牛奶有你们说那个像小虫子似的细菌吗?要怎样消毒杀细菌?”

这个问题没人能回答,大伙又把目光集中在郁芊身上,期待她能解决。

郁芊抚额,几近呻吟地道:

“这个也是我最初头疼的问题,牛奶杀菌主要有几个方法:第一是低温长时间,就是把牛奶保持在63摄氏度下,煮两刻钟。”

陈知州像个小孩似地举手发问:

“何谓摄氏度?”

收到女儿的眼色,楚父给大家科普了什么叫温度和摄氏度。

然后,郁芊才继续说:

“第二种是起高温瞬时灭菌,就是让牛奶在流动状态下瞬间加温到135-140摄氏底,这个方法可以去除,咱们做不到。

第三种我觉得是最可行的,高温短时间的巴氏杀菌法,是把牛奶加热到72-75摄氏度,持续20秒,

也就是大概数四十下的时间,然后速冻,之后,二次加热用同样温度和时间即可。”

楚父立刻明白,她头疼的是没有食品温度计,不能确定牛奶的温度。

众人沉默,寻思不出个所以然来时,听到郁芊犹豫不决的声音:

“其实也不是不可能……”

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