以叫“九大簋”，其原因是，因为在“九”与“簋”之间还加个“大”字，不但言其多，且含有极其丰盛、隆重之意；
且古人谓“造化之初，九大相争”，“九大”即风、云、雷、雨、海、火、水、地、天，是“造物之初”的“相争”之物，乃万物之最，有其独特意涵。
九大簋每道菜都选用最好的材料，但没有牛肉，因为牛能够帮助农民耕田。因此慕容清渊打算做豪华版的九道大菜。
首先是乳猪拼盘和红烧乳鸽。乳猪皮酥肉滑，香而不腻，乳鸽鲜嫩而入味。
然后是猪皮胶炖野鸭、蒜蓉焖大鳝、蜜饯大虾还有玫瑰豉油鸡、酥炸野兔肉、樱桃红烧肉最后就是一品山珍煲！
武都酱油工房已经建好并开始生产，慕容清渊为了做这顿九大簋，特意让人快马加鞭送过来几桶酱油！一起送过来的还有豆油、花生油、芝麻油、白糖冰糖、腐乳、豆瓣酱！
慕容清渊：只要有了酱料和白糖，一切美食皆有可能！