,炖鱼汤是最佳的选择。
任芸准备再包一些馄饨,做成鱼汤馄饨。
首先是煮鱼汤,把鲫鱼刮鳞去鳃除内脏,尤其是要把鱼肚子里的黑膜刮干净,这样鱼才不腥。
等清洗晾干水分后,便生火热锅。为了让锅不沾鱼皮,任芸先用生姜片擦拭了一遍锅,然后再放油,等油热了后,放入鲫鱼,煎至两面金黄。
煎好后,用锅铲将鱼全部捣碎,能捣多碎就多碎,然后继续翻炒。
等差不多后,便加入一锅开水,大火炖煮。开水煮鱼,是鱼汤发白的关键。
趁炖汤的工夫,任芸去调制馄饨馅儿。
首先泡好葱姜花椒水,猪肉馅加入盐、胡椒粉、少许糖和酱油,然后顺着一个方向搅拌上劲。
再分两次倒入葱姜花椒水,搅拌均匀后再加入蛋清和液体的猪油。
等拌好后,水嫩弹滑的馄饨馅儿便做好了。
让几个小的负责揉面擀馄饨皮,任芸便开始处理煮好的鱼汤。
此时的鱼汤已经是奶白色,无比浓郁喷香。
任芸用漏勺把鱼肉和鱼刺都过滤了出来,当然这部分不可能直接扔掉的,那样就太浪费了。
于是任芸在锅里又另烧热了一些油,把那些鱼肉鱼刺渣渣都入锅开始炸。
直至酥脆后,洒上一点儿盐调味,便是一道香脆可口的油炸鱼渣了。
接着便是包馄饨了,这个可比当初学包灌汤包容易多了,几个小的很快就上手了。
不多时,一大锅馄饨就包好了。
“善言娘!善言他娘啊!快快出来!”
就在任芸准备下馄饨时,村长季满金突然从门外急匆匆地奔了进来。
任芸被他弄得心中一惊,连忙问道:“季伯,这是出啥事了?”
“没出啥事没出啥事!哎呀,不对不对,是有事儿,好事儿!大好事儿!”季满金一脸的欣喜加激动,都有些语无伦次了。
见任芸一脸的问号,季满金忙道:“快别忙着做饭了,赶紧地到村口去,县令大人马上就要到啦!”
“啊?”任芸一时没反应过来,有些懵,“县令大人这会子来是为何事?”
这都快傍晚了,这县太爷没事儿又跑来干啥?
“哎呀,还能是什么事儿啊,自然是为了上次那个保存湿小麦的法子,县令大人给你论功行赏来了!”
任芸一听这话,顿时反应过来了,对,还有这茬来着。
也是,天已经放晴,想必县里的小麦都保存下来了,倒也是该领她的赏钱的时候了。
于是任芸连忙放下馄饨,洗净了手擦干,一边嘱咐林家几个小的:“大桃,你带着善止留家里看家,善言和善举就同我一起去吧。”
杨大桃听到这话顿时松了一口气,她可不想再见到县太爷,太吓人了。
安排完了家里,任芸便连忙带着两兄弟,跟着季满金朝村口走去。
就这一路的工夫,县太爷又要来的消息已经在村里传开了,家家户户恨不得都挤到村口去瞧热闹。
但是又畏惧见到官老爷,便一个个都躲得远远的,只把头探出来望过去。
村口的大树下,此时坐了个衙役,是提前来报信儿的。
等任芸走近一瞧,两人不禁同时愣住了。
“怎么是你?”王五望着任芸,满脸的诧异。
这不是在桥口那边卖灌汤包的那个胖嫂子嘛!
“差爷,好久不见,倒是巧了。”任芸朝他笑了笑。
王五也笑道:“原来提出那什么杨树枝保存法的人是你呀!你这回可立功了!”
任芸一脸谦虚道:“立功不立功的不重要,能保住大家的麦子就好。”
“你俩……这是认识?”季满金疑惑道,这林家后娘怎么会认识衙门的人?
任芸笑道:“之前在县里摆摊卖灌汤包,就是承蒙这位差爷照顾的。”
“谈不上照顾,倒是吃了你家不少灌汤包哈哈……”王五想起了许久未吃到的灌汤包,“不过你家的灌汤包味道确实好,这么久没吃还怪想念的,你这准备啥时候再去摆摊啊?”