防止大麦再被大量用去酿酒。于是，一些酒厂被逼无奈之下就只得搬迁。
这搬迁的目的就是为了降低生产成本。其中的一部分搬迁的酒厂，既有搬到现在的高地产区，也有搬到艾雷岛去的。
搬去艾雷岛的那部分酒厂就地取材，用上了当地的泥煤去烘烤大麦。这一烘烤大麦之后酿造出来的威士忌就带有了今天最初的泥煤风味。”
早坂夏美获取到了自己从未有过的新知识，真心夸赞道：“纱希，你不愧是酿酒世家的女人。”
石原纱希据实已告道：“不算什么，还不是我哥给我讲的。否则，我也不会知道，更不会讲给你听了。
总而言之，泥煤味的威士忌并不能够让大众所接受。喜欢的，会非常喜欢。不喜欢的，比如说我，就是不喜欢。”