江南一口气介绍了两种鱼。
且在科普这么久以来,还是第一次将两种动物并列排名的。
之所以这样,全都是因为鳗鲡和鳗鲶太过于相似,。
而这次也只是简单的介绍了几句话,还是由于它们在日常中很常见,基本上在海鲜市场就可以买到,不少人也都吃过。
既然大家都熟悉,那就没必要白费口舌。
“血液里有毒,真是可怕!”
“我前两天刚吃过,在做的时候,正好将其划破了,还流出了血,溅了我一手,幸亏我的手没有受伤,不然现在……”
“光是想一想,都觉得后怕!”
“人家已经进化成了不能吃的样子,没想到还是被咱们人类惦记上了!”
直播间的观众们议论不已。
江南继续道:“第五名:淮王鱼!”
“这种鱼学名长吻鮠,是安徽省的二级保护动物,俗称肥王鱼,又称回黄鱼。”
“因为西汉淮南王刘安喜食该鱼,并常以此鱼待客,所以该鱼被称“淮王鱼”。”
“传闻在西汉时期,淮南王刘安一日在游览硖山口的美景时,正巧碰上当地的一个姓佟的财主在娶小妾。”
“这个财主为了巴解拉拢刘安,专门准备了一桌的鸡鱼肉蛋。”
“可是身为淮南王,刘安早就吃腻了这些东西,偏偏想尝一尝豆腐。”
“可是,豆腐一时半会儿又无法现磨出来。”
“正当众人焦头烂额时,一个白发苍苍的老人急匆匆的赶来,并献上一盆香气扑鼻的浓汤。”
“这浓汤的味道不仅跟豆腐一模一样,而且比豆腐更加鲜香嫩滑。”
“刘安尝后,拍案叫绝。”
“不由的问起周围侍从,这才知道自己所品尝的浓汤原来是用产于此地的一种奇鱼所熬制的。”
“刘安并没有责怪老头有欺君之罪,反而重重有赏。”
“可是老头却不要打赏的金银,反而开始连声叫冤。”
“在询问过后,这才原来那佟财主娶的小妾正是老头膝下唯一的女儿。”
“此女孩已经和一个青梅竹马的渔夫结为连理。”
“谁成想,佟财主色胆包天,不仅强抢民女,还恐吓其家人。”
“得知此事,刘安大怒。”
“他要求只要老头带自己去看这种奇鱼,便会为其主持公道。”
“故事的最后,当然是刘安见到了奇鱼,并将佟财主抓了起来。”
“至于老头的女儿,也终于和小渔夫幸福的生活在一起。”
“从此,为了表达对淮南王体恤民众的感激之情,故将这种鱼称为淮王鱼。”
“从这个故事中可以得知淮王鱼主要产自硖山口,而此地正好位于安徽凤阳县内。”
“自古以来,江水往东流的。”
“这才有了那句歌词:大河向东流啊,天上的星星参北斗。”
“而在此处,淮水环绕群峰,骤然穿入险峻的硖山口,自此河水向西流数十里。”
“由于淮王鱼喜好在岩石缝中繁衍生息,而恰好这一带水中岩缝纵横,河道弯曲,水流湍急,河底又多为岩石底质,正好为其繁衍发展提供了独一无二、得天独厚的条件。”
“因此,千里长淮,只有硖山口才是淮王鱼唯一的家。”
“只是在上世纪八十年代之前,淮河中淮王鱼的产量一直都很高。”
“据当地渔民反映,在冬季捕捞旺季,一天能上岸数千斤。”
“可在那之后,由于淮河污染,水利设施兴建,酷渔滥捕等多种因素,到本世纪初,淮河中淮王鱼已经难觅踪影。”
“直到2008年,随着水质好转,这才渐渐好转。”
“而这种名字中带“王”的鱼,不仅性情极为刚烈,而且还会随着季节和水温变化其体色呈现淡灰、青白、粉红三色交替变幻的生存状态。”
“在普通状态下,它的通体大多呈现青灰色。”
“但是在缺氧的状态下,它会全身充血,朝红色方向变化。”
“缺氧程度越高,充血范围就越大,甚至鲜血还会从鱼鳍处流出来。”
“与之前所说的鳗鲡和鳗鲶一样,淮王鱼同样也是可以吃的。”
“早在宋代,它们就已经为人们熟识。”
“由于太过于好吃,就让苏东坡赞不绝口,创作了一首《戏作鮰鱼一绝》,将其与河豚和鲥鱼作比。”
“《异鱼图赞笺》记载:“洄鱼,河豚药人,时鱼多骨,兼此二美而无两毒,粉红雪白洄美堪录,西施乳溢,水羊胛熟。”。”
“包括《本草纲目》中也有详细记载。”
“民间更是有“不食江团,不知鱼味”之说。”
“之所以这么高的评价,是因为淮王鱼肉嫩刺少,口感爽滑。”
“尤其是它们的鳔十分肥厚,干制成的“鱼肚”更是享誉中外的珍肴。”
“尤其是河北石首市所制作的“笔架鱼肚”更是素享盛名。”
“其胶层厚,味纯正,色半透明,制作工艺独特,干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案,对着光源照看,与屹立在石首市城