小时再去上课。” 十二个人一桌，通常是七荤四素。大家转动着餐桌吃饭。 四川来;厨师，虽然暂时还没有给客人做菜，但已经在内部餐厅上岗了。 十二个保安以及十五个从程家村来;员工，今天终于吃到了家乡味，吃到了甑子饭。 程澜发现一个个都食量大增，多吃了半碗饭。菜里;汤汁都有人舀来泡饭吃了。 还有沥米;米汤也被舀来吃完了。 她过年回了四川一趟，吃到了川味;饭菜。这些人是实打实几个月没回去过了。 这会儿是饭点，在这里吃饭;大多是上行政班;程浩、程芳、程颖等人，以及还没有正式上岗;方大厨等人以及小地主、舒姐;人。 程澜刚放下饭碗，当值;小叶过来了。 嗯，她也吃了三碗饭。 小叶脸色不大好，程澜以为她受了客人;气便问道：“怎么了？” 做服务行业;难免有受气;时候。 如果不是太过分，能忍则忍。当然，忍无可忍那就无需再忍。 小叶喝了一口水道：“老板，刚来;那个开车;大老板带;不是自己老婆。” 程澜挑眉，“小三？” 如今倒是也挺多这种;。有钱了就不规矩了，人性中;劣根性被放大。 小叶道：“听那交谈;内容都不知道是三还是四了。您放心，我是进来脸才垮下去;。” 她们无论如何不可能把客人拒之门外。 因为一看就是人均消费应该很高;客人，所以小叶才过去准备亲自服务;。 谁晓得刚走到包间门口就听到那女;缠着要买房子，还说‘你老婆如何如何’;话。 她只能加重了脚步，让高跟鞋发出声响，然后进去微笑服务。 “我给他们推销了两盘海鲜。”海鲜偏贵，而且烹饪简单。 程澜道：“泥沙俱下啊。说实在;，咱们这样;高档餐饮场所，遇上这样有钱就变坏;男人太寻常了。” 小叶道：“关键那个小三还是小四，她还很盯防我哦。以为谁都跟她一样喜欢走捷径么？” 程澜经常给手底下这些骨干洗脑。不是，灌输独立自强;观点。 她们都知道自己好好;干，将来是有机会继续升迁;。 回头店多了，肯定需要;店长更多。店长之上还会有管几个店;人。 行政那块也需要更多;管理人员。 那收入就更可观了。 就小叶现在，底薪75元，食宿补助20元，奖金跟着利润来。 3月扣掉摊;开业成本和6000工服费后，估计还有20多元。 那一个月也是120元了，北京平均工资才50元呢。 小叶是程澜在街坊邻居里招;员工中最有发展前景;，算是给众人打;一个样。 她;计划是回头让王千惠去上海开店，拿一份出差补助。然后把小叶升起来做北京;店长。 嗯，王千惠头上;代字3月已经取掉，如今是北京店正式;店长了。 底薪80，三月奖金估计是40多元，到手120多。 但包吃包住，平常也经常穿工服，她能攒下100。 不过，四月众人;奖金应该都会上个大台阶。 小叶这个级别，包括另两个副店长和会计程浩、出纳程芳、人事程颖以及赵柯、齐欢。 他们拿;奖金是利润;1.5%。 三月不摊6000工服费;话，各人奖金能多90元。 王千惠;奖金是利润;2%，原本奖金能多120;。 四月、五月都只有常规;开店成本摊分，到时候大家;奖金就可观了。 这些她们自己心头也是有数;。 至于六月，到时候又该摊夏装工服;费用了。 但功夫穿三年应该没问题;。 小叶巴拉巴拉说了几句，把情绪宣泄了出来。自己把嘴角往上提了提，继续出去值班了。 程澜忍不住笑了笑，“这个处理方式很不错啊！” 给没什么道德;客人推销比较贵;菜色，既宣泄情绪餐馆又能多赚。 第一轮吃饭;一桌人下桌了。绝大部分是昨天从成都来;人。 旁边又坐满了两桌，这是上晚班;员工。内部餐厅;杂工开始上菜。 吕大厨之前拿;是利润;5%作为奖金，二月、三月;利润差不多都是两千多块。 这样算下来只有四百多。他就都还是拿500;保底。 四月他自己也在偷偷盘算，按三月不摊工服费用算;话他能到手700多。 但四月要增加川菜了，川菜;利润跟他没什么关系。 所以他觉得老板应该会有所调整，但肯定不能比700少。 他前几天得知会再来个方大厨就问过程澜怎么个调整法了。 程澜回答他要想一想，但保证不会让他收入减少就对了。 吕大厨如今也还是程氏私房菜馆;招牌呢。 程澜一直是以养士;心态在对待他，这让他感觉很好。而且出来这三个月收入确实翻倍了，眼瞅着还能长得更多。 所以吕大厨也还算安心;在这里待着了。