穿越至这个世界这么久,白枸杞发现这里的人极少吃猪肉,想要嘴里有点荤味,你就必须去山上打些野味,比如兔子,鹿,野鸡什么的,不然你就老老实实的吃素吧。
不吃猪肉的原因主要是因为这世界生产力低下,加上粮食收成少,加上天灾人祸,根本没有多余的粮食养猪,就算偶尔有人养,物以稀为贵,猪头价格也比较贵,人们大多也不愿意买。
还有就是,像现代吃的猪都是阉割过的,运动少,长得快,肉质没有膻味,而这个世界,医学水平也不咋地,若是在阉割过程中没弄好,这猪怕是活不下来。
这些都不是重点,重点是,现在她终于可以大口吃肉了!!!
看着眼前白乎乎圆滚滚的猪,白枸杞敢肯定,这一看就是阉割过得,不然哪能这么可爱呢。
“白姑娘,你知道这东西?”七绝有些惊讶,他没想过白枸杞连这个都知道。
“恩,家里养过。”白枸杞随口敷衍道。
“白姑娘,你家还养过猪啊?猪不好养吧。”周瑾羡慕的看着白枸杞,她一定经常吃这个。
“不知道,没养过。”白枸杞注意力全在智脑上,疯狂浏览各种猪肉的做法,只想立刻生火架锅子,做出各种心仪许久的美食。
“啊,可是,你刚才不是说……”
“我骗你的。”白枸杞不耐烦的打断七绝,急切的说:“什么时候杀猪?现在吗?需要帮忙吗?”
七绝微张着嘴,不知道说什么,周瑾一脸激动,连忙喊人来动手杀猪,他就知道,白姑娘在吃上,果然和他是知己!
周府的侍卫把猪架在板凳上,抬起猪头准备放血,白枸杞突然扭头走出去,众人不明所以问道:“白姑娘,你怎么了?”
白枸杞背对着众人,语气沉重的说:“猪猪这么可爱,你们怎么可以吃猪猪。”
众人:“……”不知道说什么,微笑就好了。
一声哀嚎突然响起,白枸杞猛地往回喊道:“那个猪血也是可以做菜的,你们拿个盆接一下!”
整只猪都是食材,哪个部位都可以用来做菜,白枸杞指挥着一个侍卫先将猪肉切下,然后再把猪里脊切了下来,猪里脊就是脊背上的肉,口感很好,也很嫩,用来做菜很美味。
把猪大致分好后,白枸杞开始犯愁,这猪挺大的,就算让周府所有人都来吃,一天时间也是吃不完的,何况,就算智脑里有各种美味的做法,她一个人,一双手,哪里有这么多时间和体力去料理完这所有的肉?
踌躇半天,还是周瑾看她有些为难,上来问她有哪里不妥,才把这事解决。
“冰窖?”白枸杞震惊,她在酒楼都没看见的东西,在周府竟然遇到了。
“白姑娘,这可是县令啊。”七绝很自豪,市面上的冰卖的很贵,只有家底殷实的人家才有闲钱买上几块,不像他家爷,买入不少冰块,专门做了一个冰窖,就为了给食物保鲜。
白枸杞佩服的伸出大拇指夸了夸,在吃方面,县令真的很强。
在现代,这样的人被成为“老饕”,爱吃,嘴刁,不怕死。
扯远了,白枸杞挑拣出一部分肉出来,其余的全让人放入冰窖。
然后来到厨房,准备做菜。
当在这里看到猪肉的第一眼,她脑海里就想起了一道菜“东坡肉”。
东坡肉,又名红烧肉,滚肉,东坡焖肉,在现代是眉山和江南地区特色传统名菜。
东坡肉在浙江,川菜,等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。
读了遍智脑上的内容,白枸杞开始做菜。
把大块五花肉切成大小适中的长条,冷水入锅,煮出血水后捞出,将它们切成一指长度的方块。
葱姜蒜切好铺入锅底,把肉块放上去,往里倒酒至没过肉块,加入冰糖,
撒点盐,焖煮收汁即可,在焖煮前,白枸杞跑到外头特意要了些干花,用滤布做了个花料包仍在里头。
周瑾等人,坐在外头,闻着从厨房里溢出来的香气,不自觉的咽了咽口水,瞬间就感觉饿了。
周瑾陶醉在着香气里,恨不得自己能只吸气不呼气,这样这美妙的香气就能够在身体里停留的久一些。
“枸杞,你菜做好了吗?”七绝忍不住问道,他现在特别饿,明明他吃了早饭,可是他还是觉得饿,这是一种无法控制的行为。
“马上!”白枸杞的声音隔着门闷闷的传来。
周瑾蹙眉,对七绝的态度不满:“七绝,你想要品尝一道美食,你就要有足够的耐心,这样去催促白姑娘,万一破坏了美食的品质怎么办?”
“你糊涂啊!”
七绝羞愧不已,练练点头表示他会安静的等,决不再说一句废话。
趁东坡肉焖煮的时候,白枸杞切了些瘦肉出来,把他们剁成肉糜,然后加盐拌匀,捏成一个个饱满的小肉丸,做了一锅汤。
东坡肉确实不能急,所以就先用这汤安抚他们的胃吧。
肉丸汤一上桌,众人就迫不及待的盛了一碗,周瑾没吃早饭,现在饿的头晕,勺子在其他人手中挨个转了个圈都没落在他手上,不