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第17章 茶文化(1 / 2)

白衣男子满脸笑容走过来道:“在下耶律坤,敢问两位兄台怎么称呼?”

“我欧阳夏丹!”

“张鑫宇!”

“下蛋?”

欧阳夏丹仆人,右手握住剑柄向外拔起些许!耶律坤的仆人见状也手持宝剑,欲要出手!张鑫宇连忙制止!

“两位这是?要在我这里开战?”

影大一闪身影瞬间在张鑫宇面前!看到来人,两人都是异口同声道:“住手!”

“欧阳兄误会,都是误会,在下见得兄台文采不错,便是开句玩笑!”

欧阳夏丹和耶律坤两人仆人都是收起武器,影大看了看张鑫宇,见其点点头也是收起武器来!

欧阳夏丹拂袖甩出,从牙缝里挤出一句:“切!”

“张兄,欧阳兄,我的错,我请两位到国都中心茶楼一叙如何?”

几人前往国都中心区域而去,烈日炎炎当空,马儿的面颊有几滴汗珠滴落!不一会儿就来到一间三层的茶楼!

一位妖娆女子施了一礼,满脸笑容走过来道:“几位客官里边请!”

三人在女子的带领下来到二楼,二楼的左手是排列整齐划一的包间,走进房间,三人缓缓坐下!

张鑫宇对茶不是太懂,看着女子选好茶叶后,准备了适量的清水以及茶壶,还有喝水的杯子。然后把茶壶预热下,就是用热水冲洗下这个茶壶,然后再把水倒进茶壶加热烧开,烧开后把茶叶放到茶壶中,盖好壶盖,煮个3分钟就可以了,煮好后把汤倒出来三分之二,再加入水继续煮。

张鑫宇倒是知道这样的方法可以反复煮个5次,最多5次,再多了口感就不是那么甘醇。

21世纪茶文化历史考证得到信息,茶是中国的“国饮”,也是世界三大软饮料之一。中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始,后变为生叶煮饮,形成比较原始的煮茶方法。唐时饮茶开始由粗放走向精工,尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表。

陆羽在总结前人饮茶经验的基础上,通过亲身体验,提出了煮茶的理论并付诸实践,开创了饮茶新风尚,推动了唐代茶文化的形成和发展。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴”,法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器,就是唐代皇帝供奉的。

女子施了一礼给三人茶杯斟上茶水!三人敲击桌面表示感谢,女子退出房间!

结合记忆,张鑫宇了解大乾国流行点茶。茶用石磨磨细、过筛。点茶之前,用沸水冲洗杯盏,预热饮具,之后将适量的茶粉放入茶盏中,点泡一点沸水,把茶粉调和成糊状,然后再添加沸水,边添边用茶筅击拂。点茶后,如果茶汤的颜色呈乳白色,茶汤表面泛起的“汤花”,且能较长时间“咬住”杯盏内壁,这样才算点泡出一杯好茶。点茶追求茶的真香、真味,并且十分注重点茶过程中的动作优美协调。

煮茶一定要按正确步骤来操作,第1步是先把壶温热,然后再放入清水烧开,这时才能把准备好的茶叶放入壶中,不能在冷水状态下把茶叶直接放入,不然会影响煮好以后茶汤的滋味和口感,煮茶完成以后要把茶渣过滤,得到的茶汤放到茶杯中能慢慢品饮。

耶律坤端起茶杯品了一品,道:“不错,此乃大乾上好茯茶!”

欧阳夏丹细品一口道:“早就听说大乾国都茯茶为极品,今天有幸品尝,确是极好!”

张鑫宇道:“自古岭北不知茶,唯有泾阳出茯茶!”

耶律坤洋洋得意道:“是啊,永胜国茶叶品种繁多,龙井茶,大红袍等等一系列!”

欧阳夏丹道:“我品过遥海国的普洱茶,味道也是极好的!这茶楼的煮茶器具还是专业的,不然茯茶味道不会这么巅!”

(巅,就是顶点,绝的意思,这里就是茶的味道突出!)

据张鑫宇向茶楼女子了解得出,煮茶器具确实很多,观察一番!有风炉,1.风炉用铜或铁铸成,像古鼎的样子,壁厚三分,炉口上的边缘九分,炉多出的六分向内,其下虚空,抹以泥土。

2.熟盂

熟盂用来盛开水,瓷器或陶器,容量二升。

3.炭篮

炭篮是盛放烧水炭的容器,外面多由竹篾制成,里层包裹黑色油纸。

4.茶焙

茶焙是一种竹编,外包裹箬竹的叶子。因箬叶有收火的功效,可以避免把茶叶煮黄。茶放在茶焙里,要求小火烘制。

5.炉灰

炉灰是烧水炉的一种,下面没有通风口,如今樱花国茶道具中发展为火钵或瓶挂。

此次品茶,时间过去了一个时辰!三人站起身躯!

耶律坤拱手道:“张兄,欧阳兄下次有幸相遇我一定让两位尝尝永胜国的茶点!”

张鑫宇狐疑道:“茶叶能吃?”

耶律坤笑笑说道:“这有何不可呢?”

张鑫宇想想苏轼的诗句“小饼如嚼月,中有酥和饴。”素有“香不见花、甜不顶口、皮薄馅酥”的美誉,是为九江人民佐茶茶点首选名品!没想到这里也有,有时间一定去永胜国尝尝!

欧阳夏丹拍了拍张鑫宇肩膀,道:“张兄?张兄?”

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