把酒曲用温水化开。
已经划散的米饭放凉到温热不烫手的程度,便可以混合搅拌二者。
这混合酒曲的过程也是要考验手法的。
首先就是米饭要划拉成粒粒分明的米粒,否则的话发酵就会不充分。
同时,也要注意用劲儿不能太大了,米粒揉碎了,发酵出来的米粒不完整,吃起来会很影响口感!
当然,温度自始至终都是最关键的因素。
接下来密封好这个陶缸,等上一个小时的时间醪糟就能发酵好了。
这是有系统的帮助所以才能这么快!
一般情况,制作醪糟的发酵时间,以青阳镇为例,夏天是需要一两天时间,冬天则是需要两到三天的时间!
不得不说,这就是科技的力量!
科技改变生活!
接下来的一个小时,林杨无所事事,看了一会儿美食记录短片,又看了一会儿的小说,好不悠闲。自从系统升级后,白天林杨小店的生意基本上就冷寂了下来。
客流量至少锐减了六成以上!
时间转眼来到了早上七点,
感觉眼睛有些酸胀,林杨也就放下了手机走进了厨房。
虽然已经吃了一盘黄金蛋炒饭,但是再吃一碗醪糟又何妨?
林杨端着一碗酒香浓郁的醪糟走出厨房时,正好看见了一个穿着黄色的短袖,破洞牛仔裤的年轻人。
在门口不远处观望了一下,然后朝小店里走了过来,
“林老板,这‘酒酿鸡蛋’是‘醪糟’的意思吗?”
年轻人站在电子显示屏面前,问道。
林杨点了点头,“就是这个意思!”
小店外面的显示屏,林杨本来是想写醪糟这两个字的,但是因为突然忘记了这两个字怎么写,也就只好改写上了系统的高大上美食名称。
酒酿鸡蛋!
不得不说,换了个名字,这档次确实就一下子提上来了!
“那来一碗吧!”
酒酿鸡蛋的价格并不贵,这种支线任务都是系统给一个底价,实际价格是多少,是由林杨决定的。
林杨为了小店里的烟火气浓一些,让小店里冷寂下来的生意热闹起来,便定下了系统的最低价,十五块钱!
“哦对了,鸡蛋你是要糖心的,还是煮熟的?”
“糖心的吧!”
“哦,那你要不就吃我这一碗吧!”
林杨还没有动筷子,他的这一碗就是糖心的鸡蛋。
“那怎么好意思?”
“有什么不好意思的?”
“如果你愿意等的话,那就等,不过如果你吃我这碗,吹吹热气儿的话,等我从厨房出来的时候,我这一碗醪糟差不多也就能凉了下来了。”
“那好,我就吃林老板这一碗吧!”
……
厨房里,
“咕噜咕噜——”
锅里的水开了!
林杨舀了几大勺醪糟倒进锅里。
瞬间,
一股清香的酒香向四周疯狂地蔓延了开来,系统的抽油烟机在此刻好像是完全失去了作用!
因为锅底下开的是大火,所以锅里醪糟汤很快就又沸腾了起来。
接下来磕鸡蛋,这次又是正大鸡蛋,国家队专用鸡蛋品牌。
系统没有规定一碗汤要放几个鸡蛋,但林杨看着十五块的价格,还是放了整整四个鸡蛋,不得不说,这应该已经是一碗顶配版醪糟!
林杨端着自己的醪糟汤走出厨房时,不出意外,小店外面又来了客人。而且还不止一个人,有两个老头儿有说有笑地朝小店方向走了过来。
已经到了小店门口,不足二十米远的地方。
还有一个小姑娘,林杨看见了她看向食神小店的好奇的举动神态。
还有一个阿姨和一个小男孩,朝着自己的指指点点。
如果经济条件允许的话,相信他们很快就会是他的顾客。
“好香啊林老板,这是又弄了什么好吃的?!”
“林老板这是弄了醪糟吗?”
“老郑头,这什么写的是什么啊!”
“呀,林老板真的弄了醪糟!”
林杨刚把自己的醪糟摆在桌上,还没有开动,小店里就围进来了很多老老少少,男男女女。
“你们要醪糟吗?厨房里还有几碗煮好了的!”
林杨这一次下厨,其实是多做了几份的。
“有现成的吗?那就来一碗吧!”
“也给我来一碗!”
“还有我,还有我……”
这一次林杨又没有吃上醪糟,即使是他同时做了很多份醪糟,但在最终分发了下去之后,还是没有他的那一份。
并且是恰好没有他的那一份!
无奈!
林杨只好回了厨房,继续开火烹饪!
这一次,
林杨终于吃到了醪糟,一股十分香甜的味道。
酒香十足,却不醉人!
配上流沙的糖心鸡蛋,蛋白质的味道配上甜甜的醪糟,简直是绝配!
“林老板,来一碗醪糟!”
“也给我来一碗!”
“还有我!”