林杨想到系统的任务是‘火爆小龙虾’，不是‘麻辣小龙虾’，系统并没有限制他怎么处理小龙虾，也就答应了这个食客的要求。
而且……
关键是，其实他也有些想尝尝刺身的味道，这小龙虾的品质确实是不错！
他之前这么就没有想到刺身呢？
回到厨房，
林杨思肘起了刺身的做法。
林杨刺身的手艺并不熟练，只能说是刚刚达到了一个刺身师父的及格线，因为他平常也不怎么喜欢吃刺身！
华夏大地上，熟透了的美食他还没有吃个遍呢，这种比较具有特色的生食还是放在后面吧。
什么？
他说得不是隔壁小日子国呀！
刺身怎么算是他们的传统美食呢？
《诗经》有云：
饮御诸友，炰鳖脍鲤！
又云：
“脍，春用葱，秋用芥。”
“不得其酱不食”！
所以刺身怎么算是他们的美食？
他说得只是刺身偏流行于闽南及两粤之地，在内地，已经大华夏食谱中，名声不怎么显著而已！
‘系统，这制作刺身的工具呢？’
【找智能小管家！】
林杨点了点头，来到了智能小管家的面前，说出了‘小龙虾刺身’。
然后不少的工具就出现在了柜子里，包括一叠精致的盘子，一个装着大量冰沙的盒子，还有几把看样子是用来剃刺的小刀，透明的玻璃油壶，还有白糖和盐之类的调味料。
‘还挺讲究的！’
林杨嘟囔了一句，把东西归好位置后就开始处理小龙虾了，刺身龙虾的处理和麻辣小龙虾的处理差别并不大。
主要是相比麻辣小龙虾，要直接剁掉整个脑袋，只取虾尾这截肉。
当然，这只是林杨的一家之言！
每个厨师都有自己的风格，所以我们只能根据最后菜品的美味与否，评价一个厨师的厨艺水准。
剁掉脑袋，其实也并不意味脑袋里面的东西都不用了！
林杨突然发现这些小龙虾，竟然无一例外的都是母虾，所以……
虾黄还得挑出来！
虾黄虽然有很多人都不吃，说里面肺吸虫等寄生虫多，还有很严重的重金属污染，但是林杨相信林云的小龙虾品质应该是很干净的哪一种！
应该是吃不出问题的那一种！
当然，吃不吃还是食客说了算，林杨只负责把东西给食客安排上。
毕竟万一有人就好这一口呢？
做法确定了下来，接下来就是考量每盘小龙虾的数量。
林杨考虑了一下，最后一盘龙虾刺身的龙虾数量确定在了五只龙虾。
毕竟这玩意青阳镇居民的接受度应该不高，还是不要弄多了，以免浪费。
挑出虾黄，放在五张薄荷叶上，林杨紧接着便开始处理虾肉了。
这龙虾肉可是个好东西啊！
龙虾肉富含蛋白质，尤其是含有较多原肌球蛋白。对补肾壮阳、益阴健肾很有好处，对提高运动耐力也很有价值。
除此之外，其实这小龙虾的甲壳也是很有价值的，它之所以比其他虾壳更红，这是由于龙虾比其他的虾类更富含铁、钙和胡萝卜素。
有一昧中药，说的就是将蟹、虾壳、和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等疾病。
抽出虾线，沿着身子侧面剃出虾壳，这才能完整的取出一条虾肉。
五条虾肉顺利取到手，每条虾肉都足足有两指宽，将近十公分长度，晶莹剔透的肉质，看起来不禁让人口水直流。
杨铭的做法很粗暴，没在龙虾肉身上展示什么刀法，直接龙虾肉切成了七八九十节就完事儿。
林杨想的是，这样才能吃出龙虾肉的原汁原味。
当然，这也是林杨根据这小龙虾现决定的做法！
普通的小龙虾，一般是没有什么刺身的做法的！
毕竟那么小的肉，还刺身！
真是不拿厨子当人使唤啊！
吃小龙虾刺身的人，无异于就和吃什么爆炒龙须的人差不多了，净是折腾人！
若是值得折腾，也没什么大不了！
但是好好的麻辣小龙虾不吃，吃小龙虾刺身，这是正常人干的事儿？
林杨一边把龙虾肉切成了大粒，一边也不忘犒劳一下自己。
所以说十个厨子九个胖呢！
林杨越咀嚼嘴里的龙虾肉，龙虾肉的清香香甜就越是明显。
嗯，就只是少了一块肉，顾客应该也看不出来吧！
龙虾肉切好，均匀堆在大粒冰沙上，林杨随手调了一个酱油汁就大踏步端出去上菜了。
“来来来……大家都来尝尝啊！”
“我敢肯定，林老板的这小龙虾生吃绝对不比吃熟的差！”
刚刚那个点刺身的顾客见林杨把刺身端了出来，当即就吆喝起了众人来品尝他的小龙虾刺身。
这家伙还挺大方的！
“呃……算了，还是老哥一个人慢慢吃吧！”
“我还是觉得麻小好吃一些！”
“这刺身好吃