叫三全蛋，但应该只是普通鸡蛋，于是开口：“如果他没有特别记载的话，那么就是普通鸡蛋。”
明媚说：“皇上，您知道什么叫三全蛋吗？”
康熙诚实的摇头。
他还真的没有听说过什么三全蛋。
明媚说：“皇上，您可知道，臣妾以前跟着父亲去过几次江南，曾经在江南的一家繁华的酒楼里吃到过最贵的鸡蛋，这鸡蛋只是普通的用水煮了以后端上来，剥开一层嫩嫩的外壳，里面的蛋清入口鲜香，竟然还带着谷子的甜味，蛋黄软滑细腻，没有一点点腥味，只单单是白水煮蛋便如此鲜香，或煎或炸更是难得的美味，这种蛋便叫做三全蛋。用这种三全蛋炒一碗鸡蛋，这道菜便叫做肉不换，说是给一碗肉都不愿意换的。”
康熙来了兴趣：“哦？还有这样的鸡蛋？”
他吃的鸡蛋蛋黄无论如何都带着一股腥味，因此他极不爱吃蛋黄。
明媚又说：“皇上可知，这三全蛋如何获得？”
见康熙摇头，明媚说：“首先，第一全是指要挑那种全黄母鸡，是要把全部的五谷喂给这只母鸡，这只母鸡平日里喝的水都是农民上山挑的山泉水，第二全是再找全黄的公鸡，然后下出来的蛋孵出来的母鸡从小用五谷为养，这是第三全，这样的母鸡生下的鸡蛋才被称为三全蛋。”
康熙听了后悄悄砸砸嘴，说：“江南的人就是会吃啊！”
明媚说：“可是皇上，您知道吗？这样的一枚三全蛋，售价也才一枚100文左右。”
康熙原本还有些笑意的脸色，慢慢的变得严肃了起来。
“……媚儿，你说的可是真的？”
康熙迟疑着开口。