的锅架旁边,朝着不锈钢锅架就是一拳,咚的一声,洗碗间和配料房的人都吓了一跳,当时什么也没想,就想把这股怨气和力量释放出来。然后就朝着更衣室快速走去了,才走到打上下班卡那个转角处,我就快速的平静下来了,我怎么那么愚蠢,去更衣室干嘛,想一走了之吗?想想荷包里没几分钱,干了这么多天,工资都没发,轻率的走了,这几天都是白干。深呼了一口气,又转身回洗碗间,面子上挂不住,慢腾腾的挪着步,走到配料房进洗碗间的过道遇到了艳姐,艳姐叫了我一声:刚勇。那眼神中带着一点责备,但轻柔的声音又带着一点安慰,让我只能不自觉的低下了头,这可能就是她的管理手段吧。回到洗碗间,又继续开始洗碗(花姐已经离开了,回到了上菜房),同事们朝我看了几眼,我没有说话,低着头做事,花姐是对的,我本就理亏。下了晚班,吃了饭,回去洗个澡就睡了,没有心理负担,在海底捞做事,每天都得保持空杯心态,不然就会成为一个怨妇。
2月28号,月底最后一天。今天周一,生意没有周末好,但还是很累的,一天得站10来个小时,双腿发酸,不时的走动能舒缓一下腿部神经,中午值班两小时,就在配料房游荡,那里摸一摸,这里戳一戳,值班期间就来了两桌客人,计件工资就两块六毛钱,(打锅1块6一个,厨师两个人分8毛一个,走一个锅5毛)一整个月想要凭借计件超过保底,很难。只有高峰期快速的跑着做事,抢别人的计件才能增加自己的工资。但这样做会很招人烦的,容易成为眼中钉。下午三点半之后,宝哥和鲍师傅来和我换班了,吃了员工餐上了个厕所,回来就躺在店里的沙发上睡下了,睡不着的,只能养养精神,恢复点精神气。(中午不睡下午崩溃嘛)下午5点上班,便开始继续努力,平淡枯燥的一天就这样度过了。
3月伊始,春风拂面,早晨的风很柔和,像薄纱拂过脸庞,脸上的毛孔能感受到一阵阵凉爽。走在大街上,有些寒冷,人群中已有少数年轻人换上了新装。 从宿舍到门店不是很远,我的步行速度大致在10来分钟左右可以到店。8点20吃早餐,8点50开始上班,10点30吃早饭,接着就干活,早班干到15点30休息一个小时,17点开始上班;晚班干到13点30休息两个小时,15点30开始上班,吃饭时间会后延半小时,一般在16点之前接班。17点之后早晚班一起迎接高峰期,晚上早班会比晚班早一个小时下班,早班下班时间在22点左右,晚班在23点左右,生意冷清的情况下会提前一个小时下班,生意兴隆的时候早晚班会加班到深夜12点,然后同时下班。5400的保底不好拿,计件都是虚的,摆设,能力突出的才会多得几百块钱。
3月份,店里桌数一天天下滑,工作状况不再感觉到忙碌,有时甚至感觉不到高峰期,能够很轻松的应对。即使不看数据,也能知道店里已经亏损,毕竟那么多张嘴要拿工资吃饭。我开始担忧自己接下来该怎么办,往何处去安身。万一店里面遣散人员,所有人都将无家可归。
接下来的每一天都是忧心忡忡的上班,这种担忧的心情一直持续到3月13号闭店,所有人全部回宿舍待岗,部分员工在接到闭店消息的时候,回宿舍整理好行李就跑路回家了,或者异动到其它门店了。
3月14号之后,每天来店里报道,坐在等位区在手机上学习岗位知识,这几天的伙食不是很好,我也能理解,毕竟没有给门店创造收入,还白吃闲饭,就算是地主家的孩子也得去账房记账付出劳动才有钱花呀。更何况我们这群打工人与门店的利益就是简单的雇佣关系,当然员工自己离开和门店解雇是有区别的。(自离没钱拿,解雇有赔偿)身在后厨只能吃干饭,不能像前堂服务员那样和宋姐去街上推着小推车卖海底捞的物资,宋姐她们每天得卖超过两万以上的收入才能达到公司的业绩指标。每天按照规定学习完岗位知识,回宿舍的路上,都能看到她们推着搭载着货物的四轮车在街上叫卖,很是辛苦。我这颗泛滥的圣母心都想为她们分担,只是很难拉下脸皮。
这种状态没有维持多久,我们就只能待岗在宿舍了,那天深夜班宿舍去店里报到的就我一个人,很多人都回家了,或者异动到其它门店了,我便成了我们宿舍的代表,去店里领了物资,一口锅、(全锅)一个电磁炉、很多面包,还有面条,盐巴和食用油等,平时是不准带这些东西去宿舍的。这些东西很重,大概六十多斤,我一个人提,走了二十多分钟才回到宿舍,开门进宿舍的时候,手指节都被塑料袋揽成了严重的缺氧状态,手朝空中甩了好几下才恢复过来。更气人的是,这群嚷着回家的同事,一个个都还躺在床上玩手机,我还以为他们都回家了,没想到我成了冤大头,物资扛回来,一个个精神抖擞的出来分,现场情况就像打家劫舍的分赃土匪。我无可奈何,也只能拿着自己的那一份离开,不然一小会时间,一点渣都不剩了。
就这样,我们开始了三个月的待岗。
第一章初遇海底捞
第三节吃了三个月的闲饭
在这一百多天里,辛勤的日子仅有25天,本想在这里踏实努力的干,干出一番成绩