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第8章 卤猪下水(2 / 2)

不了钱。

买好调料,夏沐青对刘氏说“二婶婶,咱们还要买些什么吗?”

“不买了,咱们回家去吧,回去晚了你奶奶该担心了。”刘氏想了想。婆婆没有交代要买其他的东西。

“对了,二婶婶,咱们还得再买一点猪下水,昨天的咱家吃了些,估计不太够用。”

两人又去买了一副猪下水,两根猪大骨。又在夏沐青的强烈要求下买了一斤瘦肉,花了二十文。

回到家后夏沐青就准备着做卤味。二婶刘氏洗猪下水。

夏老太则帮夏沐青烧火。

夏沐青先把猪大骨加水和姜片熬煮,等待做成高汤,然后把买来的大料按照比例配好。

猪大骨熬了两个时辰,汤已经变成奶白色。香气扑鼻。

把锅里的骨头渣捞干净以后,放入配好的大料,又熬了半个时辰。然后把洗好的猪下水入熬好的卤汁里煮,猪下水煮的软烂适中后灭火,在锅里浸泡着。

卤味的香味飘的老远了。嘴碎的张婆子从山上挖野菜路过夏家门口,都馋的走不动路了。

晚饭时间,夏家吃了卤味,个个都是赞不绝口。都觉得卤味一定能赚钱!

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