两人的谈话也被乔汐颜听的一清二楚，769就围绕在两人身旁，负责给乔汐颜传达消息。
【好了，我开始了。】
【好的，宿主。】
769回到乔汐颜身旁，不再出声打扰她。
孙年庆拿出铁皮，活动下筋骨，手握两把刀，开始将洗净的鸡胸肉剁碎，按照乔汐颜的吩咐，自己只负责剁碎鸡胸肉，剁到什么程度呢，还得看乔汐颜什么时候满意。
之所以为什么用铁皮，是怕剁肉的过程中将原先的木菜板也一起剁了进来，乔汐颜这才命人打造了这副铁片，厚度适中，任凭孙年庆剁。
只不过苦了周围的人，刀接触到铁板的声音不绝于耳，对手汪明终于忍不下去了，提着刀就冲到孙年庆面前，“姓孙的，你们是不是故意的。”
汪明低头看了眼剁的不成样的鸡胸肉，可孙年庆根本没停手的意思，汪明有理由怀疑他们想出这种办法来干扰对手。
眼见孙年庆无动于衷，汪明跑到评委面前，控诉着孙年庆的行为。
乡绅也觉得此举不妥，耳朵受不了啊，“乔师傅，你们这是在做什么。”
“是有点吵，这样吧，让孙师傅去咱楼里后厨，你们派人看着，怎么样？”
乡绅一时拿不定主意，好在其余评委也同意了这个方法，让两家的伙计在一旁看着。
即便孙年庆转了场地，声音还是清楚，但好过在自己耳边。
汪明心满意足地回到原位，开始处理鸡肉，大刀一剁块，放在清水中洗净备用。之后将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳衣。乔汐颜见状，心中明白他要做什么了。
等烧热锅，汪明抬头就看见乔汐颜抱着手什么也不做，嘴角的笑好似嘲笑她离了男人什么也做不成。
同他参赛的马合看了眼对面火上的锅，他们只将鸡切大块过水，之后放入锅内大火煮，莫非他们只准备了这个？可孙年庆剁鸡肉做什么？
汪明熟练地将鸡块过油，呈金黄色时捞起，倒去余油再把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖，也像乔汐颜一样抱着手在一旁等。
乔汐颜估摸着差不多了，转身来到云祥楼后厨，孙年庆还在挥刀剁肉，板上的鸡胸肉早没了刚才的样子。
“孙师傅，让我来吧，你先去前面看着火，转小火继续煮。”
孙年庆甩了甩手，胳膊算是废了，自己没有多停留，来到前面看火。周围的人纳闷不已，眼看西香楼都做好了一道菜，第二柱香都快点上了，云祥楼还没开始。
第二柱香一点，乔汐颜这才端着铁板出现在几人面前，众人伸长脖子，想看看是什么宝贝让他们浪费了一炷香的时间。这一瞧，众人忍不住地咂舌，这都什么啊，跟豆腐渣似的。
乔汐颜将碎鸡茸过滤，按一定的比例加入让观众不明所以的一些粉粉，顺时针揉打上劲后放入蛋清，先慢慢地二次揉打，再加速顺时针。 最后将打好的鸡茸按比例加水，直到将整体调成米汤状。
看到这里，众人愣住了，汪明疑惑地看向马合，他也很疑惑，弄不清乔汐颜在做什么。
【宿主，第三炷香也点了。】乔汐颜闻言看向点燃的香，锅中的鸡汤还未熬好，只希望时间来的及。
【计时。】
769得到命令，开始计时。
在旁人眼里，乔汐颜目光呆滞，只站在原地不动，可乔汐颜眼中，她死死盯着计时器，一边注意香是否燃尽。
估摸着差不多了，乔汐颜可无暇顾及对面两个人，连忙让孙年庆盛出点鸡汤，孙年庆连忙架起另一口锅，加入鸡汤等待烧开，自己退到一旁。
乔汐颜将汤搅成漩涡状，趁势倒入米汤状的鸡蓉，等锅中再次烧开，打去白沫，用勺将那白花花的东西呈入一叠叠小碗，里面是熬好的鸡汤，最后放上处理好的豆苗、虫草。
最后一炷香也燃完，锣声敲响。
两边的人都停下手，各自的菜一一摆在评委前。
“豆腐？”骆文康有些惊讶，主题明明是“鸡”，云祥楼端上来一碗豆腐，唯一有关的就是这碗鸡汤了。
梁和宜不言语，默默品尝，入口即化的感觉令他惊讶不已，“能将鸡肉做成豆腐，功夫了得啊。”
听到他的话，其余评委这才明白，眼前白花花的东西不是别的，而是有着豆腐的口感，确时鸡肉的佳肴。几人再次细细品尝，这汤也是下足了功夫，一下就能提起几人的味觉，忍不住多尝几口。
“你这菜叫什么名？”赵知县尝过一口后问道，这菜的确鲜美，鸡肉做成的豆腐也是嫩滑无比。
“鸡豆花。”乔汐颜感谢地看着梁和宜，好在有他解释，否则几人怎会继续品味其中的滋味。
易温书轻轻拨动豆花上面的虫草，微微一笑，她的手艺的确不错，放眼整个京城也没用她这般的创意。
听到几人的赞美，本该担心的张宏伯松下气，继续品尝西香楼的烧栗子鸡和豉香鸡丁。
要说乔汐颜和孙年庆分工明确，一同呈现了这道美食。对面的两个人更像是分开做，各做各的，两道菜卖相上不输乔汐颜的鸡