四合院里,压轴好戏开场了。
何雨柱已经做好了其它菜,只差最后这条鱼。
而这条鱼,也是众人关注的焦点。
何雨柱家传的虽然是谭家菜,但他们父子俩所学驳杂,鲁菜和川菜也是学过的,甚至还有有所创新。
今天,何雨柱要做的就是把鲁菜的糖醋鲤鱼,和川菜的牡丹鱼片结合,创造出一道新菜。
何雨柱深吸了一口气,走到了鱼旁边,他顿时发现了这鱼不一般。
“好鱼!”
“就凭这鱼,叫李锦年一声大哥,我也值了!”
随后,何雨柱先是摸了摸鱼骨,四下翻看了一下。
窗外的人,皆是神情紧张的看着何雨柱,不知道他要做什么。
忽然,有人看闫解城在旁边,便问道:“何师傅这是在干什么?”
闫解城抬脚看了一眼,说道:“古有庖丁解牛,今有柱哥解鱼!他这是在观察鱼骨的走势,一会儿好杀鱼!”
众人一听,也是新奇的很,纷纷凑上去看。
“哎呦喂!想不到何师傅还有这一手!”
“今天这婚宴来的值啊!待会儿可不能扣扣嗖嗖的随礼!”
“是啊!我们家高低随2块!”
“你家来了5个人才随2块?要脸吗你?”
“就是!高低也要随3块!”
“哎,不是,你是谁啊?我怎么不认识你?”
“啊?我是这院里的人啊!”
“……”
趁着这会儿功夫,闫埠贵安排的水军上场了,开始鼓吹大家多随礼,配合着何雨柱做鱼,气氛瞬间就搞起来了。
贾张氏在旁边一看,这自己还没开始说话,他们就自己开始说要多随礼了,差点就没憋住笑,连忙捂着嘴努力憋着。
这不是老爷天要让我们家发财吗?
老贾是你吗?
是你在保佑我们吗?
放心,今年我跟东旭高低给你多烧两张纸!
与此同时,李锦年正好带王根基看完屋子,商量了一下后续帮他装房子的事情。
李锦年出来一看,闫埠贵开始搞气氛了,就知道时候差不多了,便说道:“我先去看看后院的布置,你自己转转吧!”
随后,李锦年便告别了王根基,锁上了自家的门,转身去了后院。
来到后院,许凤玲和许母等人正在忙着摆放桌椅板凳,已经差不多布置好了。
许凤玲看李锦年来了,连忙凑过来说道:“嫁给你真幸福!”
李锦年笑笑,说道:“做我的好妹妹也很幸福,你不叫一声吗?”
“呸!”许凤玲翻了个白眼,转身就跑开了。
许母看见了,赶忙凑上去说道:“我告诉你,李锦年已经结婚了,破坏别人婚姻的事不能做,要不然将来生不出孩子!”
许凤玲翻了个白眼,说道:“妈,你想什么呢?”
许母撇撇嘴,说道:“你上次跟李锦年在屋子里忙了半天,出来满身是汗,我都看见了!”
许凤玲犹豫了一下,说道:“那是我在跟他商量着借钱,帮我承接一个店铺,我不想嫁到农村去!”
许母见状,咂咂嘴,说道:“风铃,这事妈也帮不了你太多,不过我那里还有些私房钱,你要是觉得能在城里做成生意,我就拿给你!”
许凤玲点点头,没有说话。
就在这时,李锦年忽然喊道:“陈大娘,许大娘,我估摸着一会儿可能会加席,你们提前准备一下吧!”
听到这话,许母也是点点头,喊上陈大娘开始准备。
李锦年踮着脚看了一眼整体的摆放,发现没什么太大的问题,便又去了中院。
此时,何雨柱已经解完了鱼,开始做菜了。
这一下,就连李锦年也想看看了。
何雨柱要做什么菜,并没有跟李锦年提前说,只说是一道绝对让李锦年满意的菜。
李锦年也不懂做菜,只能看着何雨柱把鱼切成片,用米酒泡着,又开始调制糖色和酱汁。
“叁大爷,柱子做的什么菜?”
闫埠贵原先跟何大清关系还是不错的,对于菜品也知道几样,他看了看何雨柱片好的鱼,又看了看正在调的料汁,有些不太确定。
“看这鱼的处理,像是牡丹鱼片,是一道有名的川菜,因形似牡丹而得名,在婚宴上寓意爱人如掌中之宝。”
“但这个料汁像是鲁菜的糖醋鲤鱼,味道酸酸甜甜的,寓意热恋的男女。”
“我也说不上来柱子到底要做什么……”
李锦年听了,就大概猜出了何雨柱的意图,应该是想把两道菜结合。
牡丹鱼片应该是没有料汁的,就是鱼片烫熟之后摆盘,再放上牡丹花丝,和一些小料。
糖醋鲤鱼要定形煎炸过后,再浇上料汁摆盘。
然后寓意的话,应该也是结合在一起,确实象征着李锦年和沈寒柔先结婚后恋爱的关系,以及两人现在的状态,让李锦年很满意。
虽然这不是什么翻天覆地的创新,但也能看得出来,何雨柱对于做菜确实有天赋,好好培养,将来必定是一方名厨。
而且何雨柱自身,也很喜欢