糕铺掌柜很快就到了。
看了眼她面前的糕点说：“这糕点是我们铺子目前卖的最好的，方姑娘尝尝。”
方青宁笑着道：“这个糕点用料特别，外型好看，气味浓香，卖的好也是应该的。”
掌柜的眼里闪现了一点光：“方姑娘知道里面用了什么？”
方青宁无意卖弄，但是各行各业，遇到高手，遇到对手，有切磋的想法也是正常。
所以她也不客气，把两种糕点里的配料，一一说出。
末了还道：“这个里面用的还是牛奶，而非羊奶，在京城也是很难得了。”
这下掌柜的眼睛瞪的更大了。
他们裴记能做这么多年，仍生意兴隆，客人满厅。
并非全然因为皇商的名头，而是有真材实料的。
就说这做糕点的秘方，就有几百上千种，每一个方子，调制出来的糕点，都是外面那些普通铺子里，想都没想过的。
别说是闻一闻，就算是拿出去给众人尝过，他们也未必就发现里面都有什么。
可眼前这位姑娘，不但闻出了里面的材料，还能准备判断是哪一种。
这绝对比他们铺子里，调制秘方的师傅还厉害。
他昨日把合约书拿回去，也给总管家看过了。
他们一致认为
，上面的签名和手印，是裴家的人没错。
但对于方青宁的说法却是存疑的。
裴记是多少年的老铺子，就算是找人合作，也会找一个有经验的老师傅。
而这位姑娘，看年龄最多十五六岁，虽有几分精明，也很实诚，但与合作对象的等级，还差的很远。
所以两人商量了半夜，认为是裴家少爷裴鸿，在外面惹下的风流债。
没准就是看这姑娘长的好看，想讨好她，又不想明着送银钱等物，干脆把铺子给对方一半。
这种事，裴鸿绝对干得出来。
曾经建安城里花花大少的名头，可不是白来的。
所以两人也没有再往上头回，反正少爷的烂摊子，他们也不是第一次处理，这次也帮他处理了算了。
而且这姑娘根本没有过份的要求，只是为了找人而已。
不过，此时此刻，掌柜的内心却是翻了天，把昨天他与老管家说的话，全翻了过去，眼里只剩敬佩。
他问方青宁：“方姑娘真的会做糕点？”
这话说出来后，立马意识到失礼，赶紧道歉：“在下不是那个意思，只是姑娘年纪轻轻，竟有如此本事，实在叫人意外。”
方青宁完全理解他的惊讶。
为了刷好感度，从他们
这边找人，还主动说：“要不我给掌柜的做一两款尝尝？不过，可能得借用您的糕点房。”
掌柜的“噌”一下就站了起来：“没有问题，方姑娘请随我来。”
裴记总店的糕铺，光是糕点房就把人看傻了眼。
规模大到方青宁惊叹。
她竟然有种，以后是不是也专做糕点，铺面等级就照着裴记这样发展就成了。
能把一个行业，做的这么大，而且还广受好评，实在也是种难得的能耐。
一溜的琉璃台，上面放着各种材料。
掌柜的还是很讲究的，知道做这方面的都有秘方，所以特意把这一块的师傅们都打发了，他自己也远远地站着。
这样就证明，他不会偷学方青宁的，只是想等她做出来的结果。
不过方青宁一点也不介意，反而叫了他过来，淡然地说：“做糕点也不是只有配料，还有很多细节，您只管看，也可以让其他的师傅来看。”
她轻笑一下道：“况且这里的材料，我也不知道都放在何处，还希望他们能帮忙呢。”
这么一说，掌柜的就叫了一个熟悉材料的伙计过来。
方青宁没马上动手，而是站着报了一串要用的材料，让师傅按她报的，把材料全部找出来
，单独放在面前。
材料备齐以后，还要去检查炉子。
裴记糕点的炉子太高级了，不是她乡下的木柴火可以比的，连东陇县的糕铺里也落后许多。
她再次觉得，裴程可能是个捡来的孩子，根本没有掌握到裴记商铺的精髓。
总店这边把他往穷乡僻壤里一扔，随便给他两套炉子，扔两个名义上是裴记的秘方，其实根本一点用没有的破方子，让他自个儿玩去。
万事俱备，只差动手。
方青宁把自己的外衣脱了，穿了围裙，袖子也挽起来。
开始一样样备料。
她不慌不忙，不紧不慢，每一样东西，拿到手里会先看，再闻，确定无误后，才会往里面倒。
仗量多少的手法也很奇特。
像裴记现在的做法，在糕点的配料上，已经用上了称，多少斤量都是定好的，照着称就好了。
而她是用手。
把材料往自己手窝里倒，倒一把扔进去，再倒一把……
掌柜的已经知道，她为什么不介意大家围观了，就这个方法，众人看了又怎样，难道还要问她，你这个手窝能盛几两？
材料配齐，搅、拌、和也各有特色。